Burro di arachidi e gelatina, avocado e pane tostato, pomodoro e mozzarella:alcune cose erano fatte per stare insieme. Quando si pensa all'abbinamento ideale della curcuma, la maggior parte delle persone pensa al pepe nero. E mentre la piperina al pepe nero lo fa leggermente migliorare l'assorbibilità della radice, diremmo che c'è un altro compagno botanico che merita un posto accanto alla curcuma:lo zenzero.
Cosa rende la curcuma e lo zenzero un abbinamento così eccezionale?
La curcuma e lo zenzero provengono in realtà dalla stessa famiglia di piante originaria del sud-est asiatico, le Zingiberaceae . Puoi pensare alle radici come cugine strette l'una dell'altra e condividono una serie di tratti complementari.
Ad esempio, sia lo zenzero che la curcuma combattono lo stress ossidativo.* La ricerca ha scoperto che le piante lavorano in sinergia per tenere sotto controllo i nostri sistemi endocrini e promuovere risposte infiammatorie sane.* Come la curcuma, anche lo zenzero ha dimostrato di promuovere la salute delle articolazioni e sostenere la forma fisica dei muscoli.*
"Agiscono in modi simili nel corpo attraverso azioni antiossidanti e immunomodulatorie chiave per supportare una sana risposta infiammatoria",* Ashley Jordan Ferira, Ph.D., RDN, vicepresidente degli affari scientifici di mindbodygreen, dice del duo.
"Sebbene la curcuma e lo zenzero abbiano le loro somiglianze, funzionano anche attraverso percorsi biologici unici, dando a queste potenti spezie una sinergia e benefici individuali", aggiunge Ferira. Lo zenzero, ad esempio, ha proprietà gastroprotettive uniche grazie alla sua capacità di favorire una digestione più efficiente.* È stato dimostrato che gli estratti della pianta supportano anche una sana funzione cognitiva.*
Con una tale serie di azioni complementari, non c'è da stupirsi che le due piante siano state collegate insieme nella cucina ayurvedica per secoli (il tè alla curcuma allo zenzero è un alimento base nell'antico sistema medico). Tuttavia, la quantità di curcuma e zenzero che useresti per insaporire un pasto è minima rispetto alla dose di cui avresti bisogno per raccogliere tutti i benefici del duo. Fortunatamente, puoi anche trovare la coppia di piante sincronizzata in uno dei nuovi integratori di mindbodygreen, curcuma potency+, che combina 500 mg di estratto di radice di curcuma con 150 mg di radice di zenzero e 5 mg di frutto di pepe nero (famoso per la sua piperina).
La migliore sinergia vegetale, l'integratore utilizza lo zenzero a spettro completo e curcuma per fornire la gamma completa di bioattivi che rendono questi amici così potenti.
Offre un modo conveniente per sfruttare quotidianamente i benefici di questi ingredienti ricchi di antiossidanti, in dosi clinicamente rilevanti per sostenere le articolazioni e i muscoli, la digestione, l'umore, la risposta infiammatoria e la salute generale.* L'integratore mirato è ottimo per chiunque desideri nutrire quotidianamente la resilienza del loro corpo usando un nutrimento vegetale.* "Curcuma, zenzero e pepe nero sono potenti antiossidanti che vorresti nella tua squadra di spezie... Per beneficiare di questo trio vegetale nelle loro forme più assorbibili e potenti, un un'opzione conveniente è la potenza della curcuma+ di mindbodygreen. Solo due capsule vegane al giorno e sei d'oro",* afferma la dietista ed esperta di alimentazione consapevole Jennifer Hnat, R.D.N.
L'asporto.
Pepe nero sempre arriva a coccolarsi con la curcuma, mentre lo zenzero è un alimento funzionale che non sempre ottiene la sua giusta dose di attenzione. Abbinando zenzero e curcuma, entrambi membri delle Zingiberaceae famiglia— negli alimenti e negli integratori raccoglierai i benefici complementari di queste potenti piante.
