Introduzione:
Urad dal, scientificamente chiamato Vigna mungo , è una lenticchia più comunemente usata nelle famiglie dell'India meridionale. Viene anche chiamato urd bean, urad bean, black lentil, black matpe bean e mungo in inglese e urad dal in hindi. Vigna mungo i semi sono principalmente un alimento base e i semi decorticati e spaccati (dhal in hindi) sono un piatto tipico dell'Asia meridionale. Si trova anche in Asia, Madagascar e Africa.Vigna mungo è una pianta annuale pelosa e folta che ha un fittone elaborato. Il fusto è molto ramificato dalla base. La pianta viene coltivata per i suoi semi commestibili nei paesi tropicali, soprattutto in Asia.
Valore nutrizionale di Urad Dal:
Il grammo nero (urad dal) e l'urad dal intero hanno un enorme valore nutritivo. Urad dal è una buona fonte di proteine, carboidrati, lipidi, ferro e calcio. Inoltre, l'urad intero contiene fibre alimentari, mentre l'urad dal (split urad) non contiene fibre. Tra le sostanze fitochimiche, le sostanze fitochimiche di spicco presenti nell'urad dal sono i flavonoidi e i composti fenolici.
La tabella dei valori nutrizionali di seguito è per 100 grammi di urad dal e l'intero Urad è riportato di seguito:
| Componente nutrizionale | Valore | Unità |
| Energia | 347 | kcal |
| Proteine | 24 | g |
| Carboidrati | 59,6 | g |
| Lipidi totali | 1.4 | g |
| Calcio | 154 | mg |
| Ferro | 3.8 | mg |
Tabella 1:Valore nutrizionale di urad dal (grammo nero diviso) per 100 grammi
| Componente nutrizionale | valore | Unità |
| Energia | 371 | Kcal |
| Proteine | 25.7 | G |
| Fibra, dieta totale | 25.7 | G |
| Zucchero | 0 | G |
| Calcio | 57 | Mg |
| Ferro | 5.14 | Mg |
| Sodio | 29 | Mg |
Tabella 2: Valore nutrizionale di urad intero (grammo nero intero) per 100 grammi
Vitamine come i tocoferoli sono presenti anche nel grammo nero.
Proprietà di Urad Dal:
Il rivestimento del seme di Urad contiene vari fitochimici che possono mostrare molte proprietà. Alcune delle proprietà di urad dal sono menzionate di seguito.
- Potrebbe mostrare un potenziale antidiabetico.
- Potrebbe mostrare proprietà antiallergiche
- Potrebbe mostrare proprietà antimicrobiche.
- Può mostrare una proprietà antiossidante.
- I grammi neri sono usati come una ricca fonte di proteine e aminoacidi.
- La vitamina E presente nei grammi neri ha un potenziale antiossidante significativo.
Usi potenziali di Ural Dal:
I potenziali usi di urad dal (grammo nero) sono
Usi potenziali di Urad dal per le malattie cardiache:
Mangiare regolarmente urad dal con una dieta povera di grassi può aiutare a mantenere l'omeostasi lipidica (equilibrio). Di conseguenza, può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache. Gli agenti responsabili di questa proprietà di Urad dal amico del cuore sono fibre, basso indice glicemico e componenti minori come saponine, fitosteroli e oligosaccaridi. Inoltre, i lipidi nel grammo nero possono mostrare effetti ipocolesterolemizzanti negli esseri umani. Se soffri di malattie cardiache, assicurati di parlare con il tuo medico prima di utilizzare urad dal per le sue proprietà.
Usi potenziali di Urad dal per il diabete:
Urad dal ha un basso indice glicemico (aumenta lentamente i livelli di glucosio nel sangue). Oltre a un basso indice glicemico, ha anche un alto contenuto di fibre indigeribili, che lo rendono un ottimo candidato per mantenere i livelli di zucchero nel sangue nei soggetti con diabete. Inoltre, il grammo nero può aiutare a prevenire la resistenza all'insulina associata al diabete di tipo 2. Quindi, i grammi neri possono essere consumati per evitare il diabete di tipo 2. Tuttavia, il diabete è una grave condizione di salute che richiede di attenersi rigorosamente al consiglio del medico. Evita di usare urad dal o qualsiasi rimedio a base di erbe per gestire i sintomi senza prima consultare un medico.
Usi potenziali di Urad dal per l'obesità:
La presenza di lipidi, proteine e grassi conferisce ai grammi neri un elevato valore nutritivo. Inoltre, i grammi neri possono aiutare a mantenere un peso corporeo sano fornendo sazietà precoce grazie al suo alto contenuto di fibre, limitando il consumo generale di cibo. Tuttavia, se stai cercando di ridurre o controllare il peso, puoi rivolgerti a un dietologo o nutrizionista in quanto saranno in grado di guidarti meglio sui benefici e sui limiti di ciascuna dieta.
Usi potenziali di Urad dal come prebiotico:
I prebiotici sono alimenti indigeribili utili per stimolare la crescita di batteri intestinali utili e migliorare la salute generale dell'intestino. I grammi neri sono una buona fonte di prebiotici. Il consumo di grammi neri (interi) può fornire benefici per la salute prebiotici e potrebbe essere considerato un potenziale alimento funzionale.
