La vitamina B5, o acido pantotenico, è una vitamina essenziale richiesta dall'organismo per la produzione di energia cellulare, la produzione, il trasporto e il rilascio di energia dai grassi e la produzione del neurotrasmettitore acetilcolina.
Una carenza di vitamina B5 è rara, tuttavia, quando si verifica di solito si manifesta sotto forma di irritabilità, affaticamento, apatia, intorpidimento, parestesia e crampi muscolari. Può anche portare a una maggiore sensibilità all'insulina o all'ipoglicemia.
La vitamina B5 è una vitamina idrosolubile che è ben regolata dall'organismo, quindi il sovradosaggio è raro e può essere notato solo sotto forma di lievi disturbi digestivi o diarrea.
Gli alimenti ricchi di vitamina B5 includono funghi, pesce, avocado, uova, pollo magro, manzo, maiale, semi di girasole, latte, patate dolci e lenticchie. L'attuale valore giornaliero (DV) per l'acido pantotenico (vitamina B5) è 5 mg.
Di seguito è riportato un elenco di alimenti ad alto contenuto di vitamina B5 classificati in base a una porzione comune, per classificare l'elenco in base a 100 grammi o 200 calorie vedere la classifica dei nutrienti di tutti gli alimenti ad alto contenuto di vitamina B5.
Cibi ricchi di acido pantotenico
1 Funghi Shiitake| Vitamina B5 per tazza cotta | Vitamina B5 per 100 g | Vitamina B5 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 5,2 mg (104% DV) | 3,6 mg (72% VD) | 12,8 mg (257% DV) |
Più funghi ricchi di vitamina B5
- 67% DV in 1 tazza di funghi champignon
- 31% DV in 1 tazza di funghi portabella
- 26% DV in 1 tazza di funghi crimini (castagne)
2 Salmone| Vitamina B5 per filetto da 6 once | Vitamina B5 per 100 g | Vitamina B5 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 3,3 mg (65% VD) | 1,9 mg (38% VD) | 2,1 mg (42% VD) |
Più pesce ricco di vitamina B5
- 47% DV in un filetto di tonno da 6 once
- 30% DV in un filetto di trota da 5 once
- 30% DV in un filetto di dentice da 6 once
3 Avocado| Vitamina B5 per Avocado | Vitamina B5 per 100 g | Vitamina B5 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 2,8 mg (56% VD) | 1,4 mg (28% VD) | 1,7 mg (DV 35%) |
Più frutta ricca di vitamina B5
- 15% DV in 1 tazza di guaiave
- 13% DV in sezioni da 1 tazza di pompelmo
- 10% DV in 1 tazza di banane affettate
4 Petto di pollo magro| Vitamina B5 in un seno da 6 once | Vitamina B5 per 100 g | Vitamina B5 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 2,7 mg (54% VD) | 1,6 mg (32% VD) | 2mg (40% DV) |
Più pollame ad alto contenuto di vitamina B5
- 34% DV in una coscia di pollo
- 33% DV in 6 once di tacchino macinato
- 23% DV in una coscia di pollo
5 Manzo (bistecca con gonna)| Vitamina B5 per bistecca da 6 once | Vitamina B5 per 100 g | Vitamina B5 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 2,3 mg (45% VD) | 1,3 mg (27% VD) | 1 mg (20% VV) |
Più carne rossa ricca di vitamina B5
- 23% DV in una bistecca di bufalo da 3 once
- 14% DV in un hamburger di manzo da 3 once
- 12% DV in 3 once di stinco di agnello
6 semi di girasole| Vitamina B5 per manciata da 1 oz | Vitamina B5 per 100 g | Vitamina B5 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 2mg (40% DV) | 7mg (141% DV) | 2,4 mg (48% VD) |
7 Latte intero| Vitamina B5 per bicchiere da 16 once | Vitamina B5 per 100 g | Vitamina B5 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1,8 mg (36% VD) | 0,4 mg (7% VD) | 1,2 mg (24% VD) |
Più latticini ricchi di vitamina B5
- 36% DV in un bicchiere da 16 once di latte scremato o scremato
- 29% DV in 1 tazza di yogurt magro
- 19% DV in 1 tazza di latticello
8 costolette di maiale magre| Vitamina B5 in una braciola da 6 once | Vitamina B5 per 100 g | Vitamina B5 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1,7 mg (34% VD) | 1 mg (20% VV) | 1 mg (21% VD) |
Più carne di maiale ricca di vitamina B5
- 20% DV in 1 tazza di prosciutto
- 18% DV in 3 once di salame
- 17% DV in 3 once di filetto di maiale
9 Patate dolci| Vitamina B5 per tazza di purè | Vitamina B5 per 100 g | Vitamina B5 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1,3 mg (26% VD) | 0,5 mg (10% VV) | 1 mg (20% VV) |
Più verdure ad alto contenuto di vitamina B5
- 27% DV in 1 tazza di piselli con baccello
- 24% DV in 1 tazza di mais dolce giallo
- 21% DV in 1 tazza di zucca al forno
10 lenticchie| Vitamina B5 per Coppa | Vitamina B5 per 100 g | Vitamina B5 per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1,3 mg (25% VV) | 0,6 mg (13% VD) | 1,1 mg (22% VD) |
Più legumi ricchi di vitamina B5
- 23% DV in 1 tazza di piselli spezzati
- 16% DV in 1 tazza di fagioli di lima
- 14% DV in 1 tazza di piselli dagli occhi neri
