I benefici per la salute delle bacche sono noti per i loro potenti effetti sul corpo. Sono al primo posto tra la maggior parte dei frutti in termini di contenuto di antiossidanti e combattono efficacemente le cellule tumorali e aiutano a ridurre l'infiammazione. Viene costantemente pubblicata una nuova ricerca sulle bacche, che aiuta a sottolineare le loro proprietà benefiche per la salute. Personalmente, cerco di consumare almeno 1-2 tazze di frutti di bosco al giorno. In nessun ordine particolare, ecco 6 bacche che possono essere utilizzate per migliorare la tua salute.
1. Fragole
Questa bacca è ricca di composti antiossidanti chiamati fenoli. I fenoli aiutano a proteggere dal cancro, promuovono la salute del cuore e agiscono come un potente antinfiammatorio. Sono un frutto acido, quindi assicurati di non combinarli con frutta dolce come banane, fichi, cachi, papaia o frutta secca.
Le fragole proteggono dallo stress ossidativo che può aiutare a ridurre il rischio di cancro e altre malattie mediate dallo stress ossidativo. Quando gli estratti di fragola sono stati applicati a varie cellule tumorali umane, hanno efficacemente inibito la crescita delle cellule tumorali umane del cavo orale, del colon e della prostata (1). Un altro studio della Cornell University ha scoperto che le fragole inibiscono significativamente la proliferazione delle cellule di cancro al fegato umano HepG(2) (2).
Ricche di antociani, le fragole (così come i mirtilli rossi e i mirtilli) hanno dimostrato miglioramenti significativi nell'ossidazione delle LDL, nella perossidazione lipidica, nella capacità antiossidante plasmatica totale, nella dislipidemia e nel metabolismo del glucosio (3). Le fragole esercitano questi effetti diminuendo l'attività degli enzimi digestivi dei carboidrati, diminuendo lo stress ossidativo, sovraregolando l'ossido nitrico sintasi endoteliale e inibendo l'espressione genica infiammatoria e la formazione di cellule schiumose. Questi risultati, presi insieme, dimostrano che le fragole aiutano a migliorare la nostra salute cardiovascolare.
2. Lamponi
I lamponi sono una ricca fonte di ellagitannini, polifenoli e antociani. Uno studio ha esaminato gli effetti del lampone sulle cellule tumorali del colon e ha scoperto che gli estratti di lampone hanno ridotto significativamente la popolazione delle cellule tumorali del colon nella fase G1 del ciclo cellulare, riducendo così il numero di cellule che entrano nel ciclo cellulare (4). Un altro studio ha scoperto che gli estratti di lampone particolarmente ricchi di ellagitannina avevano la capacità di inibire la proliferazione delle cellule del cancro cervicale (5). Inoltre, Stoner e colleghi (6) hanno studiato gli effetti dei lamponi sul cancro esofageo e hanno scoperto che il numero di tumori esofagei era stato significativamente inibito dalla loro capacità di ridurre il danno al DNA. In tutto, i lamponi aiutano a inibire la promozione e la progressione del tumore, nonché l'inizio del tumore.
Anche i chetoni del lampone sono stati recentemente acclamati come un mezzo efficace per aiutare ad aumentare il metabolismo. La struttura del chetone del lampone è simile alle strutture della capsaicina e della sinefrina che sono note per combattere l'obesità e alterare il metabolismo dei lipidi (7). Uno studio ha nutrito i ratti con una dieta ricca di grassi e li ha integrati con chetoni di lampone per un periodo di 10 settimane. Un altro gruppo di ratti è stato nutrito con una dieta ricca di grassi per 6 settimane, quindi alimentato con la stessa dieta ricca di grassi per 5 settimane che è stata poi integrata con chetoni di lampone. I chetoni hanno aiutato a prevenire l'aumento del peso corporeo e hanno anche contribuito a ridurre il peso dei ratti (così come il contenuto di triacilglicerolo epatico) dopo che erano stati aumentati dalla dieta ricca di grassi (7). I ricercatori hanno concluso che i chetoni del lampone hanno un effetto anti-obesità e aiutano a ridurre le complicanze della steatosi epatica alterando il metabolismo dei lipidi.
