Siamo tutti cresciuti con Campbell's Soup, o almeno l'ho fatto. Ho bei ricordi di aver ingoiato senza pensare pomodoro, noodle di pollo, gumbo di pollo, crema di broccoli, crema di funghi e zuppa dell'alfabeto.
Ma quello che non sapevo era che queste lattine contengono qualcosa di più tossico degli ingredienti elencati nella zuppa vera e propria. Quella sostanza chimica sarebbe Bisfenolo A (BPA).
Il BPA è una sostanza chimica che viene utilizzata per rivestire le lattine di cibo ed è stata collegata a cancro, infertilità, pubertà precoce e molti altri problemi di salute:non è qualcosa che vuoi dare da mangiare ai tuoi bambini, vero?
Il BPA nel cibo in scatola è praticamente inevitabile, a meno che tu non ricerchi le aziende da cui acquisti o fai le tue conserve casalinghe.
Nel 1988, la US Environmental Protection Agency (EPA) ha definito i livelli di consumo di BPA sicuri a 50 microgrammi o meno per chilogrammo di peso corporeo al giorno. Da allora, centinaia di articoli scientifici hanno riscontrato effetti biologici dannosi del BPA a livelli inferiori allo standard EPA. Riconoscendo la nuova letteratura scientifica sul BPA, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha recentemente aggiornato i suoi standard per l'assunzione sicura di BPA a 4 microgrammi per chilogrammo di peso corporeo al giorno, 46 microgrammi in meno rispetto allo standard EPA.
Negli esperimenti di laboratorio, i roditori sperimentano una tossicità a 2 microgrammi per chilogrammo di peso corporeo al giorno. Secondo Jennifer Hartle, ricercatrice post-dottorato presso lo Stanford Prevention Research Center, gli esseri umani possono metabolizzare il BPA in modo diverso. I livelli di sicurezza per l'esposizione al BPA dovrebbero essere in linea con questi risultati di tossicità a basse dosi per proteggere le popolazioni vulnerabili come i bambini.
Un nuovo rapporto pubblicato solo pochi giorni fa ha mostrato che il 100% delle lattine di Campbell è risultato positivo al BPA. Il rapporto, intitolato "Attenzione all'acquirente:BPA tossico e sostituti deplorevoli nei rivestimenti degli alimenti in scatola", invitava diverse aziende, come Kroger e Campbell's, a reprimere la situazione del BPA.
E per questo, Campbell Soup Co, ha finalmente preso la decisione responsabile (si sa, dopo essere stata una delle più grandi produttori di zuppe nel mondo), per passare completamente alle lattine SENZA BPA entro la metà del 2017. Utilizzeranno lattine realizzate con rivestimenti di materiali acrilici o poliestere, che saranno rilasciate per la prima volta negli Stati Uniti e in Canada fino al 2017 .
Il rapporto Buyer Beware ha testato oltre 192 rivestimenti di lattine per alimenti, di cui oltre due terzi contenenti la dannosa sostanza chimica BPA. Non solo Kroger e Campbell's, ma il 71% delle lattine Del Monte e il 50% delle lattine General Mills sono risultate positive al BPA. Il peggio sono state le lattine di venditori di sconti come Dollar Tree e Family Dollar, che sono risultate positive l'83% delle volte.
Secondo il rapporto, i cibi in scatola più pericolosi erano brodo, sugo e latte in scatola. Quelli che meno probabilmente risulteranno positivi al BPA erano le verdure in scatola come mais e piselli.
Quindi, come puoi evitare del tutto il BPA e i cibi in scatola? Questa sarebbe, tecnicamente, la mossa più intelligente e salutare. Opta per preparare i tuoi prodotti in scatola, o se vuoi la zuppa, preparane una grande quantità e poi congelala in barattoli di vetro e usala secondo necessità. Quando mangiavo molto cibo cotto, lo facevo di routine (soprattutto quando ero all'università).
Prova a mangiare frutta e verdura fresca o usa quella surgelata invece di quella in scatola. Se vuoi mangiare i fagioli, mettili a bagno e cuocili tu stesso. Sperimenta e fai del tuo meglio per stare lontano dalla sezione dei prodotti in scatola:farai un enorme favore al tuo corpo!
