Mangiare broccoli tutti i giorni migliora la salute dell'intestino e molto altro.
Mentre la varietà è il sale della vita, i broccoli e la sua famiglia di verdure crocifere dovrebbero essere un alimento quotidiano per molte persone a causa dei suoi benefici per la salute.
Ecco 8 motivi per cui i broccoli dovrebbero essere nel tuo menu ogni giorno per la guarigione dell'intestino.
1. Mangiare broccoli tutti i giorni aiuta a normalizzare i movimenti intestinali
Lo stress può devastare l'intestino perché la preoccupazione costante provoca stress ossidativo e funzionalità intestinale anormale.
Per questo motivo, ha senso che cibi ricchi di antiossidanti come i broccoli aiutino a mantenere l'intestino regolare.
La ricerca sta ora dimostrando questa teoria, secondo uno studio pubblicato su Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition [R].
Ad esempio, alle persone con costipazione è stato somministrato l'estratto di germogli di broccoli o l'estratto di germogli di erba medica per un periodo di 4 settimane.
I risultati sono stati impressionanti.
I germogli di broccoli hanno ridotto i sintomi della stitichezza e hanno migliorato i movimenti intestinali, mentre i germogli di erba medica no. Fornire 440 mg di antiossidanti chiamati glucosinolati è probabilmente il motivo per cui i movimenti intestinali sono migliorati in questo studio.
Questi potenti antiossidanti aiutano a neutralizzare i radicali liberi nell'intestino.
Una porzione di broccoli contiene anche oltre il 130 percento del valore giornaliero raccomandato di vitamina C, un altro potente antiossidante.
2. Mangiare broccoli tutti i giorni riduce l'infiammazione
Smorzando l'infiammazione, i broccoli riducono il rischio di malattie infiammatorie intestinali come la colite ulcerosa, il morbo di Crohn e altro [R].
Il sulforafano, uno dei principali antiossidanti nei broccoli, riduce le possibilità o i sintomi di altre condizioni come il diabete di tipo 1, la perdita di memoria e anche l'autismo [R, R, R, R].
Come potrebbe fare così tante cose?
Il motivo per cui i broccoli possono aiutare così tante condizioni è che il sulforafano antiossidante nei broccoli ha potenti effetti antinfiammatori.
Un altro vantaggio dei broccoli è che contiene acidi grassi antinfiammatori chiamati grassi omega 3.
Uno dei grandi composti infiammatori che i broccoli aiutano a ridurre nel corpo è chiamato NF-kB.
L'infiammazione gioca un ruolo nei disturbi neurodegenerativi, nei disturbi cardiovascolari, nelle condizioni intestinali, nel cancro e nei disturbi autoimmuni, solo per citarne alcuni.
NF-kB è stato collegato a tutte queste malattie [R].
Mangiare broccoli tutti i giorni potrebbe non essere una cura per nessuna malattia, ma in primo luogo potrebbe aiutare a ridurre le possibilità di contrarre una malattia cronica.
3. I broccoli riducono il rischio di cancro digestivo
Secondo l'American Institute for Cancer Research, i broccoli hanno "ricerche probabili o convincenti" che questo ortaggio sano riduce il rischio di cancro, compresi i tumori digestivi [R].
Alcune impressionanti ricerche precliniche mostrano i benefici del sulforafano dei broccoli nel glioblastoma, nel cancro alla vescica, nel cancro del colon e nel cancro al seno. Traduzione:servono più prove.
Ma quello che è certo è che un'elevata assunzione di sulforafano dai broccoli è legata a bassi tassi di tutte le malattie dell'invecchiamento, compreso il cancro [R, R].
4. Può aiutare a ridurre le possibilità di ulcere gastriche
Le prime ricerche mostrano che i broccoli aiutano a ridurre la crescita di un tipo di batterio chiamato H. pylori, che può essere causa di ulcere allo stomaco e persino di cancro allo stomaco [R, R].
Studi sull'uomo stanno anche confermando che i germogli di broccoli come estratto sono utili nel ridurre la gastrite correlata alle infezioni da H. pylori [R].
Anche se è troppo presto per fare affidamento sui germogli di broccoli come terapia per le ulcere gastriche, l'aggiunta di broccoli e germogli di broccoli alla tua dieta ogni giorno non può sicuramente danneggiare le ulcere e può aiutare a prevenirle.
5. Mangiare broccoli ogni giorno aiuta a rimuovere le tossine
Se vuoi eliminare alcune tossine indesiderate dal tuo intestino e da tutto il tuo corpo, puoi aiutare rivolgendoti a verdure come i broccoli.
Il sulforafano di broccoli, germogli di broccoli e altre verdure crocifere aiuta ad aumentare gli enzimi di disintossicazione nel corpo.
