Introduzione:
Tamarindo, scientificamente noto come Tamarindus indica L. , appartiene alla famiglia Leguminosae (Fabacee ). Viene coltivato quasi in tutta l'India. Il tamarindo è una pianta polivalente in quanto quasi tutte le parti dell'albero sono utilizzate nell'industria chimica, farmaceutica, alimentare e tessile. Il tamarindo è una pianta con molti benefici medicinali che appartiene alla vasta varietà di tamarindo, scientificamente conosciuta come Tamarindus indica L. ,appartiene alla famiglia Leguminosae (Fabacee ). Viene coltivato quasi in tutta l'India. Il tamarindo è una pianta polivalente in quanto quasi tutte le parti dell'albero sono utilizzate nell'industria chimica, farmaceutica, alimentare e tessile. Il tamarindo è una pianta che potrebbe avere molti benefici proprio per la grande varietà di composti attivi in essa presenti. Il nome "tamarindo" deriva dalla parola persiana "tamar-i-hind", che significa "data dell'India", poiché inizialmente si pensava fosse prodotto da una palma indiana. È noto come "amlika" in sanscrito, a indicare la sua antica presenza nel paese. L'albero di tamarindo è menzionato anche nelle scritture Brahmasamhita indiane tra il 1200 e il 200 a.C. Attualmente, si ritiene che l'albero di tamarindo sia originario del Madagascar. Viene coltivato in Africa, Asia, Australia e America.
Valore nutritivo del tamarindo:
Il tamarindo ha un buon valore nutritivo. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, il frutto del tamarindo è ricco di tutti gli aminoacidi essenziali (tranne il triptofano). Il valore nutritivo del tamarindo crudo per 100 grammi è il seguente:
| Componente nutrizionale | Valore |
| Energia | 239 kcal |
| Vitamina B6 | 0,066 mg |
| Vitamina C | 3,5 mg |
| Vitamina E | 0,1 mg |
| Vitamina K | 2,8 µg |
| Tiamina | 0,428 mg |
| Riboflavina | 0,152 mg |
| Niacina | 1,94 mg |
| Vitamina B5 | 0,143 mg |
| Vitamina A | 2 µg |
| Folati, totale | 14 µg |
| Folati, cibo | 14 µg |
| Folato, fibra alimentare equivalente (DFE) | 14 µg |
| Colina, totale | 8,6 mg |
| Carotene, beta | 18 µg |
| Proteine | 2,8 g |
| Grasso | 0,6 g |
| Carboidrati | 62,5 g |
| Fibra (totale dietetico) | 5,1 g |
| Zuccheri | 38,8 g |
| Calcio | 74 mg |
| Ferro | 2,8 mg |
| Magnesio | 92 mg |
| Fosforo | 113 mg |
| Potassio | 628 mg |
| Sodio | 28 mg |
| Zinco | 0,1 mg |
| Rame | 0,086 mg |
| Selenio | 1,3 µg |
| Acidi grassi, saturi totali | 0,272 g |
| Acidi grassi, monoinsaturi totali | 0,181 g |
| Acidi grassi, polinsaturi totali | 0,059 g |
| Triptofano | 0,018 g |
| Lisina | 0,139 g |
| Metionina | 0,014 g |
Tabella 1:Valore nutritivo del tamarindo per 100 g
Proprietà del Tamarindo:
Il tamarindo è una ricca fonte di molte sostanze fitochimiche e aminoacidi essenziali, e quindi può avere molte proprietà e potenziali usi. Le potenziali proprietà del tamarindo sono riportate di seguito.
- Potrebbe avere un potenziale antielmintico (espelle i vermi)
- Potrebbe essere un potenziale agente antivirale
- Potrebbe essere un antiossidante
- Potrebbe essere un antimicotico
- Potrebbe avere una proprietà antibatterica
- Può essere utile per la guarigione delle ferite
- Potrebbe essere un carminativo (allevia il gas)
- Potrebbe essere un lassativo (cura la stitichezza)
- Potrebbe essere un espettorante (aiuta a liberare il muco dalla gola)
- Può agire come tonico del sangue (integratore solitamente consumato per produrre più sangue nel corpo)
- Potrebbe avere un potenziale antiulcera
- Potrebbe essere un antidiabetico
- Potrebbe essere un antiasmatico
- Potrebbe essere un antipiretico (riduce la febbre)
Usi potenziali del tamarindo per la salute generale:
Il tamarindo può essere utile per molte condizioni di salute a causa del suo alto valore nutritivo e delle sue potenziali proprietà. Il potenziale utilizzo del tamarindo per condizioni di salute e sistemi di organi è riportato di seguito.
Potenziali usi del tamarindo per il cuore
Il tamarindo potrebbe aiutare con una malattia cardiaca chiamata aterosclerosi, in cui vi è una deposizione di materiale grasso sulle pareti interne dei vasi sanguigni. La polpa del frutto del tamarindo è un'ottima fonte di potassio che potrebbe aiutare a controllare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna. Il tamarindo è anche ricco di carotene, che potrebbe aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo, dannoso per il cuore.