Usi potenziali di Urad dal come antiossidante:
In eccesso, le specie reattive dell'ossigeno (ROS) possono danneggiare cellule come proteine, lipidi e DNA, causando condizioni come cancro, malattie neurodegenerative e aterosclerosi. I grammi neri sono ricchi di polifenoli, che possiedono proprietà antiossidanti. I polifenoli possono prevenire i danni cellulari causati dalla presenza di ROS eccessivi e quindi proteggere dalle malattie causate da infiammazioni croniche e a lungo termine.
Usi potenziali di Urad dal nelle malattie del fegato e dei reni:
Urad dal può mostrare proprietà protettive del fegato e dei reni. Queste proprietà potrebbero essere dovute a componenti come fenolici, tannini, flavonoidi e acido fitico nell'urad. Questi componenti sono potenti antiossidanti che possono mostrare un effetto protettivo sul fegato e sui reni. Tuttavia, se soffri di malattie ai reni o al fegato, devi consultare il tuo medico prima di usare urad dal o qualsiasi altro rimedio a base di erbe per problemi ai reni o al fegato.
Sebbene gli studi mostrino i benefici dell'urad dal in varie condizioni, questi sono insufficienti e sono necessari ulteriori studi per stabilire la vera portata dei benefici dell'urad dal sulla salute umana.
Come usare Urad dal:
Esistono diversi modi per coinvolgere l'urad dal nella tua dieta,
- Puoi bollire i semi essiccati di Urad e utilizzarli in varie ricette.
- Puoi anche macinare Urad in farina e usarlo per aggiungere proteine quando fai il pane.
- Urad dal può anche essere utilizzato come ingrediente principale di piatti come idli e dosa. Si tratta di dolci fermentati a base di riso e dhal.
Devi consultare un medico qualificato prima di assumere urad dal o integratori a base di erbe. Allo stesso modo, non interrompere o sostituire un trattamento medico moderno in corso con un preparato ayurvedico/erboristico senza consultare un medico qualificato.
Effetti collaterali di Urad dal:
Non sono disponibili informazioni sugli effetti collaterali dell'urad dal in quanto è un alimento molto comunemente usato. Tuttavia, se si verificano effetti collaterali dopo aver mangiato urad dal, è necessario consultare immediatamente un medico o un medico.
Inoltre, evita di usare urad dal o altre erbe per gestire le condizioni di salute senza consultare il tuo medico. Questo ti aiuterà a evitare effetti collaterali indesiderati.
Precauzioni per l'uso di Urad Dal:
Urad dal può essere aggiunto come componente alimentare nella dieta. Ma mentre si utilizza qualsiasi prodotto a base di erbe per i suoi benefici, bisogna seguire le precauzioni generali e mangiarlo con moderazione. Inoltre, se vuoi usare l'urad dal per le sue proprietà o contro qualsiasi condizione di malattia, parlane prima con il tuo medico. Ti aiuterà a fare scelte consapevoli ed evitare effetti indesiderati sulla salute.
Interazione con altri farmaci:
Non sono state segnalate interazioni di urad dal con altri farmaci e medicinali. Tuttavia, se stai assumendo farmaci per qualsiasi condizione di salute, devi consultare il tuo medico sulle possibili interazioni del farmaco con altri alimenti ed erbe.
Inoltre, si consiglia di non utilizzare urad dal per qualsiasi condizione di malattia senza il consulto di un medico
Domande frequenti
Cos'è il grammo nero diviso?
Black gram split è il nome inglese di Urad dal.
Quali sono i vantaggi di urad dal?
Urad dal possiede eccellenti proprietà antiossidanti che lo rendono benefico per cuore, fegato e reni. Inoltre, ha un basso indice glicemico e un alto contenuto di fibre alimentari che possono essere utili come buona sostanza alimentare per i pazienti con diabete e quelli che seguono diete per il controllo del peso. Tuttavia, consulta il tuo medico prima di utilizzare urad dal per i suoi benefici per la salute.
Ci sono effetti collaterali di urad dal?
Non sono stati segnalati effetti collaterali importanti di urad dal. I suoi semi sono commestibili e consumati come cibo. Tuttavia, se si verificano effetti collaterali dopo aver consumato urad dal, contatta immediatamente il tuo medico.
Posso usare urad dal per gestire l'obesità?
I grammi neri possono aiutare a mantenere un peso corporeo sano fornendo un effetto di sazietà che porta a limitare il consumo generale di cibo. Quindi, può essere utilizzato per gestire l'obesità. Tuttavia, è meglio consultare il medico o il dietologo prima di sospendere i farmaci o apportare modifiche alla dieta.
Posso usare urad dal per gestire il diabete?
Urad dal può essere usato come alimento eccellente per aiutarti a gestire i livelli di glucosio nel sangue grazie al suo alto contenuto di fibre e al basso indice glicemico (aumenta lentamente i livelli di glucosio nel sangue). Dovresti comunque fare affidamento sul consiglio del medico e continuare a prendere i farmaci per gestire il diabete. Non utilizzare urad dal o qualsiasi altro rimedio a base di erbe per gestire i sintomi, poiché potrebbe peggiorare la situazione.
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