I superalimenti come la curcuma e il miele sono da tempo riconosciuti per la loro capacità di promuovere salute e benessere. I nuovi studi presentati a NUTRITION 2021 LIVE ONLINE dano un'occhiata più da vicino alla scienza dietro i benefici per la salute dei supercibi. Ecco quattro punti salienti:
Ravvivare la dieta potrebbe aiutare ad abbassare la pressione sanguigna
Un nuovo studio mostra che l'aggiunta di erbe e spezie alla tua dieta può fare di più che migliorare il sapore. I ricercatori della Penn State University e della Texas Tech University hanno esaminato gli effetti cardiometabolici dell'incorporazione di erbe e spezie miste in una dieta americana media negli adulti a più alto rischio di malattie cardiometaboliche. Lo studio ha incluso 71 partecipanti che hanno seguito diete con 6,6, 3,3 e 0,5 grammi al giorno di erbe/spezie per quattro settimane. Le tre diete in studio non hanno mostrato differenze nei livelli di colesterolo o zucchero nel sangue. Tuttavia, quando è stata consumata la dieta con più erbe e spezie, l'equivalente di circa 1,5 cucchiaini da tè, i livelli di pressione sanguigna nelle 24 ore sono stati migliorati rispetto alla dieta con le quantità più basse di erbe e spezie.
Kristina Petersen presenterà questa ricerca in una sessione on-demand durante NUTRITION 2021 LIVE ONLINE da mezzogiorno di lunedì 7 giugno alle 17:30. venerdì 10 giugno (abstract; dettagli della presentazione).
I ricercatori hanno scoperto che il miele contiene minuscole particelle su scala nanometrica con una struttura racchiusa in una membrana simile agli esosomi che si trovano nel corpo. L'immagine mostra nanoparticelle di miele riprese con la microscopia elettronica. Credito:Jiujiu Yu
Le nanoparticelle contribuiscono ai benefici antinfiammatori del miele
Sebbene le qualità medicinali del miele siano note fin dall'antichità, gli scienziati stanno ancora scoprendo la biochimica responsabile dei benefici per la salute di questa dolce sostanza. I ricercatori dell'Università del Nebraska-Lincoln hanno scoperto che il miele contiene minuscole particelle su scala nanometrica con una struttura racchiusa in una membrana simile agli esosomi che si trovano nel corpo. Esperimenti con queste nanoparticelle simili a esosomi hanno dimostrato che possono ridurre l'infiammazione nei topi con danno epatico indotto sperimentalmente e potrebbero potenzialmente inibire l'attivazione di un complesso enzimatico infiammatorio chiave.
Jiujiu Yu presenterà questa ricerca in una sessione on-demand durante NUTRITION 2021 LIVE ONLINE da mezzogiorno di lunedì 7 giugno alle 17:30. venerdì 10 giugno (abstract; dettagli della presentazione).
I partecipanti allo studio che hanno consumato mango hanno mostrato miglioramenti in alcuni fattori di rischio di malattie croniche, inclusi i livelli di glucosio a digiuno e l'infiammazione. Credito:Nick Smith
Fare uno spuntino ai manghi potrebbe aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche
I manghi contengono una varietà di vitamine, minerali, fibre e micronutrienti unici. Per comprendere meglio i benefici per la salute di questo frutto tropicale, uno studio della San Diego State University ha esaminato 27 adulti in sovrappeso e obesi che hanno consumato 100 calorie di mango fresco o 100 calorie di biscotti magri al giorno per 12 settimane. Rispetto a coloro che hanno mangiato i biscotti, i partecipanti che hanno consumato mango hanno mostrato miglioramenti in alcuni fattori di rischio di malattie croniche, inclusi i livelli di glucosio a digiuno e l'infiammazione, sebbene i livelli di colesterolo e il peso corporeo non siano stati influenzati. Questi risultati suggeriscono che, rispetto ai biscotti a basso contenuto di grassi, il consumo quotidiano di mango potrebbe migliorare alcuni fattori di rischio associati al sovrappeso o all'obesità.
Martin Rosas presenterà questa ricerca online nel poster P07-067-21 durante NUTRITION 2021 LIVE ONLINE da mezzogiorno di lunedì 7 giugno alle 17:30. venerdì 10 giugno (abstract; dettagli della presentazione).
I ricercatori hanno esaminato 27 adulti in sovrappeso e obesi che hanno consumato 100 calorie di mango fresco o 100 calorie di biscotti a basso contenuto di grassi al giorno per 12 settimane. Credito:Martin Rosas Jr.
Integratori di zenzero, cannella e curcuma legati ai benefici del colesterolo
Lo zenzero, la cannella e la curcuma sono stati utilizzati per secoli nella preparazione degli alimenti e implicati come benefici per la salute grazie alle loro proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, ma i loro effetti sulla salute e su malattie specifiche come il diabete e le malattie cardiovascolari necessitano di ulteriori ricerche. Un nuovo studio della Clemson University ha esaminato come queste spezie, così come la curcumina e i pigmenti curcuminoidi presenti nella curcuma, influenzino i livelli di colesterolo nelle persone con diabete di tipo 2. I ricercatori hanno analizzato 28 studi di studi randomizzati controllati che includevano un totale di 1049 pazienti di controllo e 1035 pazienti che hanno ricevuto gli integratori di spezie in forma di capsule per uno o tre mesi. Hanno scoperto che, in generale, zenzero, cannella, curcuma, curcumina e curcuminoidi erano associati a un profilo lipidico migliorato per le persone con diabete di tipo 2. Le considerazioni includevano la dose di spezie, le specie, la durata del consumo e le caratteristiche della popolazione. Sebbene gli studi disponibili siano limitati e siano necessari ulteriori studi, i risultati suggeriscono che queste spezie possono offrire un potenziale beneficio per le persone con diabete di tipo 2 e livelli di colesterolo alto malsani.
Sepideh Alasvand presenterà questa ricerca online nel poster P07-024-21 durante NUTRITION 2021 LIVE ONLINE da mezzogiorno di lunedì 7 giugno alle 17:30. venerdì 10 giugno (abstract; dettagli della presentazione).
