La carne di capra o carne di capra è la carne della capra domestica. Il nome comune per la carne di capra è semplicemente "capra", anche se la carne di capra adulta viene chiamata chevon, mentre quella di capra giovane può essere chiamata capretto o ragazzo. La carne di capra ha un sapore forte e selvaggio, più dolce dell'agnello ma meno dolce del manzo. Cucinarlo con un sacco di sapore e spezie aiuta a completare il suo sapore unico. La carne di capra non ha tabù culturali o religiosi che potrebbero avere altre carni, il che la rende adatta alla maggior parte delle culture. In questo articolo, vorrei spiegare alcuni effetti del consumo di carne di capra, che devi conoscere.
1. Ha un gusto forte: La carne di capra ha un forte sapore di selvaggina. Alcune persone considerano questo un aspetto negativo. Inoltre, poiché è una carne piuttosto magra, se non è ben cotta può essere piuttosto dura e indesiderabile da mangiare. Cuocerlo a basse temperature per periodi più lunghi aiuta a far risaltare il sapore e la tenerezza della carne di capra.
2. Aumento del rischio di gotta: Manzo, maiale, agnello e capra contengono elevate quantità di purine e possono scatenare attacchi di gotta. Le purine sono sostanze naturali presenti in tutti gli alimenti che di solito vengono scomposti in acido urico durante la digestione, secondo Livestrong , La carne di organi come fegato, reni, cervello e cuore contiene quantità maggiori di purine. I pazienti che mangiano troppo questi tipi di carne sono a rischio di attacchi di gotta. 
3. Resistenza agli antibiotici: Secondo Healthline , Le pratiche di produzione animale sono state citate come i principali contributori all'emergere di batteri resistenti agli antibiotici, contribuendo a oltre due milioni di malattie e 23.000 decessi all'anno. Ciò è particolarmente preoccupante perché il 70% degli antibiotici utilizzati nella produzione animale è considerato importante dal punto di vista medico o utilizzato nelle pratiche mediche umane.
4. Carni rosse ed esiti negativi sulla salute: Sebbene la composizione nutrizionale della carne di capra sembri essere superiore ad altre varietà di carne rossa, si sospetta che mangiare troppa carne rossa aumenti il rischio di cancro.
Fonte da livestrong.com
Fonte da healthline.com
