Introduzione:
Brinjal è scientificamente noto come Solanum melongena L. Appartiene alla famiglia delle Solanaceae . È una pianta a crescita annuale delle regioni subtropicali e tropicali coltivate estensivamente per i suoi frutti simili a bacche. Questa coltura è ampiamente coltivata in Cina, Bangladesh, Filippine, India e Pakistan.
Questa pianta cespugliosa è una ricca fonte di flavonoidi, alcaloidi e altri composti bioattivi come gli acidi aspartici dell'arginina, ecc. Ha vari nomi comuni come Begun (in bengalese), Baigan (in hindi), Vartaku (in sanscrito), Vangi (in Marathi) e Brinjal (in inglese). È confermato che esistono circa 15-20 varietà di melanzane che le rendono disponibili in un'ampia varietà di colori, forme e provenienti da vari paesi. Le melanzane hanno molte proprietà medicinali ayurvediche; quindi, sono anche conosciuti come il padre della medicina moderna.
Valore nutritivo di Brinjal:
Le melanzane sono una fonte essenziale di nutrienti, benefici per la salute umana.
| Componenti nutrizionali | Valore/100 grammi |
| Energia | 25 kcal |
| Carboidrati | 5,88 g |
| Proteine | 0,98 g |
| Zuccheri | 3,53 g |
| Lipidi totali | 0,18 g |
| Fibra | 3 g |
| Componenti | Valore/100 grammi |
| Calcio | 9 mg |
| Ferro | 0,23 mg |
| Magnesio | 14 mg |
| Fosforo | 24 mg |
| Potassio | 229 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Zinco | 0,16 mg |
| Rame | 0,081 mg |
| Manganese | 0,232 mg |
| Selenio | 0,3 µg |
| Vitamina C | 2,2 mg |
| Tiamina | 0,039 mg |
| Riboflavina | 0,037 mg |
| Niacina | 0,649 mg |
| Vitamina B6 | 0,084 mg |
| Folati | 22 µg |
| Colina | 6,9 mg |
| Vitamina A | 1 µg |
| Βeta-carotene | 14 µg |
| Vitamina E | 0,3 mg |
| Vitamina K | 3,5 µg |
| Componenti | Valore/100 grammi |
| Acido aspartico | 0,164 g |
| Treonina | 0,037 g |
| Isoleucina | 0,045 g |
| Leucina | 0,064 g |
| Lisina | 0,047 g |
| Fenilalanina | 0,043 g |
| Valina | 0,053 g |
| Arginina | 0,057 g |
| Acido glutammico | 0,186 g |
| Prolina | 0,043 g |
Proprietà di Brinjal:
La melanzana viene coltivata principalmente per scopi alimentari e medicinali. I componenti bioattivi di questa pianta potrebbero avere potenziali proprietà utili. Le proprietà della melanzana sono:
- Può essere un antiossidante (previene lo stress ossidativo)
- Potrebbe essere un analgesico (riduce il dolore)
- Potrebbe essere un antipiretico (riduce la febbre alta)
- Potrebbe avere un potenziale antinfiammatorio (riduce il gonfiore)
- Potrebbe essere un antiasmatico (previene l'attacco di asma)
- Potrebbe aiutare a ridurre i lipidi
- Potrebbe aiutare ad abbassare la pressione sanguigna
Usi potenziali di Brinjal:
Le melanzane sono una fonte unica di nutrienti e potrebbero essere utili per la salute umana. Le melanzane sono state utilizzate nella medicina tradizionale per gestire molte malattie. Alcuni dei potenziali usi di melanzana sono descritti di seguito.
1. Potenziali usi della melanzana per il diabete
La melanzana è una ricca fonte di fibre e ha bassi livelli di carboidrati solubili, il che la rende una potente opzione per la gestione del diabete di tipo 2. Gli studi hanno scoperto che la melanzana potrebbe aiutare con i livelli di glucosio nel sangue nei modelli animali diabetici. Questi studi hanno dimostrato che la melanzana potrebbe essere una buona aggiunta alla dieta quotidiana per aiutare con lo stress ossidativo, i livelli di glucosio e la pressione sanguigna nei pazienti con diagnosi di diabete di tipo 2. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi sull'uomo.