Le condizioni cardiache sono gravi e dovrebbero essere diagnosticate e trattate dai medici, pertanto è necessario consultare un medico. Inoltre, sono necessarie ulteriori ricerche per affermare i potenziali usi del tamarindo per il cuore come un dato di fatto.
Potenziali usi del tamarindo per il sistema immunitario
Il tamarindo è una ricca fonte di molti nutrienti, in particolare vitamina C, flavonoidi, caroteni e complesso vitaminico B. Questi composti potrebbero possedere una potente attività antiossidante. Questi nutrienti potrebbero aiutare con il sistema immunitario. Tuttavia, saranno necessarie ulteriori ricerche per dimostrare gli effetti dichiarati del tamarindo per il sistema immunitario.
Potenziali usi del tamarindo per l'anemia da carenza di ferro
La bevanda al tamarindo può essere utile per l'anemia da carenza di ferro poiché contiene vitamina C, che potrebbe aiutare ad aumentare la biodisponibilità del ferro nel corpo. Il tamarindo può anche essere prescritto come tonico del sangue dai medici ayurvedici a volte. I tonici del sangue sono integratori che possono aiutare a migliorare la formazione delle cellule del sangue. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche sul potenziale uso del tamarindo per l'anemia da carenza di ferro. Inoltre, la condizione deve essere diagnosticata e curata da un medico, quindi consultare un medico.
Usi potenziali di tamarindo per lo stomaco e il fegato
Il frutto del tamarindo può essere utile come lassativo. Il contenuto di frutta di tamarindo potrebbe causare rilassamento muscolare, quindi può essere utile per la diarrea. I semi di tamarindo potrebbero avere un potenziale effetto antiossidante e potrebbero svolgere un ruolo contro i radicali liberi. Pertanto, può aiutare con le ulcere allo stomaco.
La maggior parte delle malattie del fegato sono causate dall'apoptosi (morte cellulare programmata). Gli studi dimostrano che nella tossicità epatica acuta indotta dall'alcol, le foglie di tamarindo potrebbero avere un potenziale anti-apoptotico e protettivo del fegato. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare tali affermazioni. Assicurati di consultare un medico per problemi di stomaco e fegato. Non automedicare, sostituire, alterare o interrompere da soli qualsiasi trattamento in corso.
Potenziali usi del tamarindo per il cancro
Il tamarindo è una ricca fonte di molti composti antiossidanti. L'attività antiossidante è considerata benefica per molte condizioni di salute come il cancro. Nel cancro, c'è un danno ossidativo. L'estratto di semi di tamarindo potrebbe avere potenziali proprietà antiossidanti e potrebbe anche esibire proprietà antitumorali, quindi potrebbe essere utile per il cancro. Tuttavia, sono necessarie ricerche molto più approfondite per dimostrare il potenziale uso del tamarindo per il cancro. Il cancro è una condizione grave e dovrebbe essere diagnosticato e curato da un medico, quindi consultare il medico interessato.
Potenziali usi del tamarindo per il diabete
L'estratto di semi di tamarindo può essere utilizzato come supporto nutrizionale e può essere combinato con medicinali per il diabete dai medici per aiutare con il diabete. L'estratto di semi potrebbe mostrare un effetto protettivo del pancreas con le sue potenziali proprietà antinfiammatorie, la regolazione della glicemia e l'inversione del danno al tessuto pancreatico. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare tali affermazioni. Inoltre, il diabete dovrebbe essere diagnosticato e curato da un medico. Si prega di consultare un medico.
Potenziali usi del tamarindo per la pelle
L'uso di tamarindo potrebbe avere effetti positivi su infezioni della pelle, foruncoli e altri disturbi della pelle. Un composto che si trova nel tamarindo viene utilizzato come additivo naturale nelle creme solari in quanto mostra potenziali proprietà di immunoprotezione e protezione dai danni ultravioletti. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare i potenziali usi del tamarindo per la pelle.
Altri potenziali usi del tamarindo
- Il tamarindo, quando è stato testato in uno studio, ha dimostrato di avere un potenziale per aiutare con l'asma allergico e la tosse a causa delle sue potenziali proprietà antiallergiche.
- I frutti di tamarindo possono avere un potenziale utilizzo come agente antipiretico (che riduce la febbre).
- Le foglie di tamarindo possono essere efficaci contro la malaria.
- Il succo di tamarindo può aiutare con la congiuntivite.
Tuttavia, non ci sono dati sufficienti sull'uso potenziale del tamarindo per le malattie sopra menzionate, quindi sono necessarie ulteriori ricerche per rivendicare tali effetti. Pertanto, non utilizzare il tamarindo per l'automedicazione e senza consultare un medico.
