Peperoncino rosso:usi, benefici, effetti collaterali del Dr. Smita Barode

Introduzione:

Se sei un fan del cibo piccante, ti rivolgerai sempre alla cucina messicana o indiana. Ma sai cosa rende quelle cucine così piccanti? La risposta sono peperoncini rossi! Il peperoncino rosso piccante e piccante è la spezia e il condimento più utilizzati nella cucina indiana e messicana. Il peperoncino rosso è molto apprezzato per la sua piccantezza e per i sapori aggiunti a vari piatti in tutto il mondo.

Si ritiene che il peperoncino rosso caldo sia originario del Messico e ora viene coltivato nelle regioni tropicali e subtropicali degli Stati Uniti d'America, dell'India, del Giappone, della Turchia e dei paesi africani. Circa il 90% del peperoncino viene prodotto nei paesi asiatici.

Il nome scientifico del peperoncino rosso è Capsicum annuum ed appartiene alla famiglia delle Solanaceae . I peperoncini rossi sono una grande fonte di vitamine, flavonoidi, fenolici, carotenoidi e alcaloidi, che svolgono un ruolo vitale nella salute umana.

Continua a leggere per saperne di più sui benefici per la salute del peperoncino rosso e la prossima volta; ti ritroverai ad aggiungerlo al tuo pasto.

Valore nutritivo del peperoncino rosso:

I peperoncini rossi sono una ricca fonte di varie vitamine, minerali e proteine ​​(aminoacidi) necessarie per la salute umana. Contengono anche sostanze fitochimiche essenziali come alcaloidi (capsaicina), flavonoidi e fenolici che sono importanti antiossidanti. Il valore nutritivo dettagliato del peperoncino rosso è il seguente:

Tabella 1:Il valore nutrizionale del peperoncino rosso.

Proprietà del peperoncino rosso:

Il peperoncino rosso contiene un'elevata quantità di composti benefici per la salute che possono essere responsabili di varie attività biologiche del corpo. Le proprietà benefiche del peperoncino rosso sono le seguenti:

• Potrebbe avere proprietà analgesiche (allevia il dolore) 
• Potrebbe avere un'azione antinfiammatoria 
• Potrebbe avere attività antimicrobica 
• Potrebbe avere attività antiossidante 
• Potrebbe avere attività antiulcera 
• Potrebbe avere attività antitumorale 
• Potrebbe avere una capacità di miglioramento della memoria 
• Potrebbe avere un effetto ipoglicemizzante 
• Potrebbe avere un effetto di riduzione della pressione sanguigna 
• Potrebbe avere un effetto ipocolesterolemizzante 
• Potrebbe avere attività anticoagulante 
• Può aiutare a controllare il peso 
• Potrebbe avere proprietà antielmintiche (ferma l'infestazione da vermi) 
• Potrebbe avere attività di guarigione delle ferite.

Usi potenziali del peperoncino rosso:

Il peperoncino rosso è usato come spezia e condimento. È una delle piante più importanti utilizzate per la gestione di vari disturbi da molto tempo in diversi paesi e civiltà più antiche. I benefici per la salute del peperoncino rosso sono descritti come segue:

1. Potenziali usi del peperoncino rosso per il dolore da osteoartrosi

Secondo il rapporto di Arthritis Research UK, la capsaicina al peperoncino rosso potrebbe essere utile per superare l'artrosi (dolore articolare) e la fibromialgia (dolore muscolare) negli esseri umani. Questo perché la capsaicina può avere la capacità di ridurre l'apporto di sostanza P, (un neurotrasmettitore che provoca dolore) che invia il segnale di dolore al cervello, interrompendo così la trasmissione della sensazione di dolore nel corpo. Quindi, i peperoncini rossi potrebbero essere buono per superare l'artrosi correlata al dolore. Tuttavia, queste informazioni non sono sufficienti per utilizzare i peperoncini rossi da soli per trattare il dolore da artrite. Pertanto, sono necessari ulteriori studi sull'uomo.