2. Potenziali usi della melanzana per l'obesità
La melanzana potrebbe aiutare efficacemente con la digestione dei lipidi e il loro assorbimento nel corpo, il che significa che avere regolarmente melanzane ti permetterà di goderti i tuoi hamburger in sicurezza (almeno un po'). Contiene anche composti bioattivi, che potrebbero avere il potenziale per solubilizzare i trigliceridi sierici (grassi) e il colesterolo nel corpo e aiutare a controllare il peso corporeo. Tuttavia, vi è la necessità di ulteriori studi su questo argomento.
3. Potenziali usi della melanzana per il cancro
La melanzana potrebbe avere effetti benefici contro diversi tipi di cancro come il cancro ai polmoni e il cancro gastrico (legato all'intestino). La fibra alimentare presente nella melanzana potrebbe favorire la digestione del cibo. Può anche eliminare i rifiuti tossici dal corpo che alla fine aiutano con il cancro dello stomaco o del colon. Ciò può indicare potenziali benefici della melanzana per il cancro, tuttavia, gli studi non sono sufficienti per stabilire l'impatto sulla salute umana.
4. Potenziali usi della melanzana per pelle e capelli
La melanzana è composta da grasso, vitamine, molta acqua e minerali che potrebbero aiutare a migliorare il tono della pelle e la qualità di pelle, capelli e unghie. Può anche aiutare con il cancro della pelle. Tuttavia, in quest'area sono necessarie ricerche molto più approfondite per affermare come fatti gli usi potenziali sopra menzionati.
5. Altri potenziali usi di melanzana
- Brinjal può aiutare a ridurre il rischio di molte malattie cardiache come infarto e ictus, riducendo apparentemente i danni causati dai radicali liberi.
- Può aiutare la circolazione sanguigna nel cuore grazie ai suoi componenti essenziali come composti bioattivi, potassio, fibre e vitamina B6.
- Brinjal contiene diversi minerali vitali come rame, manganese, potassio e magnesio che potrebbero aiutare con la salute delle ossa.
- Le radici di melanzana vengono mescolate e bollite con latte acido e porridge di cereali (farina appiccicosa) per combattere la sifilide. Questi sono anche decotti per l'uso come cura per prevenire emorragie, asma e malattie della pelle. Il tuo medico ayurvedico ti guiderà e ti prescriverà di farlo se e quando necessario. Quindi, assicurati di consultarli prima di utilizzare la melanzana per lo scopo sopra menzionato.
- Brinjal può essere associato a una buona salute del cervello.
- Brinjal contiene anche nutrienti vegetali essenziali, che potrebbero aiutare a migliorare la memoria e proteggere le cellule del cervello.
Sebbene ci siano studi che mostrano i benefici della melanzana in varie condizioni, ma questi sono insufficienti e sono necessari ulteriori studi per stabilire la vera portata dei benefici della melanzana sulla salute umana.
Come usare Brinjal?
Brinjal può essere utilizzato nei seguenti modi:
- Le melanzane sono usate nei paesi moderni e tradizionali per curare varie malattie, creare ornamenti, come cibo, nei rituali religiosi e persino come combustibile.
- Come cibo può essere cucinato, bollito, stufato, grigliato, al forno, in salamoia, purè, arrosto, essiccato, fritto e persino al microonde.
- Le radici, il gambo, la pelle e le foglie della melanzana possono essere utilizzate da un medico ayurvedico per preparare medicinali e i germogli essiccati della melanzana vengono usati come combustibile.
- Potrebbe essere applicato anche su ferite e tagli.
Devi consultare un medico qualificato prima di assumere qualsiasi integratore a base di erbe. Non interrompere o sostituire un trattamento in corso di medicina moderna con un preparato ayurvedico/erboristico senza consultare un medico qualificato.
Effetti collaterali di Brinjal:
Negli ultimi anni, il consumo di melanzana potrebbe aver causato rare reazioni allergiche. Tuttavia, alcuni individui sensibili sono generalmente colpiti da una classe minore di allergeni presenti nella melanzana. Il potenziale allergene risulta essere metaboliti non proteici. Gli effetti collaterali più comuni della melanzana sono prurito alla gola, eruzioni cutanee su tutto il corpo, disagio e raucedine (voce burbera). Se compaiono tali reazioni allergiche, consultare immediatamente il medico ayurvedico.
