Medicinali da cucina:10 deliziosi cibi medicinali che appartengono a ogni cucina

Potenti alimenti medicinali da tenere in cucina

Nessun erborista dovrebbe essere catturato senza alcuna possibilità di ricorso in caso di malattia o infortunio. A volte la semplice applicazione di ghiaccio o acqua fredda su un'infiammazione o un bagno di sale caldo per alleviare il dolore muscolare è tutto ciò che serve. E tutti noi dovremmo avere erbe e spezie, anch'esse potenti cibi medicinali, in attesa sullo scaffale della cucina, se solo sappiamo come usarle.

Si prega di acquistare e utilizzare solo erbe, spezie e cibi medicinali biologici. Le erbe non organiche coltivate commercialmente vengono spruzzate con pesticidi che uccidono api e farfalle come le nicotinammidi e le erbe non organiche essiccate contengono quantità concentrate di residui di pesticidi, che si bioaccumulano nei tessuti umani. Acquistando erbe e spezie biologiche farai la tua parte per incoraggiare l'agricoltura biologica, una pratica che alla fine può preservare la vita sulla Terra.

Basilico (Ocimum basilicum )

Usa le foglie fresche o essiccate di questo delizioso alimento medicinale per lenire la digestione, i crampi allo stomaco e la stitichezza e per alleviare il mal di testa e la depressione. Il tè aiuterà i polmoni in caso di catarro.

Pepe nero (Piper nigrum )

Il pepe nero è un potente alimento medicinale che stimola la digestione e allevia i gas. Riscalda il corpo e aiuta a neutralizzare le tossine quando viene aggiunto ai piatti di carne. Aggiungi alcuni grani di pepe a un decotto medicinale quando hai il raffreddore. Puoi anche mescolare il pepe nero in polvere con il miele e mangiarlo per aiutare a rimuovere il catarro dal tuo sistema.

Cayenne (Capsicum annuum )

La Caienna è un ottimo alimento medicinale per eliminare il catarro dal tuo sistema:aggiungi un pizzico a qualsiasi tisana quando soffri di raffreddore. In realtà favorisce la digestione e può aiutare a scongiurare le malattie quando l'influenza e il raffreddore stanno facendo il giro. Prendi una capsula al giorno per evitare il raffreddore, ma evita un uso eccessivo e non assumere mai le capsule di Cayenna a stomaco vuoto! (Non ti farà male ma te ne pentirai; il bruciore può essere intenso.)

Mescolare il pepe di Cayenna con l'aceto e strofinare il linimento nelle articolazioni artritiche. Se ti tagli con un coltello in cucina, prendi la Caienna in polvere. Aiuta nella coagulazione e smette di sanguinare (basta non metterne nessuno negli occhi:punge come un matto).

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Cannella (Cinnamomum verum )

Aggiungi la cannella a piatti come tè, salsa di mele e farina d'avena per alleviare il raffreddore, la febbre o alleviare i disturbi reumatici. Preso nel tempo come alimento medicinale, le capsule di cannella hanno dimostrato di aiutare a ridurre i livelli di colesterolo cattivo e il tè alla cannella è un ottimo rimedio per la diarrea.

Fiocco (Foeniculum vulgare )

I semi di finocchio (e anche le radici raccolte in primavera, se ne hai) sono un gustoso alimento medicinale usato per dissipare i gas, portare il latte materno e aiutare la digestione. Crampi e coliche possono essere alleviati dalla tisana di finocchio ed è utile anche per espellere catarro e catarro. L'Olio di Finocchio può essere strofinato sugli arti artritici dolorosi. Il tè dei semi è stato usato come collirio per l'affaticamento degli occhi e altre irritazioni (assicurati di filtrare accuratamente con un filtro da caffè biologico prima di applicarlo sugli occhi). Assunto con il miele, il finocchio è un rimedio naturale per la tosse. Prova a mescolare le radici tritate leggermente cotte nel miele locale crudo; lasciare in infusione le radici per alcuni mesi.

Aglio (Allium sativum )

L'aglio, un alimento medicinale di base che si trova in quasi tutte le cucine, favorisce la febbre e la cattiva digestione e aiuta il fegato e la cistifellea. Aiuta anche a eliminare la placca dalle arterie e bilancia o abbassa la pressione sanguigna. Per gli effetti antibiotici e antivirali, è meglio prenderlo crudo. Si prega di utilizzare solo aglio puzzolente vecchio stile. La varietà “inodore” è stata geneticamente modificata ed è molto meno efficace. Immergi l'aglio nel miele crudo locale e, quando hai bisogno di un rimedio per la tosse o il mal di gola, frulla il miele con succo di limone fresco o aceto di mele biologico e sorseggia. Per i vermi intestinali, prepara una tisana forte di aglio e zenzero fresco grattugiato, filtra e usa nei clisteri.

Tutti hanno bisogno di avere l'aglio in cucina e usarlo liberamente nella loro cucina. L'aglio può essere fatto scivolare sotto la pelle di un pollo prima dell'arrosto, aggiunto a patatine fritte e zuppe, tritato e aggiunto agli hamburger, tritato e mescolato al burro e spalmato sul pane, tritato nelle insalate o anche ingoiato a pezzetti grandi come una pillola, rendendolo un alimento medicinale davvero versatile (e gustoso). Mangiare un rametto di prezzemolo fresco e un cucchiaino di miele dopo aver mangiato l'aglio dovrebbe prevenire l'alitosi.

