La nutrizionista di celebrità e istruttrice di classe mbg Kelly LeVeque non è estranea all'uso del suo congelatore come cavallo di battaglia per la sua cucina. Ma oltre a carni nutrite con erba, tamales e brodo di ossa, puoi trovare qualcos'altro avvolto e nascosto nella sua cella frigorifera:gli avocado.
Quando sai che i tuoi avocado sono nel loro massimo stadio di maturazione ma non sei ancora pronto per usarli, è il momento ottimale per congelarli prima che diventino marroni e mollicci. "Se ho degli avocado avanzati, li taglio in quarti, li nebulizzo con acqua o acqua di limone e li metto in un sacchetto del congelatore per i frullati", spiega. Se hai un frullatore a portata di mano, puoi anche prima frullare gli avocado, quindi sono particolarmente facili da cuocere in dolcetti.
Un avvertimento, però:gli avocado che tiri fuori dal congelatore non saranno quelli sodi e maturi che ci metti dentro. Congelarli li rende un po' più molli, quindi anche se probabilmente non vorrai farli diventare il fulcro dei tuoi tacos, sono ideali da buttare nei frullati o da usare in cottura.
Comunque tu lo faccia, non sprecarli! Non solo possono essere costosi, ma "gli avocado sono una miniera d'oro nutriente", afferma Frank Lipman, MD. Sono pieni di oltre 14 minerali; proteine complete; fibra solubile; fitosteroli; polifenoli, carotenoidi; omega-3; vitamine B, C, E e K; e altro ancora, quindi assicurati di aggrapparti a questi piccoli globi verdi:gli avocado sono più versatili di quanto pensi!
Cosa fare con gli avocado avanzati.
Gli studi dimostrano che i pasti che includono avocado possono aiutarti a mantenerti sazio più a lungo, il che significa che possono aiutarti a evitare quelle voglie di quarantena. Considera uno di questi:
Un frullato
Il frullato ideale ha una bella combinazione di verdure, frutta, proteine, grassi sani e una base liquida. Migliora qualsiasi frullato che fai con alcuni pezzi di avocado per aggiungere quella carica di grassi.
Condimento per insalata
I condimenti per insalata commerciali possono essere pieni di zuccheri nascosti e additivi, ma questo semplice fatto in casa può essere montato in un lotto e si conserva in frigorifero per una settimana. Puoi anche pensare oltre l'insalata e condirla su pesce, verdure, pollo e altro ancora.
Mousse all'avocado
Hai voglia di un dolcetto ma stai cercando di stare lontano dallo zucchero bianco che produce infiammazione? Questa prelibatezza cremosa senza zucchero raffinato è deliziosa e ricca di avocado.
Muffin con frullatore di avocado
Una delle preferite in quarantena della collaboratrice di mbg Laura Lee Bryant, queste prelibatezze possono funzionare per colazione o anche come dessert!
