Xilitolo

Cos'è lo xilitolo E967?

Lo xilitolo E967 è probabilmente l'alcol di zucchero più conosciuto (poliolo di zucchero). Ha l'aspetto e il sapore dello zucchero ma ha meno calorie e un indice glicemico molto più piccolo.

Lo xilitolo E967 è una polvere cristallina bianca, un nuovo dolcificante naturale principalmente a base di tutolo di mais. Il processo di produzione chimica proviene da xilosio (dalla pannocchia) tra i produttori cinesi di xilitolo, potrebbe provenire dalla corteccia di betulla di produttori esteri. Il suo livello di dolcezza è uguale allo zucchero. Lo xilitolo è un alcol di zucchero che si trova in varie piante come verdure, frutta e funghi selvatici.

Altri nomi per Xilitolo

Altri nomi per lo xilitolo come Birch Sugar, E967, 1,2,3,4,5-Pentaidrossipentano, Xilite, Numero CAS 87-99-0

Formula chimica: C₅ H₁₂ O₅

Proprietà dello xilitolo E967

Aspetto

Xilitolo E967 è cristallo bianco o polvere cristallizzata.

Gusto

Il suo gusto dolce è uguale allo zucchero di canna, dal sapore freddo poiché assorbe molta energia quando si scioglie.

Solubilità

Lo xilitolo E967 si dissolve facilmente in acqua (la solubilità in acqua è di circa 160 g/100 ml) e leggermente sciolto in etanolo e metanolo. Quando si dissolve in acqua, lo xilitolo può assorbire il calore e ha un gusto fresco. È un alcol zuccherino funzionale con attività fisiologica e valore nutritivo.

Calorie

Un grammo di xilitolo contiene 2,43 kilocalorie (10,2 kilojoule), ovvero circa il 63% quanto un grammo di zucchero, che ha 3,87 kcal (16,2 kJ).

Si scioglie

Punto di fusione =92-96 °C (198-205 °F)

Quando lo xilitolo si dissolve in bocca, in realtà rende la bocca più fredda poiché lo xilitolo si scioglie può assorbire molta energia. lo xilitolo è la cosa reale in termini di gradi in calo.

Xilitolo e zucchero nel sangue

Lo xilitolo E967 ha l'aspetto e il sapore dello zucchero, ma ha meno calorie e non aumenta i livelli di zucchero nel sangue.

Indice glicemico

Lo xilitolo E967 ha meno calorie dello zucchero. (63% a parità di dolcezza) Ha un indice glicemico molto basso (solo 10 – lo zucchero è 65) e questo lo rende adatto ad una dieta per diabetici.

Metabolismo

Solo fino al 50% dello xilitolo ingerito viene assorbito nell'intestino tenue, il resto passa nell'intestino crasso dove viene fermentato dai batteri benefici del colon in acidi grassi a catena corta (SCFA) e gas. Lo xilitolo non assorbito attira l'acqua dalla parete intestinale, quindi può causare diarrea se consumato in eccesso. Una volta assorbito, lo xilitolo può essere metabolizzato e può fornire 2,4 chilocalorie per grammo o può essere convertito in glicogeno (il deposito di glucosio nel fegato)

Fonte:https://www.nutrientsreview.com/carbs/sugar-alcohol-xylitol.html

Scheda di sicurezza Xilitolo E966

Fonte: https://www.foodsweeteners.com/xylitol-msds

Informazioni nutrizionali sullo xilitolo E967

Xilitolo E967 è privo di coloranti, antiossidanti e conservanti. Le informazioni nutrizionali come segue:

Cosa fa lo xilitolo E967?

