Presto! Qual è il prodotto più ricco di nutrienti che puoi acquistare? Potresti aver selezionato immediatamente un articolo dalla famigerata lista "Clean 15" o snocciolato un mucchio di frutta e verdura senza un ordine specifico. Onestamente, noi non amiamo l'idea di classificare le piante - riempire il tuo piatto con una varietà di frutta e verdura fresca sarà sempre una pietra angolare di una buona alimentazione, indipendentemente dal tipo che scegli - ma il CDC ha studiato quali graffette guadagnano davvero lo status di "centrale elettrica".
"Hanno esaminato circa 41 [oggetti] e hanno identificato le verdure e la frutta migliori che contenevano almeno il 10 percento o più di 17 diversi nutrienti", l'esperta di medicina funzionale Amy Sapola, PharmD, Direttore di Farmacy presso The Chef's Garden a Huron, Ohio, condivide il podcast mindbodygreen. Curiosi di quale prodotto fa il taglio? Trova la tua nuova frutta e verdura preferita qui sotto.
Un elenco di verdure potenti, secondo il CDC.
Anche in questo caso, l'elenco completo include 41 frutta e verdura (lo trovi qui!), quindi abbiamo deciso di elencare una manciata di scelte che potresti trovare un po' più sorprendenti:
- Crescione
- Cavolo cinese
- Verdure di barbabietola
- Cicoria
- Foglia di lattuga
- Prezzemolo
- Lattuga romana
- Cavolo cappuccio
- Cime di rapa
- Senape
- Indivia
- Erba cipollina
- Verdure di tarassaco
- Fragole
- Pomodori
- Arance
- Lime
- Pompelmo
Ecco, il crescione guadagna il primo posto:secondo il CDC, ha un punteggio di densità dei nutrienti di 100. (Un punteggio perfetto!) In particolare, vanta vitamina K, vitamina C, acido folico e vitamina B9. Le barbabietole, invece, sono ricche di vitamina A e vitamina C (con un punteggio di 87,08), quindi non buttarle! "Se guardi le barbabietole rispetto alle barbabietole, le verdure, che spesso tagliamo e buttiamo via, hanno in realtà più minerali delle radici stesse", afferma Sapola.
Sapola considera anche abbastanza sorprendente il punteggio di Romaine di 63,48:"Romaine è incredibilmente alto", osserva, poiché si colloca al di sopra di elementi come il cavolo cappuccio e il dente di leone. In genere non lo considero eccessivamente ricco [di nutrienti]”. E in termini di frutta, ti starai chiedendo perché articoli come fragole e lime si sono classificati in alto, mentre i mirtilli ricchi di polifenoli non hanno nemmeno fatto il taglio. "Questo elenco non considera i fitonutrienti, quindi considera solo vitamine, minerali, proteine e fibre", afferma Sapola.
In questa nota, molti altri frutti e verdure pieni di fitonutrienti potrebbero non aver fatto questo specifico elenco di CDC, ciò non significa che non siano sani! Mangiare più verdure è sempre un'ottima idea, indipendentemente dal loro esatto punteggio nutritivo, poiché ogni pianta fornisce una gamma meravigliosamente unica di macro, micro e fitonutrienti.
Un altro modo per elevare il tuo gioco di nutrizione quotidiana? Una polvere di verdure di alta qualità, idealmente quelle che forniscono una miscela di verdure biologiche (tra cui verdure a foglia, ortaggi a radice e persino verdure di mare), bacche biologiche, erbe biologiche, fibre prebiotiche e altro ancora.
L'asporto.
Ripetiamo:aggiungere più piante al tuo piatto è una vittoria importante in generale, quindi per favore continua ad acquistare frutta e verdura a te accessibile, anche se non sono state incluse nella lista delle centrali elettriche del CDC. Ma se desideri una risorsa per guidare le tue abitudini di spesa, questa lista fa luce su alcune superstar sottovalutate. Considera questo il tuo segno per montare del crescione.
