Patata:usi, benefici, effetti collaterali e altro!

Introduzione:

L'umile patata, scientificamente conosciuta come Solanum tuberosum L., appartiene alla famiglia delle Solanaceae . Le patate sono la quarta coltura alimentare più importante al mondo. Cresce in tutte le regioni temperate e nelle pianure tropicali calde e umide dei paesi asiatici. Anche se potrebbe sembrare che la patata appartenga a noi indiani, in realtà ha le sue origini nella regione montuosa andina del Sud America, principalmente in Perù, Bolivia, Ecuador, Cile e Colombia. Le patate sono prodotte principalmente in paesi come Cina, India, Stati Uniti, Russia e Ucraina.

Esistono circa cinquemila varietà di patate, che variano per dimensione, forma, colore, contenuto di amido e sapore. Alcune delle varietà di patate sono conosciute come Russet Burbank, White Rose, Katahdin, Red LeSoda e Red Pontiac.

Valore nutritivo della patata:

La patata contiene nutrienti essenziali come carboidrati, fibre alimentari, proteine ​​e aminoacidi, vitamine essenziali e oligominerali.

Proprietà della patata:

Le potenziali proprietà delle patate sono:

• Può agire come antiossidante
• Potrebbe avere un potenziale antitumorale (impedisce la crescita delle cellule tumorali)
• Potrebbe avere un potenziale anti-proliferativo (ferma la diffusione delle cellule tumorali)
• Potrebbe essere protettivo per il fegato
• Potrebbe essere un potenziale citotossico (uccide le cellule tumorali)
• Potrebbe essere un potente agente antivirale
• Potrebbe essere un potenziale prebiotico
• Potrebbe essere un potenziale agente antibatterico
• Potrebbe avere una potenziale azione antinfiammatoria
• Può aiutare con le sue potenziali proprietà antiallergiche
• Potrebbe essere un anti-mutageno (previene la mutazione)
• Potrebbe aiutare con l'abbassamento della pressione sanguigna.

Usi potenziali della patata:

Le patate sono considerate un alimento base in tutto il mondo per la versatilità che offre. Lancialo nei tuoi curry, o schiaccialo, sovrapponi i tuoi toast o semplicemente aggiungilo a qualsiasi cosa come legante, gli usi sono letteralmente infiniti. L'importanza delle patate è aumentata a livello globale a causa del loro significato nutrizionale e dei potenziali benefici per la salute che potrebbero offrire. Alcuni dei potenziali usi delle patate sono discussi come segue.

1. Potenziali usi della patata per il cancro

Le patate sono una ricca fonte di composti bioattivi come antociani, lectina e glicoalcaloidi che potrebbero avere una potenziale azione antitumorale sulle cellule tumorali. Gli studi hanno dimostrato che l'estratto cotto di patata potrebbe essere efficace contro il cancro allo stomaco. Potrebbe uccidere e sopprimere la crescita delle cellule tumorali nello stomaco e potrebbe inibire la diffusione delle cellule del cancro al seno. Gli estratti di patata aiutano anche con i tumori del colon e del fegato. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi sul potenziale utilizzo della patata per il cancro.

2. Potenziali usi della patata per il diabete

Il diabete è una preoccupazione globale sia nei paesi sviluppati che in quelli in via di sviluppo. Mangiare patate potrebbe aiutare a ridurre il rischio di diabete di tipo 2. Studi sugli animali suggeriscono che gli estratti di buccia di patata, una ricca fonte di antiossidanti, potrebbero aiutare a ridurre i livelli di glucosio, lo stress ossidativo e possono ridurre l'assorbimento di glucosio nell'intestino. Quindi godersi una ciotola di purè di patate potrebbe fare di più che riempirsi la tua pancia Tuttavia, sono necessari ulteriori studi sugli esseri umani per raggiungere conclusioni sull'uso sicuro della patata per il diabete.

3. Potenziali usi della patata per il cuore

Vari studi sugli animali hanno dimostrato che le bucce di patata potrebbero abbassare il colesterolo plasmatico e diminuire il colesterolo grasso del fegato. La patata potrebbe anche svolgere un ruolo significativo nel metabolismo dei lipidi e aiutare con i trigliceridi plasmatici (grassi). I livelli plasmatici di vitamina E e antiossidanti potrebbero essere più efficaci negli animali nutriti con patate e potrebbero dimostrare ulteriori benefici per il cuore al consumo di patate. I fitochimici, come gli antiossidanti, possono essere responsabili della riduzione dell'infiammazione, un fattore di rischio per le malattie cardiache. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi in questo settore.