Lo xilitolo E967 non ha radicel di aldeide o chetone, nessuna reazione di Maillard Browning quando si riscalda, è buono per produrre diversi alimenti da forno.
Lo xilitolo può promuovere la moltiplicazione del bafidobatterio e dei batteri benefici nell'intestino, per migliorare la funzione gastrointestinale, è ampiamente additivo funzionale utilizzato per la sua elevata attività.
Lo xilitolo non è fermentato dal lievito, può essere il substrato inerte per i microbi, gli alimenti contenenti xilitolo possono prolungare la propria durata di conservazione.
Lo xilitolo ha un carattere di assorbimento dell'umidità, quindi la refezione aggiunta nello xilitolo durerà più a lungo della morbidezza rispetto all'aggiunta del saccarosio, sempre usato nella preparazione di torte, pane e così via.
La sensazione di raffreddamento dello xilitolo può esaltare il gusto dei cibi con menta e menta verde.

Processo di produzione o produzione di xilitolo

La produzione viene spesso estratta dalle pannocchie tra i produttori cinesi di xilitolo E967. Le pannocchie contengono l'emicellulosa xilana, che viene estratta e idrolizzata in xilosio. Lo xilosio viene quindi idrogenato in xilitolo attraverso un processo di produzione chimica.

Lo xilitolo è composto da xilosio e dal diagramma di flusso di produzione come segue:

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Mercato dello xilitolo E967

Produttori di xilitolo in Cina e marchi

Ci sono diversi produttori di xilitolo in Cina, i noti marchi di produttori cinesi sono come Huakang, Longlive, Futaste, Yuxing e Lvjian.

Xilitolo alimentare:cristalli e polvere

Xilitolo comunemente venduto come cristalli e la dimensione della maglia come cristalli da 10-30 mesh, 20-80 mesh, 30-80 mesh. Ci sono anche poteri di xilitolo sul mercato, ma gli usi sono pochi rispetto ai cristalli.

Fonte: https://www.foodsweeteners.com/products/xylitol

Mercato di esportazione, prezzo e quantità

Dati dal 2015 al 2017, prezzo e quantità di esportazione di xilitolo in Cina

Mercato principale della Cina e la quantità di esportazione come segue:

Vedrai che il prezzo aumenterà dal 2016 al 2017. E la quantità di esportazione è aumentata notevolmente dal 2015 al 2017.

Dove acquistare Xilitolo E967?

Abbiamo affari con alcuni dei principali produttori di xilitolo, poiché da anni un fornitore si concentra sui dolcificanti, puoi acquistare lo xilitolo da noi.

Andamento del mercato

Secondo un nuovo rapporto di Grand View Research, Inc., il mercato globale dello xilitolo dovrebbe raggiungere 1,37 miliardi di dollari entro il 2025.

Il cambiamento nello stile di vita e le abitudini alimentari malsane hanno portato ad un aumento del tasso di obesità e dell'indice di massa corporea (BMI). È stato riscontrato che circa il 18% della popolazione adulta sta diventando obeso con la popolazione più numerosa degli Stati Uniti, a causa di abitudini alimentari malsane e mancanza di esercizio fisico.

Secondo il rapporto, uno dei fattori trainanti del mercato sta aumentando la preoccupazione per uno stile di vita sano. Il cambiamento dello stile di vita urbano ha guidato l'accettazione di una vita sana, a livello globale. La crescente consapevolezza dei consumatori riguardo a uno stile di vita sano li ha spinti a comprendere le credenziali del prodotto. Ogni ingrediente in un prodotto alimentare confezionato viene esaminato prima del consumo. Questo aiuta i consumatori a fare una scelta consapevole per quanto riguarda il consumo del prodotto che comporta vantaggi come ingredienti naturali e formulazioni migliorate.

Inoltre, il rapporto afferma che una delle sfide del mercato è l'intensa minaccia di sostituti. Lo xilitolo E967 può essere facilmente sostituito con altri alcoli di zucchero come sorbitolo, lattitolo, mannitolo, eritritolo e maltitolo. Edulcoranti come il sorbitolo sono più comunemente usati come sostituti dello zucchero in quanto sono più convenienti dello xilitolo, il che giustifica il mercato più ampio del sorbitolo. Oltre agli alcoli di zucchero, dolcificanti ad alta intensità come saccarina sodica, aspartame, acesulfame potassio (Ace-K), sucralosio, neotame e advantame sono ampiamente utilizzati in prodotti alimentari come dolciumi, bibite, miscele di bevande in polvere, cibo in scatola, marmellate e gelatine e latticini tra gli altri cibi e bevande.

