La vitamina B2, o riboflavina, è una vitamina essenziale necessaria per un corretto metabolismo energetico e un'ampia varietà di processi cellulari.
Una carenza di riboflavina può portare a screpolature e arrossamento delle labbra, infiammazione della bocca, ulcere della bocca, mal di gola e persino anemia da carenza di ferro.
La riboflavina, vitamina B2, è una vitamina idrosolubile che è ben regolata dall'organismo, quindi il sovradosaggio è raro e di solito si verifica solo con iniezioni o integratori di vitamina B2.
Gli alimenti ricchi di riboflavina includono manzo, tofu, latte, pesce, funghi, maiale, spinaci, mandorle, avocado e uova. L'attuale valore giornaliero (DV) per la riboflavina (vitamina B2) è 1,3 mg.
Di seguito è riportato un elenco di alimenti ad alto contenuto di riboflavina ordinati in base a una porzione comune. Utilizza la classifica completa dei nutrienti di tutti gli alimenti ad alto contenuto di riboflavina per ordinare in base a 100 grammi o una porzione da 200 calorie.
Elenco degli alimenti ricchi di riboflavina
1 manzo (bistecca con gonna)| Riboflavina per bistecca da 6 once | Riboflavina per 100 g | Riboflavina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1,5 mg (112% DV) | 0,9 mg (66% VD) | 0,6 mg (49% VD) |
2 tofu fortificato| Riboflavina per Coppa | Riboflavina per 100 g | Riboflavina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1 mg (76% VD) | 0,4 mg (34% VD) | 1 mg (74% VD) |
Più prodotti a base di soia ad alto contenuto di riboflavina
- 79% DV in un bicchiere di latte di soia da 16 once
- 46% DV in 1 tazza di tempeh
- 38% DV in 1 tazza di semi di soia verde
3 Latte magro| Riboflavina per bicchiere da 16 once | Riboflavina per 100 g | Riboflavina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,9 mg (69% VD) | 0,2 mg (14% DV) | 0,7 mg (57% VD) |
Più latticini ad alto contenuto di riboflavina
- 44% DV in 1 tazza di yogurt magro
- 32% DV in 1 tazza di latticello
- 22% DV in 4 once di ricotta a basso contenuto di grassi
4 Salmone| Riboflavina per filetto da 6 once | Riboflavina per 100 g | Riboflavina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,8 mg (64% VD) | 0,5 mg (37% VD) | 0,5 mg (41% VD) |
Più pesce e frutti di mare ad alto contenuto di riboflavina
- 48% DV in 20 vongole piccole
- 40% DV in un filetto di tonno da 6 once
- 29% DV in 3 once di ostriche
5 Funghi| Riboflavina per tazza cotta | Riboflavina per 100 g | Riboflavina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,5 mg (38% VD) | 0,5 mg (36% VD) | 3,6 mg (274% DV) |
Più funghi ricchi di riboflavina
- 38% DV in 1 tazza di funghi portabella
- 33% DV in 1 tazza di funghi crimini (castagne)
- 23% DV in 1 tazza di funghi ostrica
6 costolette di maiale magre| Riboflavina in una braciola da 6 once | Riboflavina per 100 g | Riboflavina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,5 mg (DV 35%) | 0,3 mg (21% VD) | 0,3 mg (21% VD) |
Più prodotti a base di carne di maiale ad alto contenuto di riboflavina
- 36% DV in 1 tazza di prosciutto arrosto magro
- 35% DV in una serie di costolette in stile country
- 25% DV in 3 once di filetto di maiale
7 Spinaci| Riboflavina per tazza cotta | Riboflavina per 100 g | Riboflavina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,4 mg (33% VD) | 0,2 mg (18% DV) | 2,1 mg (158% DV) |
Più verdure ad alto contenuto di riboflavina
- 32% DV in 1 tazza di bietole
- 19% DV in 1 tazza di asparagi
- 18% DV in 1 tazza di piselli
8 Mandorle| Riboflavina per manciata da 1 oz | Riboflavina per 100 g | Riboflavina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,3 mg (25% VV) | 1,1 mg (88% VD) | 0,4 mg (30% VD) |
Più noci e semi ad alto contenuto di riboflavina
- 11% DV in 10 castagne
- 11% DV in 1 tazza di acqua di cocco
- 8% DV in 1 oz di semi di girasole essiccati
9 avocado| Riboflavina per Avocado | Riboflavina per 100 g | Riboflavina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,3 mg (20% VV) | 0,1 mg (10% VV) | 0,2 mg (13% VD) |
Più frutti ad alto contenuto di riboflavina
- 8% DV in 1 tazza di banane
- 8% DV in 1 tazza di uva
- 6% DV in 1 tazza di arance navel
10 uova| Riboflavina in 1 uovo grande | Riboflavina per 100 g | Riboflavina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 0,3 mg (20% VV) | 0,5 mg (39% VD) | 0,7 mg (51% VD) |
- 54% DV in 1 tazza di uova sode tritate
