Lo facciamo tutti, andiamo al supermercato e siamo bombardati da etichette e certificazioni che - siamo onesti - NON capiamo DAVVERO... Una che è diventata abbastanza popolare in questi giorni è la parola biologico , che la società è arrivata ad associare a cibi più sani e nutrienti. Ma cosa significa veramente biologico? Health Fitness Revolution lo scompone per te!
- Cosa significa il sigillo biologico USDA: Proviene da un'operazione certificata biologica con un piano di sistema biologico e registrazioni che verificano la conformità a tale piano. Gli operatori vengono ispezionati annualmente, inoltre vengono effettuati controlli casuali per garantire il rispetto degli standard.
- Le 4 categorie di etichettatura USDA
- 100% biologico: Deve essere fatto con ingredienti 100% biologici
- Biologico: Deve essere fatto con il 95% di ingredienti biologici
- Prodotto con ingredienti biologici: Realizzato con un minimo del 70% di ingredienti biologici e rigide restrizioni sul restante 30% (incluso senza OGM-organismi geneticamente modificati)
- Etichettatura biologica sul lato della confezione: I prodotti con meno del 70% di ingredienti biologici possono elencare gli ingredienti prodotti biologicamente sul pannello laterale della confezione, ma non possono presentare alcuna dichiarazione biologica sulla parte anteriore della confezione.
Un agricoltore può convertire la propria terra al biologico, ma ci vogliono tre anni per diventare "Certificato biologico". Nel primo anno non può essere venduto come biologico. Nel secondo anno, può essere etichettato "In Conversion". Quando il suolo e la fertilità della terra sono nel terzo anno, è considerato biologico.
Linee guida per gli alimenti biologici
- Carne e latticini
- Devono provenire da animali allevati in base a linee guida specifiche sul benessere degli animali
- Senza antibiotici
- Senza ormoni della crescita
- Fornito con accesso all'aria aperta
- Alimentato con mangime biologico al 100%, senza sottoprodotti di origine animale o colture geneticamente modificate o "OGM"
- Prodotto su terreni liberi dall'uso di pesticidi e fertilizzanti chimici tossici e persistenti da almeno tre anni
- Uova
- Devono provenire da fattorie che soddisfano gli standard biologici nazionali dell'USDA
- Le galline devono essere alimentate con mangimi biologici
- Le galline stesse devono essere mantenute senza ormoni e altri farmaci intrusivi e gli antibiotici possono essere utilizzati solo in caso di focolaio o malattia
- Le galline sono tenute in un ambiente privo di gabbie e consentito l'accesso all'aria aperta
- Produci
- Cresciuto senza l'uso di fertilizzanti sintetici, fanghi di depurazione, irraggiamento e ingegneria genetica
- Si basa su metodi naturali o meccanici, piuttosto che su sostanze chimiche proibite, per il controllo dei parassiti