Fonte:https://www.prnewswire.com/news-releases/global-xylitol-market-research-report-2017-2021-300572573.html

Domande sullo xilitolo E967

Lo xilitolo aumenta la glicemia?

Lo xilitolo non aumenta la glicemia.

I diabetici possono mangiare lo xilitolo?

Il corpo non ha bisogno di insulina per metabolizzare lo xilitolo. Per questo motivo i polioli come lo xilitolo producono una risposta glicemica inferiore rispetto al saccarosio o al glucosio. Questo ha il madexilitolo un dolcificante ampiamente utilizzato per la dieta per diabetici in alcuni paesi.

Lo xilitolo è senza zucchero?

Sì, lo xilitolo è xilitolo, ampiamente utilizzato come sostituto dello zucchero ed è senza zucchero

Lo xilitolo è migliore dello zucchero?

Lo xilitolo ha un indice glicemico molto basso e non aumenta lo zucchero nel sangue o l'insulina. Uno degli effetti negativi dello zucchero aggiunto (e dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio) è che può aumentare i livelli di zucchero nel sangue e di insulina. ... Può anche essere considerato un dolcificante adatto alla perdita di peso, poiché contiene il 40% in meno di calorie rispetto allo zucchero.

Xilitolo E967 contro Sorbitolo, Stevia (Stevioside), Sucralosio

Categoria dolcificante:Xilitolo, Sorbitolo sono alcol di zucchero, Stevia è un dolcificante naturale, mentre Sucralosio è un dolcificante artificiale

Indice di dolcezza:xilitolo 1, sorbitolo 0,55, stevia (stevioside) 500, sucralosio 600

Indice glicemico:Xilitolo 12, Sorbitolo 4, Stevia (Stevioside) e Sucralosio entrambi 0.

Prezzo:xilitolo 4,5-5,0 USD/kg, sorbitolo (liquido e polvere), stevia (molti gradi), sucralosio (35 USD/kg-40 USD/kg)

Usi xilitolo E967

Lo xilitolo è usato per

Lo xilitolo E967 può essere utilizzato nelle gomme da masticare, nell'emicrania, nei dolci morbidi, nella gelatina, nel cioccolato e nelle compresse buccali ed è caratterizzato da bagnare la gola, pulire i denti e prevenire la carie.

Xilitolo E967 può sostituire lo zucchero di canna; a causa della sua proprietà non fermentabile, viene utilizzato per bevande e bevande, latte, pane, frutta conservata, biscotti, yogurt, marmellata e porridge di otto tesori; quindi il gusto è buono e il dolce è durevole.

Lo xilitolo E967 può essere utilizzato per vari prodotti per la cura della pelle e dentifrici in quanto ha lo stesso effetto di inumidire e migliorare la pelle ruvida del glicerina.

Lo xilitolo E967 può essere il sostituto dello zucchero ideale per i diabetici; succhi di frutta, bevande, caffè, sciroppo di caffè, latte, gelati, pane, caramelle e altri possono essere sostituiti da xilitolo; la dose raccomandata per gli adulti ogni giorno non è superiore a 40 g ed è utilizzata a metà per i bambini.

Xilitolo E967 può essere utilizzato anche in pastiglie edulcoranti singole o insieme ad altri edulcoranti.

E puoi trovare sopra gli alimenti che contengono xilitolo nell'elenco degli ingredienti dell'etichetta alimentare.

Xilitolo E967 benefici per la salute

Lo xilitolo E967 avvantaggia il dente

Come tutti gli alcoli di zucchero, lo xilitolo non viene metabolizzato dai batteri in bocca e quindi non contribuisce alla carie. Infatti studi clinici hanno dimostrato che è molto benefico nell'igiene dentale, tende a ridurre la placca e ritardare l'insorgenza della carie. Sembra essere di gran lunga superiore a questo riguardo rispetto ad altri alcoli di zucchero, come il Sorbital. Test dopo test hanno dimostrato la sua efficacia nel ridurre la carie, i batteri nelle gengive e la placca.