4. Potenziali usi della patata per l'intestino

L'antiossidante (antociani) della patata può avere effetti benefici sulla flora intestinale. Uno studio sugli animali ha mostrato diversi tipi di fiocchi di patate colorati che potrebbero influire sulla salute dell'intestino. I risultati preliminari degli antociani della varietà di patate a polpa rossa sembravano aumentare significativamente la conta dei "batteri buoni" intestinali (lactobacillus), promuovere le escrezioni di acidi biliari necessari per la digestione dei grassi e aiutare con la conta fecale totale. Pertanto, gli antiossidanti presenti nelle patate potrebbero aiutare l'ambiente del colon (intestino), il che può essere utile per la salute dell'apparato digerente. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per dimostrare i potenziali benefici della patata per l'intestino.

5. Potenziali usi della patata per la pelle

I potenziali usi della patata per la pelle potrebbero essere dovuti al suo aiuto con cicatrici e segni di brufoli. Il succo di patate per la pelle potrebbe aiutare a gestire lo scolorimento del viso. I nutrienti delle patate e i loro potenziali utilizzi le rendono una scelta considerevole per preparazioni cosmetiche e contro cicatrici e acne. Applicare la patata sul viso potrebbe aiutare con le cicatrici da acne. Quindi, le proprietà sbiancanti delle patate potrebbero rivelarsi un'alternativa naturale per lo sbiancamento della pelle e lo sbiadimento delle cicatrici. Tuttavia, sono necessari studi preliminari in questo campo. Assicurati di consultare un medico prima di usare la patata per la tua pelle.

6. Altri potenziali usi della patata:

• Le patate potrebbero avere un effetto positivo sul controllo urinario e sul possibile coinvolgimento della prostata.
• La patata può aiutare con la salute degli occhi.
• L'estratto di buccia di patata può aiutare a proteggere il fegato dalle lesioni.
• Mangiare patate ogni giorno può aiutare con la malnutrizione a causa di componenti nutrizionali come carboidrati, proteine, fibre, vitamine e minerali.

Sebbene ci siano studi che mostrano i potenziali usi della patata in varie condizioni, ma questi sono insufficienti e sono necessari ulteriori studi per stabilire la reale portata dei benefici della patata sulla salute umana.

Come usare la patata?

Le patate non vengono utilizzate solo come ortaggio per cucinare a casa, ma anche come mangime per animali, carburante e come tubero da seme per il raccolto di patate della prossima stagione. Le patate possono essere utilizzate nei seguenti modi:

• Le patate surgelate possono essere utilizzate per preparare alimenti trasformati come patatine fritte e patatine, che vengono utilizzati principalmente sotto forma di snack.
• Le patate fresche possono essere bollite, al forno o fritte e utilizzate per preparare diverse ricette come gnocchi di patate, frittelle di patate, purè di patate, zuppa di patate e insalata. Clicca o tocca qui per inserire il testo.
• Le patate disidratate vengono utilizzate nella preparazione della fecola di patate.
• Le varie industrie alimentari utilizzano la fecola di patate per legare impasti di carne e addensare sughi e zuppe.
• La fecola di patate viene utilizzata come legante in impasti per dolci, impasti, biscotti e gelati e come addensante per stufati e salse.

Effetti collaterali della patata:

Abbastanza sorprendentemente, le reazioni allergiche possono essere un raro effetto collaterale delle patate. Le allergie da patate cotte sono rare e non comuni e si osservano nei bambini. L'ipersensibilità mediata dall'immunoglobulina E (IgE) e l'enterocolite indotta da proteine ​​alimentari sono i principali fattori che provocano gravi reazioni allergiche.

Gli effetti collaterali più comuni delle patate sono:

• Dermatite atopica (eruzioni cutanee pruriginose sul corpo)
• Vomito
• Diarrea macchiata di sangue
• Disidratazione
• Ipotermia (bassa temperatura corporea)
• Bassa pressione sanguigna
• Letargia (sonnolenza/mancanza di energia). Disagio
• Asma.

