Introduzione:
La barbabietola è scientificamente conosciuta come Beta vulgaris . Appartiene alla famiglia Betoideae . Questa bella radice rosso rubino è originaria del Nord Africa e si è diffusa nel Mar Mediterraneo. È ampiamente coltivato in Europa, America e Asia. Il succo di barbabietola è un rimedio tradizionale; ha molteplici benefici per la salute e previene varie malattie; è quindi considerato un alimento funzionale. La barbabietola è comunemente nota come barbabietola rossa, barbabietola da tavola o barbabietola da giardino.
Valore nutritivo del succo di barbabietola:
Il succo di barbabietola ha un'elevata quantità di nutrienti che sono forniti da composti bioattivi come polifenoli, betalaina, folati, nitrati inorganici, vitamine e minerali.
| Componenti nutrizionali | Valore/100 ml |
| Energia | 38 kcal |
| Carboidrati | 8,75 g |
| Zucchero | 8,75 g |
| Proteine | 0,42 g |
| Calcio | 17 mg |
| Potassio | 242 mg |
| Ferro | 0,75 mg |
| Fosforo | 17 mg |
| Sodio | 54 mg |
| Magnesio | 17 mg |
| Folati | 30 µg |
| Vitamina C | 2,5 mg |
Proprietà del succo di barbabietola:
Il succo di barbabietola potrebbe avere diverse attività biologiche che possono aiutare nella gestione di varie malattie. Le proprietà del succo di barbabietola sono date come segue:
- Potrebbe essere un antiossidante
- Potrebbe essere un antimicrobico (riduce la crescita di microrganismi)
- Potrebbe essere un potente agente antimicotico
- Potrebbe avere una potenziale proprietà antinfiammatoria
- Potrebbe avere un potenziale anti-proliferativo (impedisce la diffusione delle cellule tumorali)
- Potrebbe agire come agente anticancro
- Potrebbe avere una proprietà anti-mutagena (riduce la frequenza della mutazione)
- Può agire come antidepressivo (allevia la depressione)
- Può aiutare a ridurre il colesterolo
- Potrebbe aiutare ad abbassare la pressione sanguigna
- Potrebbe aiutare a ridurre la glicemia
- Potrebbe essere epatoprotettivo (previene danni al fegato)
- Potrebbe aiutare con la tossicità renale
- Può agire come un potenziale diuretico (favorisce la formazione di urina)
- Potrebbe essere un potenziale carminativo (allevia la flatulenza)
- Potrebbe avere una proprietà chemiopreventiva (previene lo sviluppo del cancro)
- Potrebbe aiutare nell'immunomodulazione.
Usi potenziali del succo di barbabietola:
La barbabietola potrebbe essere considerata un alimento funzionale; il succo di barbabietola potrebbe avere il potenziale per aiutare contro molte condizioni e malattie croniche. Alcuni dei potenziali usi del succo di barbabietola sono descritti di seguito.
1. Potenziali usi del succo di barbabietola per il cancro
Il succo di barbabietola contiene betalaina, un composto bioattivo, che può mostrare una potenziale attività antiossidante. Studi di laboratorio sulle cellule tumorali hanno dimostrato che il succo di barbabietola potrebbe avere un effetto utile sulle cellule tumorali del collo dell'utero, delle ovaie e della vescica. Potrebbe anche avere il potenziale per fermare la crescita delle cellule tumorali nei tumori. Bere quotidianamente succo di barbabietola può aiutare con i tumori ai polmoni, al fegato, alla pelle, al tubo del cibo e all'intestino. Tuttavia, sono necessarie ricerche approfondite per conoscere i meccanismi esatti e la sicurezza dell'uso del succo di barbabietola per il cancro.
2. Potenziali usi del succo di barbabietola per l'obesità
I potenziali usi salutari del succo di barbabietola per la perdita di peso potrebbero essere dovuti alla presenza del pigmento betalaina rosso, che potrebbe mostrare una potente attività antiossidante. Vari studi hanno dimostrato che il succo di barbabietola potrebbe aiutare con il peso corporeo. Le poche calorie delle foglie verdi e degli steli delle barbabietole potrebbero essere utilizzate da un medico ayurvedico per la preparazione di formulazioni che potrebbero aiutare l'obesità e aiutare la gestione del peso. Pertanto, un medico ayurvedico dovrebbe essere consultato per l'uso del succo di barbabietola per effetti sulla salute.