Precauzioni da prendere con Brinjal:
Poiché si osservano reazioni allergiche con il consumo di melanzana, è necessario seguire precauzioni generali per evitare problemi di salute. Si prega di non utilizzare erbe per l'autotrattamento, senza consultare un medico qualificato.
- Brinjal è una fonte molto ricca di ferro e può essere utile per le donne incinte e le madri che allattano. Tuttavia, assicurati di consultare il tuo medico ayurvedico prima di consumarlo.
- Gli effetti collaterali della melanzana sono stati osservati come allergie che causano reazioni di ipersensibilità mediate dall'immunoglobulina E (IgE). Poiché i bambini piccoli non hanno un sistema immunitario maturo, potrebbero sviluppare reazioni allergiche alla melanzana. Pertanto, è necessario prendere ulteriori precauzioni durante la loro somministrazione ai bambini. Consulta il tuo medico ayurvedico in caso di problemi di salute.
Interazioni con altri farmaci:
Non ci sono prove delle interazioni tra melanzana e altri farmaci. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per confermare la sua sicurezza in presenza di un farmaco.
Domande frequenti:
La melanzana aiuta con la stitichezza?
Sì. La fibra alimentare di melanzana potrebbe aiutare con i movimenti intestinali che potrebbero aiutare con la stitichezza. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per confermare gli effetti dichiarati.
Quali sono i benefici della melanzana durante la gravidanza?
La melanzana contiene ferro ed è anche considerato un chelante del ferro che potrebbe aiutare a catturare le molecole di ferro nel corpo. Tuttavia, dovresti consultare un medico e confermare se è del tutto sicuro mangiarlo durante la gravidanza.
Quali sono i vantaggi della melanzana?
Brinjal potrebbe avere molti vantaggi; può aiutare con diabete, paralisi, uccisione di microrganismi, problemi di gas, ossa e problemi dentali. Può anche aiutare il gonfiore allo stomaco, le emorroidi e la gotta. Tuttavia, sono necessarie molte più ricerche per confermare tali potenziali benefici.
La melanzana aiuta a combattere le infezioni?
Sì. La melanzana contiene acido clorogenico e altre sostanze essenziali che potrebbero attivare il sistema immunitario e produrre anticorpi che possono essere utili durante l'infezione virale o microbica. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questi effetti della melanzana per la salute umana.
Quali vitamine sono presenti nella melanzana?
La melanzana contiene niacina, tiamina, vitamina C, riboflavina, colina, vitamina B6, vitamina A, acido folico, vitamina K, beta-carotene e vitamina E.
Riferimenti:
1. Das M, Barua N. Attività farmacologiche di Solanum melongena Linn. (Pianta melanzana). Int J Green Pharm. 1 ottobre 2013;7(4):274-7. Disponibile da:https://www.researchgate.net/publication/270016065_Pharmacological_activities_of_Solanum_melongena_Linn_Brinjal_plant
2. Fraikue FB. Svelare la potenziale utilità delle melanzane:una recensione. 1 agosto 2016;1. Disponibile da:https://www.researchgate.net/publication/310846026
3. Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti [Internet]. Melanzane crude; 4 gennaio 2019 [citato 6 giugno 2022]. Disponibile da:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169228/nutrients
4. Gürbüz N, Uluişik S, Frary A, Frary A, Doğanlar S. Benefici per la salute e composti bioattivi delle melanzane. Chimica alimentare. 1 dicembre 2018;268(1):602-10. Disponibile da:https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.06.093
5. Ferrara L. Un caso di allergia e sensibilità alimentare:la nasunina, colore naturale della melanzana. J Pharm Bio Sci. 1 ottobre 2015;5(10):54-8. Disponibile su:https://www.researchgate.net/profile/Lydia-Ferrara-2/publication/283538679_A_case_of_allergy_and_food_sensitivity_the_nasunin_natural_color_of_eggplant/links/5643402308aef646e6c69439/A-case-of-allergy-and-food-sensitivity-the-nasunin-natural-color -di-melanzane.pdf
Disclaimer: Le informazioni incluse in questo sito sono solo a scopo educativo e non intendono sostituire le cure mediche da parte di un operatore sanitario. A causa delle esigenze individuali uniche, il lettore dovrebbe consultare il proprio medico per determinare l'adeguatezza delle informazioni per la situazione del lettore.