Tuttavia, se si verificano reazioni avverse ad esso, contattare immediatamente il medico ayurvedico che te lo ha prescritto. Saranno in grado di trattarti in modo appropriato.

Precauzioni da prendere con la patata:

Le precauzioni generali devono essere seguite durante il consumo di patate cotte. I genitori dovrebbero prendere ulteriori precauzioni prima di darli ai bambini.

• Nei neonati si osservano gravi reazioni allergiche indotte dalla patata. Le allergie alle patate cotte sono principalmente legate alle proteine. L'esperienza di tali risposte si vede quando sono esposti a cibi solidi.
• Quindi, anche se le reazioni allergiche alle patate sono rare, i genitori devono essere molto cauti nei confronti dei loro figli per evitare reazioni così gravi. Tuttavia, se si osservano effetti avversi, consultare immediatamente il medico ayurvedico.
• Le casalinghe e le donne anziane hanno segnalato rari casi di allergia alle patate. Quindi, dovrebbero prestare attenzione al consumo di patate. Pertanto, se si verificano problemi di salute, consultare il proprio medico ayurvedico.

Interazioni con altri farmaci:

L'attività e la durata dell'azione di un farmaco dipendono dalla sua scomposizione da parte di enzimi specifici. Alcuni nutrienti possono interferire con questi sistemi enzimatici e potrebbero modificare l'efficacia del farmaco e il corso d'azione. La patata produce componenti naturali specifici (glicoalcaloidi), che inibiscono l'attività di particolari enzimi responsabili della degradazione dei farmaci anestetici. Porta ad alterare il processo metabolico del farmaco e il tempo di azione. Pertanto, la dieta può svolgere un ruolo cruciale nel recupero del paziente e un'ampia variazione nel tempo di recupero dai farmaci anestetici si osserva in individui normali e sani.

Domande frequenti:

Qual ​​è l'effetto dei metodi di cottura sulle patate?

Cuocere le patate ad alta temperatura porta alla perdita dei nutrienti essenziali. Produce anche una piccola quantità di acrilammide, che è un potenziale cancerogeno (causa il cancro). Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche in questo campo poiché le informazioni disponibili non sono sufficienti per trarre conclusioni.

Quali vitamine sono presenti nelle patate?

La patata contiene vitamina B6, vitamina C, riboflavina, niacina, tiamina e vitamina K, che potrebbero aiutare a ridurre il rischio di varie malattie croniche e acute. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per affermare gli effetti della patata e dei suoi costituenti sulla salute umana.

Quali sono gli svantaggi delle patate?

Le reazioni allergiche causate dalle patate cotte nei bambini sono uno dei principali svantaggi delle patate. Le allergie alla buccia di patate si osservano anche nelle donne che causano l'asma. Sono necessari più dati sotto forma di studi per conoscere il tipo esatto di reazioni e il motivo del suo verificarsi.

Quali sono i benefici delle patate per la pelle?

Il potenziale utilizzo della patata per la pelle potrebbe essere principalmente correlato alle apparenti proprietà schiarenti della pelle della patata cruda. Strofinare la patata sul viso potrebbe aiutare a schiarire le cicatrici. Potrebbe essere necessario utilizzare la fetta così com'è perché il lavaggio potrebbe perdere le sue proprietà naturali. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per conoscere l'uso della patata per la pelle. Si prega di consultare un medico qualificato prima di utilizzare qualsiasi cosa per la pelle. Non automedicare.

Quali sostanze fitochimiche sono presenti nelle patate e come ne traggono beneficio?

La patata contiene diversi fitochimici come flavonoidi, fenolici, carotenoidi e poliammine, che sono altamente desiderabili in una dieta a causa dei loro effetti benefici sulla salute umana. Possono svolgere un ruolo cruciale nella promozione della salute della popolazione in quanto le patate costituiscono una parte essenziale della dieta quotidiana.

Le patate fanno bene a dimagrire?

Sì. Le patate hanno un ruolo positivo nel controllare la fame che contribuisce alla sazietà. La sazietà è la sensazione di sazietà e la perdita della fame dopo aver mangiato. Le patate bollite potrebbero aiutare con la perdita di peso ritardando i pasti successivi e le calorie totali consumate. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi in questo campo. Dovresti consultare un medico prima di usare le patate per particolari benefici per la salute. Si prega di non automedicare.

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