Una dieta vegana è più efficace per la perdita di peso rispetto a una dieta mediterranea, secondo un nuovo studio rivoluzionario che ha confrontato le diete testa a testa. Lo studio crossover randomizzato, che è stato pubblicato nel Journal of the American College of Nutrition , ha scoperto che una dieta vegana a basso contenuto di grassi ha risultati migliori per peso, composizione corporea, sensibilità all'insulina e livelli di colesterolo rispetto a una dieta mediterranea.
Lo studio ha assegnato in modo casuale i partecipanti, che erano in sovrappeso e non avevano una storia di diabete, a una dieta vegana o mediterranea in un rapporto 1:1. Per 16 settimane, metà dei partecipanti ha iniziato con una dieta vegana a basso contenuto di grassi che eliminava i prodotti animali e si concentrava su frutta, verdura, cereali integrali e legumi. L'altra metà è iniziata con la dieta mediterranea, che ha seguito il protocollo PREDIMED, che si concentra su frutta, verdura, legumi, pesce, latticini magri e olio extravergine di oliva, limitando o evitando carni rosse e grassi saturi. Nessuno dei due gruppi aveva un limite calorico e i partecipanti non hanno cambiato routine di esercizi o farmaci, a meno che non fossero indicati dai loro medici personali. Come parte del disegno incrociato, i partecipanti sono poi tornati alle loro diete di base per un periodo di eliminazione di quattro settimane prima di passare al gruppo opposto per altre 16 settimane.
Lo studio ha rilevato che entro 16 settimane con ciascuna dieta:
- I partecipanti hanno perso una media di 6 chilogrammi (o circa 13 libbre) con la dieta vegana, rispetto a nessun cambiamento medio con la dieta mediterranea.
- I partecipanti hanno perso 3,4 kg (circa 7,5 libbre) di massa grassa in più con la dieta vegana.
- I partecipanti hanno visto una maggiore riduzione del grasso viscerale di 315 cm3 sulla dieta vegana.
- La dieta vegana ha ridotto i livelli di colesterolo totale e LDL rispettivamente di 18,7 mg/dl e 15,3 mg/dl, mentre non si sono verificate variazioni significative del colesterolo nella dieta mediterranea.
- La pressione sanguigna è diminuita con entrambe le diete, ma più con la dieta mediterranea (6,0 mmHg, rispetto ai 3,2 mmHg della dieta vegana).
"Studi precedenti hanno suggerito che sia la dieta mediterranea che quella vegana migliorano il peso corporeo e i fattori di rischio cardiometabolico, ma fino ad ora la loro efficacia relativa non era stata confrontata in uno studio randomizzato", afferma l'autrice dello studio Hana Kahleova, MD, PhD, direttore della ricerca clinica per la commissione dei medici. "Abbiamo deciso di testare le diete testa a testa e abbiamo scoperto che una dieta vegana è più efficace sia per migliorare gli indicatori di salute che per aumentare la perdita di peso".
Gli autori osservano che la dieta vegana ha probabilmente portato alla perdita di peso, perché era associata a una riduzione dell'apporto calorico, un aumento dell'assunzione di fibre, una diminuzione del consumo di grassi e una diminuzione del consumo di grassi saturi.
"Mentre molte persone pensano alla dieta mediterranea come uno dei modi migliori per perdere peso, la dieta in realtà si è schiantata e bruciata quando l'abbiamo messa alla prova", afferma l'autore dello studio Neal Barnard, MD, presidente del Comitato dei medici. “In uno studio randomizzato e controllato, la dieta mediterranea non ha causato alcuna perdita di peso. Il problema sembra essere l'inclusione di pesce grasso, latticini e oli. Al contrario, una dieta vegana a basso contenuto di grassi ha causato una perdita di peso significativa e costante".
"Se il tuo obiettivo è perdere peso o mantenerti in salute nel 2021, scegliere una dieta a base vegetale è un ottimo modo per raggiungere la tua risoluzione", aggiunge la dott.ssa Kahleova.
Riferimento:"Una dieta mediterranea e una dieta vegana a basso contenuto di grassi per migliorare il peso corporeo e i fattori di rischio cardiometabolico:uno studio randomizzato e incrociato" di Neal D. Barnard, Jihad Alwarith, Emilie Rembert, Liz Brandon, Minh Nguyen, Andrea Goergen, Taylor Horne, Gabriel F. do Nascimento, Kundanika Lakkadi, Andrea Tura, Richard Holubkov e Hana Kahleova, 5 febbraio 2021, Journal of the American College of Nutrition .
DOI:10.1080/07315724.2020.1869625