3. More
Le more sono anche molto ricche di antiossidanti:contengono un composto purificato di antocianina chiamato cianidina-3-glucoside (C3G) che possiede attività sia chemiopreventiva che chemioterapica (8). È stato dimostrato che il C3G inibisce la migrazione e l'invasione delle cellule tumorali del polmone.
È stato anche dimostrato che l'epicatechina, un composto rappresentativo del gruppo dei flavonoli (che sono ricchi di more), limita significativamente il danno cerebrale a seguito di un ictus (9), cioè se viene consumato e scorre attraverso il sistema circolatorio prima che si verifichi l'ictus . Sorprendentemente, anche se consumata 3,5 ore dopo un ictus, l'epicatechina era ancora efficace nel limitare ulteriori danni neuronali (9).
Nell'antichità le more venivano utilizzate come rimedio naturale per alleviare i sintomi della gotta. Le more sono ricche di flavonoidi, in particolare di antociani, e si collocano in cima alla classifica ORAC (una classifica che classifica frutta e verdura in base alla loro capacità antiossidante:maggiore è la quantità di antiossidanti). Gli antiossidanti sono ottimi per le persone che soffrono di gotta. I cristalli di gotta vengono attaccati dal sistema immunitario, creando abbondanti radicali liberi che vengono poi neutralizzati dagli antiossidanti. Una dieta ricca di cibi ricchi di antiossidanti come more e altri frutti di bosco è un ottimo modo per alleviare l'infiammazione della gotta.
4. Bacche di Goji
Le bacche di Goji hanno recentemente viaggiato dalla loro terra natale, la Cina, al Nord America e sono diventate un superfood sempre più popolare. Sono considerate una "proteina completa" (contengono 19 aminoacidi), sono ricche di antiossidanti, contengono oltre 500 volte la quantità di vitamina C in peso rispetto alle arance e sono ricche di vitamine del complesso B ed E (10).
Le bacche di Goji sono note per la loro capacità di stimolare l'ormone della crescita umano (hGH) che diminuisce naturalmente con l'età degli individui. Pertanto, questa bacca ha proprietà antietà specifiche aumentando i livelli di hGH. Ulteriori ragioni per cui questa bacca ha proprietà antietà includono la sua ricca fonte di antiossidanti come zeaxantina e carotene, nonché polisaccaridi tra cui betaina, cerebroside, beta-sitosterolo, p -cumarico, e molte altre vitamine. Un laboratorio ha dimostrato come i polisaccaridi della bacca di goji possono proteggere i neuroni dalla tossicità del peptide beta-amiloide nelle colture cellulari neuronali. Esibiscono i loro effetti attraverso chinasi dello stress e vie di segnalazione pro-apoptotiche (11). Quindi, prevenendo il danno neuronale, le bacche di goji possono proteggere dalle malattie legate all'età come la demenza e il morbo di Alzheimer.
Le bacche di Goji sono anche buone per aumentare il desiderio sessuale in quanto aumentano i livelli di testosterone che stimola la libido negli uomini e nelle donne. Con l'avanzare dell'età, il desiderio sessuale si riduce naturalmente, quindi consumando bacche di goji puoi aiutare a stimolare la produzione di testosterone e quindi migliorare il tuo desiderio sessuale. Le bacche di Goji aiutano anche ad aumentare la resistenza, l'umore e il benessere generale, riducendo lo stress e migliorando la tua vita sessuale.
5. Mirtilli
I mirtilli sono incredibilmente ricchi di antiossidanti. Contengono antociani (maldivine, delfinidine, pelargonidine, cianidi e peonidine), nonché flavonoli (kaempferolo, quercetina e miricetina) e resveratrolo. Tutti questi antiossidanti lo rendono un potente alimento antitumorale, e molti gli studi hanno studiato i suoi effetti nella riduzione del cancro.