2. Potenziali usi del peperoncino rosso per l'infiammazione

In studi su modelli animali (Monsereenusorn et al. 1980), è stato riscontrato che il peperoncino rosso può avere un'attività antinfiammatoria che potrebbe essere utile nel ridurre il gonfiore. L'effetto antinfiammatorio del peperoncino rosso può essere contribuito dai suoi composti fenolici e flavonoidi. Inoltre, i capsaicinoidi e i capsinoidi, entrambi composti alcaloidi presenti nei peperoncini rossi, potrebbero anche avere attività antinfiammatorie, che bloccano la produzione di molecole che causano infiammazione nel corpo. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi sull'uomo per suggerire il effetti dei peperoncini rossi nella gestione dell'infiammazione nel corpo umano.

3. Potenziali usi del peperoncino rosso per l'obesità

Secondo gli studi (Arora et al., 2011 e Whiting et al., 2012), i peperoncini rossi potrebbero avere un ruolo potenziale nella gestione del peso. In vari studi clinici e animali, è stato riscontrato che riduce l'accumulo di grasso corporeo e aumenta il metabolismo dei grassi. Inoltre, studi clinici hanno osservato che l'assunzione regolare di peperoncino rosso potrebbe aumentare la temperatura corporea e la richiesta di ossigeno con conseguente riduzione del peso corporeo e ossidazione del grasso corporeo. Aumenta anche il dispendio energetico e riduce la fame aiutando nella perdita di peso. Sebbene gli studi mostrino i benefici del peperoncino rosso nella perdita di peso, è importante consultare un medico prima di utilizzare i peperoncini rossi nel regime di perdita di peso e utilizzarli solo se prescritti.

4. Potenziali usi del peperoncino rosso per il diabete

Secondo un articolo di revisione di (Gautami J. et al., 2015), i peperoncini rossi possono avere un'attività ipoglicemizzante. Il consumo regolare di peperoncino rosso può attenuare la produzione di glucosio sierico postprandiale. Il peperoncino rosso può essere in grado di inattivare alcuni enzimi responsabili della produzione di glucosio. Uno studio sugli animali (Anthony et al., 2013) ha osservato che i livelli di glucosio nel sangue e il peso corporeo del modello animale erano migliorati. Tuttavia, questi studi sono condotti sugli animali e non sull'uomo. Pertanto, sono necessari studi sull'uomo su larga scala per suggerire l'efficacia dei peperoncini rossi nella gestione del diabete negli esseri umani. Il diabete è una grave condizione di salute che richiede una diagnosi e un trattamento adeguati. Quindi, contatta un medico e chiedi il loro consiglio.

5. Altri potenziali usi del peperoncino rosso:

• Nelle antiche civiltà, Maya e Aztechi, le persone usavano i peperoncini rossi per la tosse, l'asma, il dolore e per alleviare il mal di denti.
• Il peperoncino rosso contiene sostanze fitochimiche come fenolici, flavonoidi e vitamine, che sono antiossidanti essenziali che possono aiutare a ridurre i disturbi degenerativi.
• Il peperoncino rosso può agire come analgesico (antidolorifico) a causa di un componente vitale che contiene, la capsaicina. Pertanto, i peperoncini rossi potrebbero essere utilizzati in cerotti cutanei, spray nasali o unguenti topici per alleviare il dolore.
• I peperoncini rossi possono avere proprietà antimicrobiche che potrebbero gestire efficacemente le infezioni causate da batteri, funghi e altri virus.
• Il peperoncino rosso può essere utile per molti disturbi come rigidità articolare, bronchite, mal di testa e tosse.
• Uno studio sull'uomo di (Snider M. et al. 1992) ha osservato che i pazienti che assumevano spray nasale a base di capsaicina di peperoncino rosso alleviavano problemi come starnuti, congestione e rinite (naso chiuso).
• I peperoncini rossi possono avere un'azione cicatrizzante. La capsaicina potrebbe aver mostrato una graduale guarigione delle lesioni cutanee. La capsaicina topica ha agito efficacemente sul prurito (sensazione di prurito) associato alla psoriasi (malattia della pelle).

