Stai cercando di ridurre gli sprechi alimentari in casa tua? Rispetta questo piano alimentare di cinque giorni, che è in grado di esaurire tutte le cose nel tuo frigorifero per pasti deliziosi ed ecocompatibili.
Nessuno ha bisogno di buttare via i pasti, tuttavia siamo stati tutti lì, succede. Gli avanzi vengono smarriti nel frigorifero, muoiono per bruciature da congelatore mesi dopo o quella mezza lattina di pomodori a cubetti che hai giurato di esaurire le muffe. E chi non ha scoperto un mucchio di erbe, acquistate per una ricetta, che appassiscono all'interno del croccante?
Non è perché non ti interessa, tuttavia ci sono passi positivi che potresti intraprendere per fare di più per ridurre lo spreco di cibo. Uno dei nostri metodi preferiti è preparare la cena pensando alla sostenibilità. Questo può aiutarti a iniziare, abbiamo raccolto otto ricette ricette a basso spreco
Quanti pasti vengono sprecati negli Stati Uniti ?
Secondo l'USDA, negli Stati Uniti si stima che lo spreco di pasti sia compreso tra il 30 e il 40% dei pasti forniti. Ciò corrisponde a circa 133 miliardi di chili e un valore di 161 miliardi di dollari di pasti.
Perché i pasti sprecati sono uno svantaggio?
Ogni anno, il 31% dei pasti forniti viene sprecato, in risposta all'EPA. I rifiuti alimentari non solo influenzano gli sforzi di dialogo sui pasti, ma contribuiscono anche in larga misura al cambiamento climatico locale. Quando i pasti vengono scartati, anche la vitalità utilizzata per fornire, trasportare, mettere insieme e vendere i pasti scartati viene sprecata.
Inoltre, lo spreco e la perdita di pasti comporta una grande impronta di combustibile serra. In un rapporto stampato nel 2016, l'EPA ha scoperto che i rifiuti alimentari contribuiscono al 18% delle emissioni di metano di interi Stati Uniti provenienti dalle discariche. Come? La produzione, il trasporto e il trattamento dei pasti generano tutte emissioni di anidride carbonica. E quando i rifiuti alimentari finiscono nelle discariche, creano metano (un potente combustibile serra), in risposta all'USDA.
Metodi per ridurre gli sprechi alimentari
Questi sono solo alcuni dei metodi con cui puoi iniziare a ridurre lo spreco di cibo nella tua cucina individuale.
Tentativo di acquistare componenti che riducano l'imballaggio (conservare all'interno del reparto sfuso per problemi come avena, fagioli secchi o noci) o il cui imballaggio potrebbe essere riciclato (lattine e bottiglie, ad esempio).
Acquista pasti di stagione e con miglia a basse emissioni di carbonio, ad esempio dai mercati degli agricoltori o dai mercati autoctoni.
Le corse di generi alimentari giganti e rare possono portarti ad acquistare più di quello che desideri in termini di gadget deperibili corrispondenti a verdure. Cerca di rendere i tuoi viaggi più frequenti, per quanto più consapevoli.
Fai l'inventario della tua dispensa e congelatore con verdure surgelate, riso essiccato, fagioli e pasta, che di solito sono tutti gadget a basso consumo.
Mantieni i tuoi profili di gusto correlati durante un viaggio di generi alimentari, indipendentemente dal fatto che ciò significhi o meno acquistare componenti messicani una settimana e italiani la successiva. In questo modo è molto più semplice condividere i componenti e riutilizzarli durante una serie di pasti.
- Riutilizza i tuoi avanzi di cucina
Salva gli avanzi di verdure in un sacchetto per congelatore con chiusura lampo ed estraili come desideri per la zuppa o l'inventario. Puoi prepararli per la cena da congelati. Puoi anche aggrapparti alle croste di formaggio laborioso corrispondente al Manchego o al Parmigiano. Lanciali nelle zuppe per un ulteriore gusto di umami. Hai un cortile? Tieni i gusci d'uovo e le faccende occasionali per i tuoi sforzi di giardinaggio.
Cuocere a vapore o soffriggere le verdure di barbabietole, rape e ravanelli, oppure tritarle e aggiungerle a zuppe o insalate. Erbe a foglia inesperte avanzate? Capovolgere il prezzemolo, il coriandolo e persino le cime di carote nel pesto, che potrebbe poi essere congelato.
Gli avanzi dei pasti corrispondenti a bucce, torsoli e bucce potrebbero essere composti in un piccolo secchio che potresti tenere correttamente sotto il lavandino. (Salta le bucce di agrumi e le bucce di cipolla, che potrebbero uccidere vermi e diversi microrganismi nel tuo mucchio.) Anche nel caso in cui non hai la flessibilità per creare un cumulo di compost nel tuo cortile, molte città e comuni offrono servizi di compostaggio.
Un piano alimentare a basso consumo di 5 giorni per principianti
Ammettiamolo, le ricette normalmente non vengono scritte con l'idea di ridurre lo spreco di cibo. Ma cosa succede se hai cucinato con l'intento totale di utilizzare il più possibile e qualcosa che non potresti usare immediatamente, avevi un piano? Mettiamo insieme 5 giorni di pasti che possono aiutarti a iniziare a cucinare a basso spreco. Le ricette qui sono state scritte con l'obiettivo di utilizzare il più possibile dai componenti.
Acquistare e cucinare con uno sconto sui rifiuti dei pasti potrebbe essere una novità per te; richiede una mentalità distinta, tuttavia, che può diventare una seconda natura con la consapevolezza e l'applicazione. L'obiettivo qui non è la perfezione, perché ciò non è possibile, tuttavia iniziare a vedere i metodi in cui molto di ciò che mangiamo potrebbe essere riproposto. È possibile che rimarrai sbalordito da quanto diventerai inventivo con questi sforzi.
I componenti di queste ricette sono progettati per giocare l'uno contro l'altro. Puoi anche prepararli nell'ordine che preferisci, tuttavia sosteniamo il nostro piano alimentare facile da seguire di seguito.
Le ricette sono progettate per dar da mangiare da tre a 4 persone con uno spreco minimo o nullo alla fine dei 5 giorni, o due adulti affamati con alcuni avanzi. Puoi raddoppiare o dimezzare le ricette a piacere.
In grado di iniziare ed essere parte di noi in questo viaggio? Abbiamo creato una pratica lista di controllo per gli acquisti che include le graffette della dispensa e i componenti che dovrai realizzare tutte le ricette sottostanti.
Ricette a basso consumo