3. Potenziali usi del succo di barbabietola per la pressione sanguigna
Le variazioni della pressione sanguigna causano varie malattie cardiache come infarto e ictus. Il succo di barbabietola potrebbe rivelarsi una buona aggiunta alla routine quotidiana per la salute del cuore poiché contiene un'elevata quantità di nitrati. I nitrati possono aiutare con la pressione alta (ipertensione). Il nitrato alimentare del succo di barbabietola viene convertito in ossido nitrico, un potenziale vasodilatatore che potrebbe influenzare la pressione sanguigna allargando le dimensioni dei vasi sanguigni; quindi, il succo di barbabietola potrebbe essere un potente agente bioattivo per aiutare con la pressione alta. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per essere sicuri degli effetti sopra menzionati del succo di barbabietola sulla pressione sanguigna.
4. Potenziali usi del succo di barbabietola per il diabete
Il succo di barbabietola potrebbe aiutare con glicemia elevata. Uno studio recente ha riportato che può aiutare in modo significativo i livelli di glucosio nel sangue aumentando la risposta all'insulina. Il possibile meccanismo potrebbe essere dovuto ai composti bioattivi come polifenoli, nitrati e flavonoidi. Il succo di barbabietola ricco di polifenoli può essere responsabile dell'aumento tardivo delle risposte di glucosio e insulina dopo ogni pasto. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per quantificare tali effetti e dichiararli come fatti concreti.
5. Altro Potenziali usi del succo di barbabietola
- Un bicchiere di succo di barbabietola al giorno può aiutare con i danni causati dai lipidi e può alleviare l'infiammazione e il dolore alle articolazioni, alle ossa e ai vasi sanguigni.
- Il succo di barbabietola crudo potrebbe avere potenziali effetti sulla salute dentale e orale.
Sebbene ci siano studi che mostrano i benefici del succo di barbabietola in varie condizioni, questi sono insufficienti e sono necessari ulteriori studi per stabilire la reale portata dei benefici del succo di barbabietola sulla salute umana.
Come usare il succo di barbabietola?
Gli usi del succo di barbabietola sono riportati come segue:
- Il succo di barbabietola può essere utilizzato nella medicina tradizionale.
- La barbabietola viene utilizzata come verdura cruda e cotta intera, al forno, bollita o in scatola. Viene trasformato in succo, sottaceti, insalata o combinato con vari piatti alimentari.
Si dovrebbe sempre considerare un medico ayurvedico prima di consumare succo di barbabietola in grandi quantità per la sua salute. Tuttavia, un bicchiere di succo di barbabietola è sicuro.
È necessario consultare un medico qualificato prima di assumere qualsiasi integratore a base di erbe. Non interrompere o sostituire un trattamento in corso di medicina moderna con un preparato ayurvedico/erboristico senza consultare un medico qualificato.
Effetti collaterali del succo di barbabietola:
Il succo di barbabietola provoca i seguenti effetti collaterali:
- Il consumo quotidiano di succo di barbabietola da parte di individui che non sono in grado di metabolizzare il pigmento rosso della betalaina può portare a urinare di colore rosso; la condizione è nota come beeturia. Una volta che smetti di bere succo di barbabietola, immediatamente l'urina di colore rosso smetterà, quindi non preoccuparti. Pertanto, dovresti consultare un medico ayurvedico per una guida adeguata su come e cosa fare.
- Il succo di barbabietola ha livelli di nitrati più elevati; mentre in genere questi nitrati potrebbero aiutare con la pressione sanguigna, bere succo di barbabietola al mattino potrebbe portare a rischi per la salute a causa della formazione di potenziali sostanze cancerogene, a lungo termine.
- L'allergia alle barbabietole è molto rara. Vengono registrati solo pochi rapporti e anche questo a causa dell'inalazione del vapore di barbabietola cotta. I sintomi generali di una reazione allergica includono costrizione alla gola, eruzione cutanea generalizzata, tosse e respiro sibilante.
Tuttavia, questi effetti collaterali devono essere segnalati al medico ayurvedico e si raccomanda una gestione immediata. Pertanto, si consiglia di prestare la massima attenzione e consultare un medico ayurvedico prima di utilizzare il succo di barbabietola.
Precauzioni da prendere con il succo di barbabietola:
Le seguenti precauzioni generali dovrebbero essere prese mentre si beve il succo di barbabietola:
- Bere succo di barbabietola in quantità moderate potrebbe avere effetti positivi o negativi sulla salute. In caso di problemi di salute, consultare il proprio medico ayurvedico. Pertanto, non delf-medicare o interrompere un trattamento medico in corso.
- Il sistema immunitario dei bambini è debole e in fase di sviluppo. Tuttavia, nei neonati sono segnalate allergie alla barbabietola; quindi, sono necessarie ulteriori precauzioni per evitare la barbabietola nei bambini. Consultare il proprio medico ayurvedico per prevenire tali problemi nei bambini.
- Gli individui con un metabolismo basso dovrebbero evitare di bere succo di barbabietola poiché potrebbe influenzare il processo di minzione e causare beeturia. Tuttavia, se compare un problema del genere, contatta il tuo medico ayurvedico e fallo affrontare il prima possibile.
Si prega di notare che il succo di barbabietola non deve essere usato come medicinale o in quantità eccessive senza il consulto di un medico ayurvedico. Si prega di non automedicare, sostituire o interrompere qualsiasi tipo di trattamento da soli poiché potrebbe avere effetti sconosciuti.
Interazioni con altri farmaci:
Il succo di barbabietola può interagire con i farmaci causando reazioni indesiderate durante il processo metabolico; ad esempio, l'interazione del succo di betroot può aumentare l'attività di farmaci specifici.
- Il succo di barbabietola è ricco di nitrati, che potrebbero interagire negativamente con alcuni farmaci per abbassare la pressione sanguigna, portando a un forte calo della pressione sanguigna.
- Il succo di barbabietola viene utilizzato nelle formulazioni di farmaci a causa del pigmento rosso. Questo pigmento rosso agisce come colorante; se combinati con farmaci antitumorali, riducono gli effetti collaterali correlati ai farmaci.
Dovresti consultare il tuo medico e parlargli dei medicinali che stai assumendo. Si prega di non apportare modifiche da soli.
Domande frequenti:
Qual è il vantaggio del succo di barbabietola nella stitichezza?
Il succo di barbabietola contiene fibre alimentari che aiutano a rimuovere i rifiuti digestivi attraverso l'intestino, prevenendo così la stitichezza. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per essere completamente sicuri degli effetti del succo di barbabietola sulla stitichezza.
Quali sono i componenti essenziali del succo di barbabietola?
Il succo di barbabietola contiene componenti essenziali come vitamine, minerali, composti fenolici, acidi ascorbici, carotenoidi, nitrati e pigmenti di betalaina.
In che modo il succo di barbabietola aiuta a migliorare la vista?
Uno dei potenziali usi del consumo di succo di barbabietola è che potrebbe aiutare con la degenerazione maculare (perdita della vista). La presenza di carotenoidi potrebbe aiutare con la cataratta negli occhi. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per essere sicuri sull'uso del succo di barbabietola per una migliore visione.
Possiamo usare il succo di barbabietola per aumentare l'energia?
Sì, il succo di barbabietola potrebbe aiutare ad aumentare l'energia. Il succo di barbabietola contiene composti bioattivi come vitamina C, fibre e minerali vitali come potassio e manganese che sono utili per la salute dei nervi e il funzionamento dei muscoli. Possono anche ridurre il consumo di energia (ATP); in questo modo, il succo di barbabietola potrebbe aumentare la nostra energia.
Quali sono i vantaggi del succo di barbabietola per i maschi atletici?
L'effetto potenziale del consumo quotidiano di succo di barbabietola è che può aiutare le prestazioni sportive negli uomini attivi a livello ricreativo in quanto può aiutare il tempo all'esaurimento, le prestazioni massime dello sprint e le prestazioni intermittenti ad alta intensità. Tuttavia, non ci sono ricerche sufficienti per rivendicare tali effetti. Pertanto, sono necessarie ulteriori ricerche per farlo.
Riferimenti:
2. Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti [Internet]. Succo Di Barbabietola, Barbabietola; 4 gennaio 2022 [citato 9 giugno 2022]. Disponibile da:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2254753/nutrients
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4. Mirmiran P, Houshialsadat Z, Gaeini Z, Bahadoran Z, Azizi F. Proprietà funzionali della barbabietola (Beta vulgaris ) nella gestione delle malattie cardio-metaboliche. Nutr Metab (Londra). 7 gennaio 2020; 17:3. Disponibile su:https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/track/pdf/10.1186/s12986-019-0421-0.pdf
5. de Oliveira LCL, Genov IR, Cabral EDC, Mello YAMF, Mallozi MC, Solé D. Anafilassi alla barbabietola (Beta vulgaris ):un caso clinico. Allergia Clin Transl. 19 febbraio 2011;1(Suppl 1):P51. Disponibile da:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3354182/pdf/2045-7022-1-S1-P51.pdf
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