Un altro modo in cui i broccoli aiutano a disintossicare il corpo è che attivano un gene antietà noto come NRF2 [R].
NRF2 è affascinante in quanto svolge un ruolo chiave nel ridurre molte delle malattie croniche di cui soffriamo oggi, inclusi il cancro e le malattie autoimmuni.
Proteggendo anche il fegato e i reni dalle esposizioni tossiche e aumentando la funzione degli enzimi epatici per promuovere la disintossicazione degli inquinanti, i broccoli stanno effettivamente purificando [R].
E, se pensi di non essere esposto alle tossine, devi controllare il tuo radar di negazione.
6. I broccoli forniscono prebiotici
Un altro grande motivo per cui mangiare broccoli tutti i giorni fa bene al tratto digestivo è che è ricco di fibre, note anche come prebiotici.
Il contenuto di fibre dei broccoli aiuta specificamente a migliorare il numero e la diversità dei batteri intestinali secondo un recente studio nel Journal of Nutritional Biochemistry [R].
I broccoli aiutano i batteri intestinali fornendo anche una fonte di antiossidanti chiamati glucosinolati, che vengono scomposti dal microbioma intestinale.
7. I broccoli sono un concentrato di nutrienti
Prima di leggere questo, probabilmente sapevi che i broccoli sono nutrienti perché i broccoli sono una buona fonte di:
- Vitamina C
- Vitamine del gruppo B
- Fibra
- Vitamina K1
- Calcio
- Magnesio
Questi nutrienti sono tutti buoni per il rivestimento dell'intestino.
Non per diminuire questi nutrienti fini, ma il grande vantaggio dei broccoli sono i suoi antiossidanti sulforafano e indoli.
È qui che entrano in gioco molti degli effetti medicinali di questa pianta e famiglia di brassica davvero potente.
8. Altri motivi per cui mangiare broccoli tutti i giorni è una buona idea
I broccoli, in particolare i germogli di broccoli, aiutano a migliorare il microbioma intestinale e riducono l'infiammazione nel corpo.
Non sorprende che le prime ricerche dimostrino che i broccoli possono anche aiutare le persone a realizzare quanto segue:
- Perdita di peso
- Ossa sane
- Miglioramenti della glicemia
- Salute del cuore
- Migliora la funzione del sistema immunitario
- Ossa sane
- Migliora i livelli di colesterolo
- Ridurre le malattie cardiache
- Antietà
I benefici antietà del germoglio di broccoli sono dovuti al suo ricco contenuto di antiossidanti. Questi antiossidanti includono sulforafano e indoli.
Mangia i broccoli per ossa sane. Questa potrebbe essere una sorpresa per molte persone, ma poiché è ricca di molti minerali come il calcio, dovrebbe essere nella tua lista di cibi da mangiare anche per le ossa forti.
Contenuto di sulforafano negli alimenti
Il sulforafano è particolarmente ricco di germogli di broccoli e può contenere 10-100 volte più sulforafano rispetto ai fiori di broccoli [R].
Per questo motivo, dovresti provare a inserire i germogli di broccoli nella tua dieta un paio di volte a settimana.
Considera i germogli di broccoli uno spuntino nuovo e salutare nella tua dieta; sono economici e venduti in piccoli contenitori da asporto in molti supermercati.
Chi dovrebbe evitare i broccoli?
La maggior parte delle persone trae grandi benefici dai broccoli ed è anche ricco di vitamina K.
Per questo motivo, se il tuo medico ti ha preso il warfarin, assicurati di controllare con loro prima di iniziare a mangiare broccoli tutti i giorni.
Puoi esagerare con i broccoli?
Come puoi vedere, i broccoli sono un alimento fantastico da mangiare tutti i giorni.
Ma, proprio come qualsiasi cosa, puoi mangiarne troppo.
Esiste la possibilità che i germogli di broccoli in grandi quantità possano interferire con la funzione tiroidea legando lo iodio. La buona notizia è che il contenuto di antiossidanti probabilmente supera qualsiasi effetto negativo che potrebbe avere sulla tiroide [R].
Inoltre, qualsiasi alimento che stimoli NRF2 lo fa a causa di un effetto ormetico. Ciò significa che ci sono alcune lievi tossine nei broccoli che attivano segnali antinfiammatori nel corpo [R].
Per riassumere, goditi i tuoi broccoli ogni giorno, ma non hai bisogno di più di una tazza al giorno o di un quarto di tazza di germogli di broccoli per raccogliere i benefici dei broccoli.
Perché i broccoli sono qualcosa che mangio regolarmente
Mangio i broccoli tutti i giorni, o almeno ci provo. No, non è perché sono un ghiotto di punizioni, o perché sono stato proselito da anni di lavoro nel campo della nutrizione.
La scienza dietro gli effetti medicinali dei broccoli è avvincente e inoltre ha anche un sapore piuttosto sorprendente.