Sebbene gli studi mostrino i benefici del peperoncino rosso in varie condizioni di salute, questi non sono sufficienti e richiedono ulteriori studi per stabilire la vera portata dei benefici del peperoncino rosso sulla salute umana.

Come utilizzare il peperoncino rosso?

Il peperoncino rosso è una verdura versatile; può essere utilizzato sia in forma fresca che secca (in polvere). È una spezia e un condimento ampiamente utilizzati. Puoi usare peperoncini rossi come

• Un ortaggio fresco o trasformato
• Una spezia in polvere in forme essiccate per rendere piccante la tua zuppa/salsa
• Come colorante alimentare per dare al tuo piatto un aspetto rosso piccante
• I peperoncini rossi secchi vengono usati per preparare una salsa popolare chiamata polvere di "Shiro".

Non usare troppa polvere di peperoncino rosso; un consumo eccessivo potrebbe causare effetti dannosi. Ti consigliamo di non sostituire o interrompere i tuoi attuali farmaci con preparati ayurvedici o erboristici di peperoncino rosso senza consultare un medico o un medico ayurvedico. Ti consiglieranno la forma migliore per averlo.

Effetti collaterali del peperoncino rosso:

Sebbene vari studi dimostrino che i peperoncini rossi sono sicuri, alcuni rapporti indicano che potrebbero avere determinati effetti collaterali. Gli effetti collaterali del peperoncino rosso sono descritti come segue:

• Lesioni cutanee :Il contatto iniziale del peperoncino rosso con la pelle potrebbe causare una violenta irritazione cutanea.
• Dolore bruciante
• Formicolio (sensazione di formicolio)
• Eritema (arrossamento della pelle)
• Edema (gonfiore)
• Vesciche
• Prurito (prurito)

• Lesione oculare :Il contatto iniziale con gli occhi potrebbe causare la chiusura riflessa involontaria delle palpebre.
• Arrossamento degli occhi
• Gonfiore
• Dolore persistente
• Lacrimazione (lacrimazione eccessiva)
• Fotofobia

• Lesione nasale :L'inalazione di peperoncino rosso in polvere potrebbe causare un'immediata infiammazione della mucosa delle vie respiratorie.
• Irritazione alla gola
• Sensazione di bruciore
• Tosse o soffocamento
• Mancanza di respiro
• Starnuti costanti
• Incapacità di parlare

• Lesione allo stomaco :Il consumo eccessivo di peperoncini rossi per un periodo più lungo potrebbe causare disturbi allo stomaco.
• Crampi
• Dolore
• Movimenti sciolti
• Gastrite cronica
• Danni ai reni/al fegato

• Lesioni estreme :I peperoncini rossi possono contenere aflatossina (cancerogeno). La contaminazione da aflatossine può essere dovuta a cattive pratiche agricole, di raccolta e post-raccolta che potrebbero causare effetti indesiderati sulla salute.
• Cancro della pelle
• Pressione alta
• Mal di testa
• Maggiore rischio di ictus e infarto.

Tuttavia, se noti uno di questi effetti collaterali, corri immediatamente in ospedale, contatta i medici interessati e ottieni un trattamento appropriato.

Precauzioni da prendere con il peperoncino rosso:

Il consumo di peperoncino rosso in piccole quantità è sicuro. Tuttavia, devono essere seguite precauzioni generali a causa degli effetti collaterali e delle interazioni farmacologiche. .

• Le persone che assumono farmaci per la pressione sanguigna dovrebbero evitare i peperoncini rossi poiché i loro componenti potrebbero interagire con questi farmaci, con conseguente perdita di efficacia del farmaco.
• Non ci sono rapporti importanti che suggeriscano l'uso sicuro dei peperoncini rossi per le donne in gravidanza e che allattano. Pertanto, dovresti consultare un medico prima di assumerlo come erba poiché contiene alcune tossine che potrebbero influire sulla tua salute.
• Le persone dovrebbero essere molto caute quando danno i peperoncini rossi ai bambini piccoli e agli anziani perché i peperoncini rossi hanno effetti collaterali che potrebbero causare disturbi allo stomaco nei bambini e negli anziani.
• Le persone non dovrebbero usare i peperoncini rossi per automedicarsi. La consultazione di un medico è importante per evitare ulteriori complicazioni.

