Rajma (fagioli):usi, benefici, effetti collaterali del dottor Rajeev Singh

Introduzione:

Rajma è grande, di colore rosso scuro e, a causa della forma unica di un rene, sono anche chiamati fagioli. Richiedono molto tempo per cuocere e di solito sono usati per cucinare zuppe poiché hanno una consistenza soda e resistono bene. I fagioli appartengono alla famiglia delle Fabaceae, che comprende anche i legumi e i fagioli sono una delle colture di legumi più importanti coltivate al mondo per il loro contenuto di nutrienti.

Il nome scientifico di rajma è Phaseolus vulgaris L. è anche conosciuto come fagiolo comune, fagiolo francese e fagiolo schiocco. In India, viene coltivato principalmente in Uttar Pradesh (UP), Jammu e Kashmir (J&K), Himachal Pradesh (HP), Maharashtra e stati del nord-est. Tuttavia, è originario dell'America centrale e del Messico meridionale.

Valore nutritivo del Rajma:

Rajma contiene un'energia totale di 337 kcal. I nutrienti presenti in esso sono i seguenti:

Tabella 1:contenuto nutritivo di rajma (fagioli rossi)

Le vitamine e i minerali presenti nel rajma sono i seguenti:

Tabella 2:vitamine e minerali presenti nei rajma (fagioli rossi)

Proprietà di Rajma:

Rajma potrebbe possedere le seguenti proprietà:

• Potrebbe aiutare ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue
• Potrebbe aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache
• Potrebbe fare bene allo stomaco
• Potrebbe aiutare nella gestione del peso

Potrebbe aiutare ad abbassare il colesterolo cattivo nel sangue 

Usi potenziali di Rajma per la salute generale:

I fagioli nani potrebbero essere di potenziale utilità per la salute umana nei seguenti modi

1. Potenziali usi del rajma per il diabete 

In studi recenti, è stato visto che il consumo regolare di fagioli potrebbe aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e quando le persone con diabete di tipo 2 hanno seguito la dieta ricca di legumi per 3 mesi, la loro glicemia complessiva è ridotta. Potrebbe anche ridurre il rischio di malattie cardiache e il consumo di rajma potrebbe essere utile per il diabete. Tuttavia, una condizione grave come il diabete deve essere adeguatamente diagnosticata e curata da un medico. Pertanto, consultare gentilmente un medico e non automedicare.

2. Potenziali usi del rajma per le malattie cardiache

Numerosi studi hanno dimostrato che i fagioli potrebbero avere il potenziale per ridurre il rischio di malattie cardiache se consumati regolarmente. Ciò potrebbe essere dovuto al possibile effetto dell'abbassamento delle lipoproteine ​​​​a bassa densità (LDL, noto anche come colesterolo cattivo) e ad altri fattori di rischio che potrebbero causare malattie cardiache. Uno degli studi ha anche ipotizzato che i fagioli cotti potrebbero persino avere il potenziale per ridurre il rischio di un infarto non fatale. Tuttavia, questi possibili effetti del rajma devono essere scoperti da ulteriori ricerche e assicurarsi di consultare un medico per le malattie cardiache.

3. Potenziali usi del rajma per la gestione del peso 

Un sondaggio condotto dal National Health Nutrition Examination Survey dal 1999 al 2002 ha mostrato che un peso corporeo inferiore, una circonferenza della vita inferiore e una pressione sanguigna sistolica inferiore sono stati osservati nelle persone che consumavano regolarmente fagioli. In un altro studio, è stato osservato che il consumo regolare di fagioli e riso potrebbe essere associato a un indice di massa corporea inferiore. Mangiare fagioli potrebbe dare una sensazione soddisfacente a causa dell'alto contenuto di fibre e proteine. Ciò potrebbe contribuire alla gestione del peso e sono necessarie ulteriori ricerche su questo argomento.

4. Potenziali usi del rajma per il cancro 

I fagioli rossi contengono vari fitochimici come flavonoidi, tannini, composti fenolici e altri antiossidanti. In tal modo, questi composti potrebbero avere il potenziale per ridurre il rischio di cancro e altre condizioni croniche. Alcuni ricercatori hanno anche ipotizzato che il rajma potrebbe aiutare a ridurre il rischio di cancro quando viene consumato insieme ad altri composti ricchi di antiossidanti. Tuttavia, tali affermazioni devono essere dimostrate da ulteriori ricerche. Inoltre, il cancro è una condizione grave e deve essere diagnosticato e trattato adeguatamente da un medico. Si prega di consultare un medico per il trattamento del cancro.