Ad esempio, i ricercatori dell'Università della Georgia hanno scoperto che i composti fenolici dei mirtilli sono efficaci nel prevenire la crescita delle cellule tumorali del colon e possono indurre l'apoptosi (morte cellulare) (12). Hanno anche effetti inibitori sulla crescita delle cellule tumorali del fegato attraverso la frammentazione del DNA e l'attività della caspasi-3 (13). Inoltre, è stato dimostrato che i mirtilli riducono significativamente la crescita delle cellule tumorali della prostata alterando il livello di androgeni presenti (14), nonché inibendo la crescita delle cellule tumorali della mammella attraverso la modulazione della via del fosfatidilinositolo 3-chinasi (15).
È stato anche scoperto che i mirtilli riducono il rischio di Parkinson e Alzheimer. Studi recenti hanno scoperto che i flavonoidi e i polifenoli delle bacche, come i mirtilli, si accumulano nel cervello in seguito al consumo a lungo termine (16) e possono influenzare le cascate di segnalazione cellulare nel cervello. Il consumo di bacche ricche di antiossidanti può migliorare la memoria negli animali che invecchiano, principalmente a causa dell'interazione dei polifenoli con i neuroni dell'invecchiamento che riduce la segnalazione cellulare correlata allo stress e aumenta la capacità dei neuroni di funzionare correttamente durante l'invecchiamento (16).
6. Mirtilli
I mirtilli sono ben noti per la loro capacità di curare le infezioni del tratto urinario (UTI). Infatti, recenti ricerche hanno dimostrato che le proantocianidine (PAC) sono il principale fattore che aiuta ad eliminare le UTI attraverso un meccanismo che promuove l'antiadesione batterica (17). I PAC agiscono essenzialmente come una barriera contro i batteri che normalmente si attaccano al rivestimento del tratto urinario, prevenendo così l'accumulo dei batteri che causano le infezioni delle vie urinarie e rimuovendoli.
I mirtilli hanno anche benefici effetti antitumorali, essendo stato dimostrato che inibiscono la crescita di diverse linee cellulari tumorali, comprese le cellule del cancro al seno. Gli estratti fitochimici di mirtillo rosso hanno determinato un rapporto più alto del 25% di morte cellulare apoptotica del cancro al seno rispetto ai gruppi di controllo senza integrazione di mirtillo rosso (18). Gli estratti fitochimici di mirtilli rossi hanno soppresso la crescita probabilmente a causa dell'inizio dell'apoptosi e dell'arresto del ciclo G1 (18). Proteggono anche dalle linee cellulari umane di cancro orale, del colon e della prostata (19).
I mirtilli sono ottimi anche per il cuore:gli studi hanno dimostrato che nei pazienti con malattia coronarica, il consumo di succo di mirtillo ha contribuito a ridurre la velocità dell'onda del polso femorale carotideo (una misura clinicamente rilevante della rigidità arteriosa) (20). Inoltre, i mirtilli rossi migliorano la salute del fegato grazie al loro alto contenuto di vitamina C. La vitamina C aiuta a innescare la produzione di glutatione nel fegato, un antiossidante chiave necessario per la disintossicazione. Il glutatione lega i metalli pesanti e i farmaci nel flusso sanguigno e rende più facile per il fegato purificare il sangue da queste sostanze.
Fonti:
(1) Zhang, Y., Seeram, N., Lee, R., Feng, L. e Heber, D. (2008) Isolamento e identificazione di fenolici di fragola con proprietà antiossidanti e antiproliferative delle cellule tumorali umane. Rivista di chimica agraria e alimentare, 56, 670-675.
(2) Meiers, K., Watkins, C., Pritts, M. e Liu, R. (2003) Attività antiossidanti e antiproliferative delle fragole. Rivista di chimica agraria e alimentare, 51, 6887-6889.
(3) Basu, A., Rhone, M. e Lyons, T. (2010) Bacche:impatto emergente sulla salute cardiovascolare. Recensioni nutrizionali, 68, 168-177.
(4) Coates, E., Popa, G., Gill, C., McCann, M., McDougall, G., Stewart, D. e Rowland, I. (2007) I polifenoli di lampone disponibili nel colon mostrano antitumorali effetti su in vitro modelli di cancro al colon Journal of Carcinogenesis , 6.