Rimedio per il mal di gola: Mettere gli spicchi d'aglio crudo non sbucciati in una padella e farli arrostire a secco fino a renderli morbidi al tatto. Togliere dalla padella e raffreddare. Sbucciare e mangiare la pasta morbida all'aglio risultante. (È ottimo anche in qualsiasi momento spalmato su toast o cracker.)

Per il raffreddore: Immergere gli spicchi d'aglio sbucciati nel brandy per due settimane, filtrare e conservare per un anno. Prendi da cinque a venticinque gocce in acqua calda ogni poche ore.

Rafano (Armoracia rusticana )

Se sei un fan del sushi potresti aver provato il Wasabi (Wasabia japonica , Eutrema japonica ), che non è proprio un rafano ma una pasta che ha effetti molto simili. Potresti anche aver notato che sale dal naso ai seni nasali. Il rafano, un alimento medicinale con un calcio, fa la stessa cosa, suggerendo la sua virtù nel curare le infezioni del seno e il raffreddore. È un ingrediente chiave del sidro di fuoco (vedi pagina 51 del mio libro Medicinali segreti dal tuo giardino:piante per la guarigione, la spiritualità e la magia per le istruzioni) e può essere mescolato al succo di pomodoro o a un succo di verdura mista (insieme a limone, aglio e pepe di Caienna) per fare una favolosa cura a freddo. Puoi mangiarlo anche con le carni rosse per contrastare le tossine.

Origano (Origanum vulgare )

La foglia di origano è un altro delizioso alimento medicinale che può essere masticato o aggiunto agli alimenti per migliorare la digestione; aiuterà anche a liberare il catarro dai polmoni e dal tratto digestivo (che potrebbe essere un motivo per cui è stato tradizionalmente inserito in piatti mediterranei ricchi di formaggio e pasta). L'origano è un potente antiossidante, che può ridurre il colesterolo "cattivo". (Anche il timo lo fa, quindi perché non combinarli per un effetto più forte?)

L'origano è antivirale e antinfiammatorio e può anche avere proprietà antitumorali. Se consumato come semplice aggiunta medicinale ai tuoi piatti o preso come tè, l'origano è stato usato per condizioni urinarie, mestruazioni dolorose, tosse, asma e artrite. Il tè all'origano può anche essere usato come gargarismo per le irritazioni alla bocca.

Menta piperita (Mentha piperita )

Il tè alla menta piperita è un bel coadiuvante digestivo che aiuta anche ad abbassare la temperatura corporea quando c'è la febbre (bevetelo il più caldo possibile per quest'ultimo effetto). Assunto con il miele (prova ad aggiungere della buccia di limone fresca per esaltarne il sapore), può lenire il mal di gola, alleviare l'insonnia, fermare il vomito nervoso, ridurre il mal di testa e persino stimolare la tua vita sessuale (è un noto afrodisiaco), rendendolo un alimento medicinale versatile.

Esternamente, un forte tè alla menta piperita può essere aggiunto a un impacco fresco per il mal di testa e può alleviare l'esaurimento da calore applicandolo freddo alle tempie, ai polsi, alle ascelle e all'inguine. Usalo come detersivo per il prurito della pelle o aggiungilo al bagno.

Attenzione: Uso continuo di Peppermint potrebbe causare problemi cardiaci.

Salvia (Salvia officinalis )

La salvia, pianta e alimento altamente medicinale, fa un meraviglioso tè che sta asciugando il corpo; può seccare il latte materno e anche condizioni umide e mucose come la bronchite. Può aiutare ad asciugare la sudorazione eccessiva e la sudorazione notturna. Condizioni nervose, problemi mestruali, depressione, vertigini, diarrea e mal di stomaco possono essere alleviati dal tè alla salvia. La salvia fa un bel gargarismo per il mal di gola e le foglie o il tè possono essere applicati come cataplasma o lavaggio per punture di insetti ed eruzioni cutanee.

Saggio bianco nativo americano (Salvia apiana ) ha qualità simili. La salvia selvatica dalle foglie di lira (Salvia lyrata ) è più forte e dovrebbe essere utilizzato solo in miscele. Gli erboristi nativi americani usavano la radice nelle pomate curative e l'intera pianta veniva assunta in tè per tosse e raffreddore, disturbi nervosi e asma, come lassativo e diuretico.

La salvia può essere assunta per contrastare la dipendenza dai dolci e persino le voglie sessuali eccessive, ma un uso eccessivo di salvia potrebbe causare sintomi di avvelenamento, rendendolo un alimento medicinale da usare con più parsimonia. Il mio vecchio insegnante, William LeSassier, diceva che l'uso eccessivo di questa erba ti renderebbe "noioso".

Curcuma (Curcuma longa )

Forse il cibo medicinale più famoso al momento, questa spezia è più comunemente usata nel curry indiano. Che sia consumato o trasformato in un tè, è benefico per il fegato, aiuta la digestione e può alleviare l'artrite e i reumatismi. È un potenziatore immunitario che è stato raccomandato nelle strategie antitumorali. La curcuma avvantaggia anche l'ipertensione e può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Mescolato nel latte caldo, è un classico rimedio contro i dolori articolari e muscolari.

Per fare il tè: Fai bollire mezzo cucchiaino in una tazza di latte (per le articolazioni e per la riparazione dei tessuti) o acqua (per la disintossicazione del fegato) per qualche minuto.

Un altro modo per utilizzare questo potente alimento medicinale è quello di preparare un bel tè antinfiammatorio è mescolare la curcuma in polvere con miele e pepe nero in polvere. Quando hai bisogno del tè, metti un cucchiaio di pasta in una tazza, versa dell'acqua calda e, se lo desideri, aggiungi del limone a piacere.

Secondo la medicina tibetana: