I cibi che mangiamo possono avere un impatto diretto sulla nostra acutezza cognitiva nei nostri ultimi anni. Questo è il risultato chiave di uno studio di ricerca della Iowa State University messo in luce in un articolo pubblicato nel numero di novembre 2020 del Journal of Alzheimer's Disease .
Lo studio è stato guidato dal ricercatore principale, Auriel Willette, un assistente professore di scienze alimentari e nutrizione umana, e Brandon Klinedinst, un dottorato di ricerca in neuroscienze. candidato che lavora nel dipartimento di scienze alimentari e nutrizione umana presso lo stato dell'Iowa. Lo studio è un'analisi su larga scala unica nel suo genere che collega alimenti specifici all'acuità cognitiva successiva nella vita.
Willette, Klinedinst e il loro team hanno analizzato i dati raccolti da 1.787 adulti anziani (dai 46 ai 77 anni di età al completamento dello studio) nel Regno Unito attraverso la biobanca britannica, un database biomedico su larga scala e una risorsa di ricerca contenente in- approfondite informazioni genetiche e sanitarie da mezzo milione di partecipanti nel Regno Unito. Il database è accessibile a livello globale ai ricercatori approvati che intraprendono ricerche vitali sulle malattie più comuni e pericolose per la vita del mondo.
I partecipanti hanno completato un test di intelligenza fluida (FIT) come parte di un questionario touchscreen al basale (compilato tra il 2006 e il 2010) e poi in due valutazioni di follow-up (condotte dal 2012 al 2013 e di nuovo tra il 2015 e il 2016). L'analisi FIT fornisce un'istantanea della capacità di un individuo di "pensare al volo".
I partecipanti hanno anche risposto alle domande sul loro consumo di cibo e alcol al basale e attraverso due valutazioni di follow-up. Il Food Frequency Questionnaire ha chiesto ai partecipanti l'assunzione di frutta fresca, frutta secca, verdure crude e insalata, verdure cotte, pesce grasso, pesce magro, carne lavorata, pollame, manzo, agnello, maiale, formaggio, pane, cereali, tè e caffè , birra e sidro, vino rosso, vino bianco e champagne e liquori.
Ecco quattro dei risultati più significativi dello studio:
- Il formaggio, di gran lunga, ha dimostrato di essere l'alimento più protettivo contro i problemi cognitivi legati all'età, anche in tarda età;
- Il consumo giornaliero di alcol, in particolare di vino rosso, era correlato al miglioramento della funzione cognitiva;
- Il consumo settimanale di agnello, ma non di altre carni rosse, ha dimostrato di migliorare le capacità cognitive a lungo termine; e
- Il consumo eccessivo di sale è dannoso, ma solo le persone già a rischio di malattia di Alzheimer potrebbero aver bisogno di controllarne l'assunzione per evitare problemi cognitivi nel tempo.
“Sono rimasto piacevolmente sorpreso dal fatto che i nostri risultati suggeriscano che mangiare responsabilmente formaggio e bere vino rosso ogni giorno non è solo un bene per aiutarci a far fronte alla nostra attuale pandemia di COVID-19, ma forse anche per affrontare un mondo sempre più complesso che sembra non rallentare mai, ” disse Willette. "Mentre abbiamo preso in considerazione se ciò fosse dovuto solo a ciò che le persone benestanti mangiano e bevono, sono necessari studi clinici randomizzati per determinare se apportare semplici modifiche alla nostra dieta potrebbe aiutare il nostro cervello in modi significativi".
Klinedinst ha aggiunto:"A seconda dei fattori genetici che porti, alcuni individui sembrano essere più protetti dagli effetti dell'Alzheimer, mentre altri sembrano essere maggiormente a rischio. Detto questo, credo che le giuste scelte alimentari possano prevenire del tutto la malattia e il declino cognitivo. Forse il proiettile d'argento che stiamo cercando sta migliorando il modo in cui mangiamo. Sapere cosa ciò comporta contribuisce a una migliore comprensione dell'Alzheimer e a mettere questa malattia in una traiettoria inversa".
Riferimento:"Fattori genetici della malattia di Alzheimer Modulate How Diet is Associated with Long-Term Cognitive Trajectories:A UK Biobank Study" di Klinedinst, Brandon S.; Le, Scott T.; Larsen, Bretagna; Pappas, Colleen; Hoth, Nathan J.; Polpetter, Amy; Wang, Qian; Wang, Yueying; Yu, Shan; Wang, Li; Allenspach, Karin; Mochel, Jonathan P.; Bennett, David A. e Willette, Auriel A., 24 novembre 2020, Journal of Alzheimer's Disease .
DOI:10.3233/JAD-201058
Willette e Klinedinst riconoscono i preziosi contributi degli altri membri del gruppo di ricerca:Scott Le, Colleen Pappas, Nathan Hoth, Amy Pollpeter e Qian Wang nel dipartimento di scienze alimentari e nutrizione umana dello Stato dell'Iowa; Brittany Larsen, corso di laurea in Neuroscienze presso l'Iowa State; Yueying Wang e Li Wang, dipartimento di Statistica dello Stato dell'Iowa; Shan Yu, dipartimento di Statistica, Università della Virginia; Karin Allenspach, dipartimento di scienze cliniche veterinarie presso l'Iowa State; Jonathan Mochel, dipartimento di scienze biomediche dell'Iowa State; e David Bennett, Rush Alzheimer's Disease Center, Rush Medical Center, Rush University.
Questa ricerca è stata condotta utilizzando la risorsa biobanca del Regno Unito con il numero di domanda 25057. Il lavoro è stato anche sostenuto dalla Iowa State University, National Institutes of Health (NIH) R00AG047282 e dall'Alzheimer's Association Research Grant to Promote Diversity (AARG-D)-17-529552 . Le fonti di finanziamento non hanno avuto alcuna influenza sullo sviluppo o sulla conduzione di questo rapporto.
