BPA. Probabilmente ne hai già sentito parlare, ma che cos'è?
Il bisfenolo A (BPA) è una sostanza chimica utilizzata per rivestire le lattine di cibo ed è stata collegata a cancro, infertilità, pubertà precoce e molti altri problemi di salute. Il BPA nel cibo in scatola è praticamente inevitabile, a meno che tu non faccia ricerche sulle aziende da cui acquisti e ti assicuri che non utilizzino questa sostanza chimica, o se fai le tue conserve in casa.
Uno studio del Breast Cancer Fund e del Silent Spring Institute ha rilevato che i livelli di BPA nelle famiglie che hanno mangiato cibi freschi rispetto a cibi in scatola o confezionati in plastica per TRE giorni sono diminuiti di quasi il 60% - E, quando queste famiglie sono tornate alla loro dieta regolare, il loro I livelli di BPA sono tornati a livelli più alti.
Consumer Reports ha testato 19 alimenti di marca e ha rilevato i livelli più alti di BPA nei fagioli verdi Blue Lake Green Cut di Del Monte (36 parti per miliardo (ppb) - 191 ppb). Anche la zuppa di verdure Progresso è stata valutata alta (67-134 ppb) e la zuppa di noodle al pollo condensata Campbell's (55-102 ppb).
L'Agenzia per la protezione dell'ambiente (EPA) considera sicura l'esposizione di 50 microgrammi per chilogrammo di BPA per peso corporeo al giorno. Se un adulto di 165 libbre mangiasse una porzione di fagiolini in scatola, ingerirebbe 0,2 microgrammi di BPA, 83 volte SUPERIORI alle quantità raccomandate!
Come evitare il BPA negli alimenti in scatola?
– Mangia frutta e verdura FRESCA (non da una lattina o da un pacchetto)
– Cerca di evitare i cibi in scatola, in particolare quelli acidi, salati o grassi come zuppe, verdure e frutta
– Fai la tua conserve a casa
– Non mettere nel microonde nulla in plastica! La plastica insanguina queste sostanze chimiche anche nel nostro cibo
– Se vuoi mangiare i fagioli, mettili in ammollo e cuocili tu stesso
– Utilizzare contenitori per alimenti e bevande in acciaio inossidabile e vetro!
– Eden Foods produce cibo in scatola senza BPA!