Ha un buon sapore ed è fantastico per me. La decisione è abbastanza facile.
I broccoli non sono clamore.
Inoltre, non è una vacca da mungere per alcune aziende alimentari, quindi la scienza alla base non è incline a pregiudizi finanziari come altre cose possono essere.
Perché ottenere sulforafano dai broccoli crudi?
Il sulforafano nei broccoli è una forma di isotiocianato.
Questo potente antiossidante ha effetti antitumorali ed è presente quasi esclusivamente nei broccoli crudi e nei germogli di broccoli.
Quindi, se stai cercando benefici sulforafano, mantieni i broccoli crudi.
Questo composto rende inoltre uno degli antiossidanti più potenti nel corpo chiamato glutatione.
Aiuta a neutralizzare gli ormoni con i broccoli
Un'altra potente famiglia di composti in Brassica è chiamata indoles. Potresti vedere indoli sulle etichette degli integratori di broccoli chiamati indolo-3-carbinolo (I3C) o diindolilmetano (DIM).
Gli indoli hanno la capacità di mantenere l'equilibrio degli estrogeni nel corpo e, cosa più importante, di disintossicare il percorso ormonale, rendendo gli estrogeni meno cancerogeni.
Questi potenti antiossidanti influiscono positivamente anche sull'insulina e sui fattori di crescita, entrambi parte del complesso ambiente che colpisce la crescita dei tumori in generale, così come altre malattie dell'invecchiamento come le malattie cardiache.
Gli indoli di broccoli aiutano anche a mantenere sano l'equilibrio del testosterone impedendo al testosterone di convertirsi in estrogeni.
Si ritiene che l'atto di bilanciamento ormonale di Brassica sia la ragione per cui riducono alcuni dei tipi più comuni di cancro, tra cui il cancro del colon, della prostata e della mammella.
Anche le indole in Brassica sembrano ridurre le possibilità di displasia cervicale e possono essere utili in situazioni di dolore cronico come la fibromialgia.
Relazionato:Le verdure crocifere possono neutralizzare gli estrogeni nel corpo?
Cibi ricchi di indolo
Secondo il Linus Pauling Institute, il contenuto di indole proviene principalmente da verdure crocifere.
Ecco alcune verdure popolari ricche di indoli:
- Cavoli di Bruxelles
- Crescione da giardino
- Senape Verdi
- Rape
- Cavolo
- Kohlrabi
- Cavolo Rosso
- Broccoli
- Rafano
- Cavolfiore
- Ciao
Gli indoli derivano da una classe più ampia di composti chiamati glucosinolati [R].
Per chi odia i broccoli, non disperare:puoi integrare anche i germogli di broccoli.
Come massimizzare la salute dei broccoli
Mangiare dovrebbe essere divertente ma anche propositivo. Ecco perché dovresti massimizzare il contenuto di antiossidanti dei broccoli tenendo presente i seguenti suggerimenti per la preparazione.
- Gli antiossidanti dei broccoli sono potenziati dall'aggiunta di senape e curcuma.
- Quindi gustate i germogli di broccoli crudi con un po' di senape o vinaigrette speziata.
- Gli indoli diventano inattivi anche dopo una breve finestra di cottura.
- Per essere tecnicamente precisi, pochi secondi di cottura possono effettivamente renderlo più attivo, ma la maggior parte delle ricette non si presta a questo metodo di preparazione.
- La cottura della verdura, anche nel microonde o nell'ebollizione, ridurrà drasticamente il contenuto di indolo della Brassica.
- Per mantenerlo semplice, mangialo crudo e mangialo! Mettici sopra un po' di senape e spezie o condimento al limone.
- Vuoi i broccoli sovralimentati?
- Scegli i germogli di broccoli, che contengono fino a 100 volte più sulforafano delle cimette di broccoli.
Attenzione ai cibi e ai prodotti tossici
Per ottenere il massimo dal mangiare broccoli ogni giorno, cerca anche di evitare gli xenoestrogeni.
Questi sono imitatori di estrogeni che interrompono le attività ormonali nel corpo.
Dove vivono?
Negli alimenti trasformati ricchi di oli vegetali, alimenti zuccherati, erbicidi, pesticidi, animali iniettati per via ormonale, prodotti per la pulizia della casa, plastica, additivi alimentari e cosmetici.
Dolore alla pancia dai broccoli?
Ti gonfi quando mangi i broccoli?
Questo potrebbe essere un segno che hai un intestino che perde.
Per questo motivo, ha senso intraprendere una dieta curativa dell'intestino prima di aggiungere i broccoli al tuo piatto ogni giorno.
Di norma, aumenta gradualmente i livelli di broccoli o altre verdure nella tua dieta in modo da non avere un gonfiore eccessivo.
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