Sebbene ci siano studi che mostrano il potenziale uso del tamarindo in varie condizioni, questi sono insufficienti e sono necessari ulteriori studi per stabilire la reale portata dei benefici del tamarindo sulla salute umana.
Come si usa il tamarindo?
L'India è il più grande produttore mondiale di prodotti a base di tamarindo. La parte più preziosa utilizzata dell'albero di tamarindo è il frutto, poiché contiene una polpa dolciastro e acida, che viene utilizzata per insaporire curry, salse, chutney e alcune bevande. Anche se viene utilizzata quasi ogni parte dell'albero di tamarindo.
- I prodotti, le foglie, i frutti e i semi del tamarindo sono stati utilizzati nella medicina ayurvedica indiana e nella medicina tradizionale africana.
- La polpa del frutto è stata ampiamente utilizzata per secoli come spezia nei piatti asiatici, soprattutto nella parte meridionale dell'India. Viene anche usato come conservante.
- La polpa commestibile della frutta matura viene utilizzata come aromatizzante in zuppe, marmellate, mostarde, salse e succhi.
- I fiori sono usati per produrre il miele.
Devi consultare un medico qualificato prima di assumere qualsiasi integratore a base di erbe. Non interrompere o sostituire un trattamento in corso di medicina moderna con un preparato ayurvedico/erboristico senza consultare un medico qualificato.
Effetti collaterali del tamarindo:
Gli effetti collaterali associati all'uso di tamarindo sono riportati di seguito.
- I semi di tamarindo contengono alcuni composti che riducono la digestione. Quindi, si consiglia di consumarli dopo averli bolliti o tenerli in acqua.
- L'uso a lungo termine del tamarindo può causare la perdita della superficie del dente (erosione dentale) a causa del suo contenuto acido.
Si prega di non usare il tamarindo per automedicare, sostituire, alterare o interrompere da soli qualsiasi trattamento in corso. Consulta un medico in caso di problemi di salute.
Precauzioni da prendere con il tamarindo:
Non ci sono dati sufficienti sull'uso sicuro del tamarindo durante la gravidanza e l'allattamento. Evita di assumere tamarindo o consulta il tuo medico prima di assumere tamarindo durante questi periodi e anche prima di somministrarlo a persone anziane e bambini.
Si prega di non automedicare, sostituire, alterare o interrompere un trattamento in corso.
Interazioni con altri farmaci:
A causa della presenza di molti composti terapeuticamente attivi, il tamarindo può mostrare interazioni con altri farmaci.
- Gli estratti di frutta di tamarindo contengono un composto chimico che migliora la biodisponibilità dei farmaci antinfiammatori (ad es. ibuprofene), aumentando così l'assorbimento degli agenti antinfiammatori nel sangue. Quindi, evita di assumere tamarindo insieme a farmaci antinfiammatori.
- Il tamarindo aumenta anche la biodisponibilità del farmaco antipiastrinico aspirina, aumentando così l'assorbimento dell'aspirina nel sangue. Quindi evita di consumare tamarindo se stai assumendo farmaci antipiastrinici come l'aspirina.
Pertanto, dovresti consultare un medico e assicurarti che sia sicuro per te assumere il tamarindo prima di mangiarlo.
Domande frequenti:
Il tamarindo fa bene al diabete?
L'estratto di semi di tamarindo può essere utilizzato come supporto nutrizionale e potrebbe essere combinato con agenti anti-diabetici per la gestione del diabete dal medico. Si prega di consultare il medico. Non automedicare, alterare, sostituire o interrompere da soli un trattamento in corso.
Il tamarindo può essere assunto durante la gravidanza?
Non ci sono dati sufficienti sull'uso sicuro del tamarindo durante la gravidanza, quindi consulta un medico prima di prenderlo.
Il tamarindo fa bene al cuore?
Il tamarindo potrebbe essere utile per il cuore. Il tamarindo contiene un'elevata quantità di potassio che potrebbe aiutare con la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca. Il tamarindo potrebbe anche aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo e può ridurre il rischio di aterosclerosi (malattie cardiache). Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare tali affermazioni. Si prega di consultare un medico per problemi legati al cuore in quanto possono essere seri. Dovrebbe essere diagnosticato e curato da un medico.
Ci sono effetti collaterali del tamarindo?
I semi di tamarindo possono avere un effetto sulla digestione e l'uso a lungo termine del tamarindo può causare la perdita della superficie dei denti, nota come erosione dentale. Pertanto, dovresti consultare un medico prima di usare il tamarindo.
Come si usa il tamarindo?
Vengono utilizzate quasi tutte le parti dell'albero di tamarindo, compresa la polpa, i frutti, i semi, le foglie, i fiori, la corteccia, ecc.
Riferimenti:
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- Stati Uniti Dipartimento dell'Agricoltura. FoodData Central. Tamarindo, crudo. 2022. Disponibile da:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167763/nutrients
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