Sebbene ci siano studi che mostrano i benefici del rajma in varie condizioni, questi sono insufficienti e sono necessari ulteriori studi per stabilire la reale portata dei benefici del rajma sulla salute umana.

Come usare Rajma?

Devi cuocere il rajma prima di mangiarlo. Prima di cuocerlo, devi seguire i seguenti passaggi:

• In primo luogo, ispeziona i fagioli e rimuovi eventuali pezzi rotti e qualsiasi altra particella che potresti trovare.
• Quindi, sciacquare bene i fagioli in acqua fredda.
• Quindi immergi i fagioli in acqua, puoi usare il metodo tradizionale di ammollo in cui metti i fagioli in acqua per una notte. L'ammollo caldo è il metodo preferito in cui è necessario aggiungere molta acqua ai fagioli lavati e scaldarli. Lasciare bollire l'acqua per un paio di minuti prima di lasciarla fuori dal fuoco. Quindi coprire con un coperchio e lasciare in ammollo per 24 ore.
• Lava i fagioli con acqua fresca e fredda e usala per cucinare.

Rajma può essere utilizzato nella preparazione di una varietà di piatti come:

• Zuppe
• Dip e spread
• Piatti principali come fare curry, hamburger, ecc.
• Contorni come le insalate
• Pasta
• Cottura

Puoi trovare varie ricette o creare un piatto da solo.

Devi consultare un medico qualificato prima di assumere rajma in grandi quantità. Non interrompere o sostituire un trattamento in corso di medicina moderna con un preparato ayurvedico/erboristico senza consultare un medico qualificato.

Effetti collaterali di Rajma:

Negli animali, il rajma crudo potrebbe causare vari effetti come una ridotta assunzione di cibo e una crescita depressa e potrebbe anche causare la morte. Allo stesso modo, i fagioli potrebbero avere un effetto tossico sull'uomo quando vengono consumati crudi o quando vengono cotti in modo improprio. Sebbene l'esatto meccanismo non sia noto e richieda ulteriori ricerche, si ipotizza che i fagioli nani cotti in modo improprio possano causare disfunzioni multiorgano.

Precauzioni da prendere con Rajma:

Rajma potrebbe essere una buona fonte di nutrienti per i bambini. Tuttavia, devono essere cotti correttamente prima di mangiarli.

Non ci sono dati sufficienti sull'effetto dei fagioli nani sulle donne in gravidanza e che allattano. Pertanto, dovresti consultare il tuo medico prima di mangiarli.

Interazioni con altri farmaci:

Non ci sono dati sufficienti sull'interazione del rajma con altri farmaci. Tuttavia, se stai assumendo farmaci per qualsiasi condizione di salute, devi consultare il medico ed evitare l'uso di integratori a base di erbe senza consultare il medico.

Domande frequenti:

1) Quali sono i vantaggi del rajma?

Rajma potrebbe aiutare a ridurre il diabete, controllare le malattie cardiache, controllare il peso e combattere il cancro. Questi potenziali effetti devono essere confermati da ulteriori ricerche e dovresti consultare un medico per problemi di salute.

2) Il rajma è buono per dimagrire?

Rajma potrebbe essere utile nella gestione del peso grazie alla presenza di proteine ​​e fibre. È stato anche visto in vari studi che una dieta contenente fagioli potrebbe aiutare con un indice di massa corporea inferiore. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare queste affermazioni.

3) Ci sono effetti collaterali nel mangiare rajma?

I fagioli crudi o poco cotti potrebbero avere effetti tossici sull'uomo e causare disfunzioni multiple d'organo. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per accertare questi possibili effetti tossici del rajma sugli esseri umani. Si prega di consultare il proprio medico per un consiglio prima dell'uso.

4) Quali sono i benefici del rajma per la pelle?

Nessun rapporto sostiene gli effetti benefici dei fagioli sulla pelle. Sono necessari ulteriori studi su questo argomento.

5) Quali sono i benefici dei fagioli rossi per il diabete?

I fagioli potrebbero essere utili per il diabete e diversi studi hanno dimostrato che i fagioli potrebbero avere un potenziale effetto di riduzione della glicemia. Tuttavia, tali effetti devono essere ulteriormente studiati. Assicurati di consultare il tuo medico per una corretta diagnosi di una condizione grave come il diabete e non automedicare.

Riferimenti:

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