(5) Heather, R., McDougall, G. e Stewart, D. (2007) L'attività antiproliferativa è prevalentemente associata agli ellagitannini nell'estratto di lampone. Fitochimica, 68, 218-228.
(6) Stoner, G., Chen, T., Kresty, L., Aziz, R., Reinemann, T. e Nines, R. (2006) Protezione contro il cancro esofageo nei roditori con bacche liofilizzate:potenziali meccanismi. Nutrizione e cancro, 54, 33-46.
(7) Morimoto, C., Satoh, Y., Hara, M., Inoue, S., Tsujita, T. e Okuda, H. (2005) Azione anti-obesi del chetone del lampone. Scienze della vita, 77, 194-204.
(8) Ding, M., Feng, R., Wang, S., Bowman, L., Lu, Y., Qian, Y., Castranova, V., Jiang, B. e Shi, X. (2006 ) La cianidina-3-glucoside, un prodotto naturale derivato dalla mora, esibisce attività chemiopreventiva e chemioterapica. The Journal of Biological Chemistry, 281, 17359-17368.
(9) Dore, S. Potenziale efficacia e meccanismo d'azione del flavanolo (-)-epicatechina nel trauma cerebrale acuto. Nutrizione, trauma e cervello.
(10) Marchuck, M. (2005) Antica erba bacca di Goji, nuova scoperta. New Life Journal .
(11) Chang, R. &So, K. (2008) Uso della fitoterapia antietà, lycium barbarum, contro le malattie associate all'invecchiamento. Cosa sappiamo finora? Neurobiologia cellulare e molecolare, 28, 643-652.
(12) Yi, W., Fischer, J., Krewer, G. e Akoh, C. (2005) I composti fenolici dei mirtilli possono inibire la proliferazione delle cellule del cancro del colon e indurre l'apoptosi. Il giornale di chimica agraria e alimentare , 53, 7320-7329.
(13) Yi, W., Akoh, C., Fischer, J. e Krewer, G. (2006) Effetti dei composti fenolici nei mirtilli e nell'uva moscato sulla vitalità e l'apoptosi delle cellule HepG2. Food Research International, 39, 628-638.
(14) Schmidt, B., Erdman, J. e Lila, M. (2006) Effetti differenziali delle proantocianidine di mirtillo su linee cellulari di cancro alla prostata umano sensibili e insensibili agli androgeni. Lettere sul cancro, 231, 240-246.
(15) Adams, L., Phung, S., Yee, N., Seeram, N., Li, L. e Chen, S. (2010) I fitochimici del mirtillo inibiscono la crescita e il potenziale metastatico del seno MDA-MB-231 cellule tumorali attraverso la modulazione della via del fosfatidilinositolo 3-chinasi. The Journal of Cancer Research, 70, 3594.
(16) Willis, L., Shukitt-Hale, B. e Joseph, J. (2009) Recenti progressi nell'integrazione di bacche e nel declino cognitivo legato all'età. Opinione attuale in nutrizione clinica e cura metabolica , 12, 91-94.
(17) Howell, A. (2002) Proantocianidine di mirtillo rosso e mantenimento della salute delle vie urinarie. Recensioni critiche in scienze alimentari e nutrizione , 42, 273-278.
(18) Sun, J. e Liu, R. (2006) Gli estratti fitochimici di mirtillo rosso inducono l'arresto del ciclo cellulare e l'apoptosi nelle cellule di cancro al seno MCF-7 umane. Lettere sul cancro, 241, 124-134.
(19) Seeram, N., Adams, L., Hardy, M. e Heber, D., (2004) Estratto totale di mirtillo rosso rispetto ai suoi costituenti fitochimici:effetti antiproliferativi e sinergici contro linee cellulari tumorali umane. Rivista di chimica alimentare agricola , 52, 2512-2517.
(20) Dohadwala, M., Holbrook, M., Hamburg, N., Shenouda, S., Chung, W., Titas, M., Kluge, M., Wang, N., Palmisano, J., Milbury, P., Blumberg, J. e Vita, J. (2011) Effetti del consumo di succo di mirtillo rosso sulla funzione vascolare in pazienti con malattia coronarica. Società americana per la nutrizione, 93, 934-940.