I peperoncini rossi possono causare tossicità pericolosa per la vita. Pertanto, è necessario comprendere il rischio associato a questa erba e rendersi conto di questa presentazione non comune di peperoncini rossi che danneggiano la salute.

Interazione con altri farmaci:

Secondo un rapporto (Schep et al., 2015), il peperoncino rosso potrebbe interagire con alcuni farmaci, determinando un'interazione erba-farmaco.

• La co-somministrazione di peperoncini rossi, aspirina e composti salicilici potrebbe essere dannosa.
• I peperoncini rossi possono anche diminuire l'attività dei bloccanti α-adrenergici (medicinali per la pressione sanguigna) come la metildopa e la clonidina.

Pertanto, se stai assumendo medicinali per l'ipertensione, evita di assumere troppi peperoncini rossi. Se si osservano complicazioni, correre immediatamente in ospedale. Inoltre, ti consigliamo di rivelare i tuoi trattamenti in corso ai tuoi medici e di seguire le precauzioni e il dosaggio prescritti.

Domande frequenti:

Quali sono le vitamine presenti nel peperoncino rosso?

Le vitamine del peperoncino rosso sono ottimi antiossidanti. Il peperoncino rosso contiene vitamine B1, B2, B3, A, C, B9, E e K.

Il peperoncino rosso interagisce con altri farmaci?

Il peperoncino rosso contiene alcune sostanze fitochimiche che potrebbero interagire con i farmaci per la pressione sanguigna (metildopa e clonidina) e l'aspirina che potrebbe essere uno svantaggio. Pertanto, evita di avere peperoncino rosso se prendi medicinali per la pressione sanguigna o consulta un medico.

Quali sono i vantaggi del peperoncino rosso in caso di tosse e raffreddore?

Il peperoncino rosso contiene sostanze fitochimiche essenziali come capsaicinoidi, carotenoidi e flavonoidi, che potrebbero essere utili nella gestione di tosse, asma, mal di gola, ecc. (Pawar et al., 2011). Tuttavia, queste informazioni sono insufficienti; pertanto, non utilizzare i peperoncini rossi per l'automedicazione prima di consultare il medico.

Quali sono gli effetti collaterali del peperoncino rosso?

Gli effetti collaterali del peperoncino rosso comprendono irritazione della pelle e degli occhi, sensazione di bruciore, formicolio, arrossamento, gonfiore, starnuti, tosse, lacrimazione, ecc. Pertanto, dovresti stare attento ai peperoncini rossi e se si osservano tali effetti collaterali, non farti prendere dal panico; correre subito in ospedale.

Quali sono i componenti principali del peperoncino rosso?

I principali componenti del peperoncino rosso sono i capsaicinoidi e la capsaicina.

Qual ​​è la tossina presente nel peperoncino rosso?

L'aflatossina è la principale tossina presente nel peperoncino rosso. Può essere pericoloso per la salute con conseguente cancro della pelle.

Riferimenti:

1. Khiar Saleh, Omer A, Teweldemedhin B. Usi medicinali e benefici per la salute del peperoncino (Capsicum spp.):una recensione. Tecnologia per i processi alimentari del MOJ. 2018;6(4):325–8. Disponibile da:https://medcraveonline.com/MOJFPT/MOJFPT-06-00183.pdf

2. Parvez Masud. Avanzamenti attuali nell'attività farmacologica e negli effetti tossici di varie specie di capsicum. Interna J di Pharmaceu Sci e Resea. 2017;8(5):1900–12. Disponibile su:https://www.researchgate.net/publication/324982926_CURRENT_ADVANCES_IN_PHARMACOLOGICAL_ACTIVITY_AND_TOXIC_EFFETCS_OF_VARIOUS_CAPSICUM_SPECIES/link/623ea69c8068956f3c4c189e/download

3. Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti [Internet]. FoodData Central. Peperoncino, peperoncino piccante, rosso, crudo; 1 aprile 2019 [citato 20 luglio 2022]. Disponibile da:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170106/nutrients

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