Fonte: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2676064/

Sebbene in gran parte prevenibile, la carie (cavità) è una delle malattie croniche più diffuse tra adulti e bambini, con 1 americano su 5 riferito di avere carie non trattate secondo i Centers for Disease Control (CDC).

Fornendo carburante per i batteri che formano acido nella bocca, il consumo di zucchero crea una condizione acida ideale che promuove la carie e la demineralizzazione dei denti. Lo xilitolo, al contrario, non è fermentabile e non nutre i batteri del cavo orale che formano acido. L'uso regolare di xilitolo fa sì che i batteri che formano cavità, in particolare lo Streptococcus mutans (S. mutans), muoiano di fame e muoiono fino al 73%, diminuendo il livello di sottoprodotti acidi formati quando i batteri fermentano gli zuccheri.

Numerose ricerche condotte dall'inizio degli anni '70 hanno stabilito che il consumo di prodotti a base di xilitolo si traduce in una riduzione dei tassi di carie che vanno dal 30% fino a livelli superiori all'80%. La gomma zuccherata con xilitolo riduce anche la trasmissione dei batteri che causano la carie dalla madre al bambino.

Secondo una ricerca più recente, il numero di esposizioni allo xilitolo durante il giorno è più importante della quantità di xilitolo. Prendi in considerazione la possibilità di masticare una gomma allo xilitolo dopo ogni pasto, addolcire il tuo tè o caffè con granuli di xilitolo e usare un dentifricio allo xilitolo una o due volte al giorno.

Lo xilitolo E967 avvantaggia il diabete

Poiché lo xilitolo viene svuotato lentamente dallo stomaco e solo circa il 50% di esso viene assorbito, ha effetti trascurabili sulla glicemia e sulla secrezione di insulina. Lo xilitolo ha un indice glicemico notevolmente inferiore (13) rispetto al saccarosio (65) e al glucosio (100). Si confronta favorevolmente anche con alimenti come legumi e latte.

In un recente studio sugli animali che ha esaminato il potenziale antidiabetico dello xilitolo, gli animali alimentati con xilitolo avevano una tolleranza al glucosio significativamente migliore (livelli di zucchero nel sangue più stabili), un minor aumento di peso e un'assunzione di cibo significativamente inferiore (appetito soppresso) rispetto a entrambi i gruppi di zucchero e di controllo. I dati di questo studio e di altri confermano che lo xilitolo è un dolcificante ipocalorico ideale per le persone con diabete, sindrome metabolica, obesità e altri disturbi metabolici.

Naturalmente, come la stevia, lo xilitolo può essere utilizzato da chiunque per aiutare a mantenere bassi i livelli di zucchero nel sangue e di insulina, riducendo così il rischio di malattie legate all'età.

Fonte:https://www.lifeextension.com/magazine/2014/2/Sweet-As-Sugar-Health-Benefits-Of-Stevia-And-Xylitol/Page-01

Effetti collaterali dello xilitolo E967

Lo xilitolo fa male?

A seconda del tuo sistema digestivo, mangiare xilitolo può avere un effetto lassativo. Questo si basa esclusivamente sul corpo particolare di una persona e sulla quantità di xilitolo che è in grado di elaborare. Tuttavia, è bene sapere che il nostro corpo produce naturalmente lo xilitolo. Con un normale metabolismo produrrà fino a quindici grammi di xilitolo ogni giorno. Ciò indica che generalmente il corpo sa cosa fare con lo xilitolo.

Xilitolo e gravidanza

Lo xilitolo è sicuro per bambini e adulti, così come per le donne che allattano o sono in gravidanza.

Lo xilitolo può causare mal di testa e diarrea?

Se consumi più di 40 grammi di xilitolo al giorno, potresti avvertire disturbi allo stomaco e diarrea

Lo xilitolo può causare il cancro o i tumori?

Una delle preoccupazioni che ho sentito più volte è che lo xilitolo è stato trovato per causare tumori o cancro.

Alcuni studi recenti stanno iniziando a collegare alcuni zuccheri alcolici direttamente anche alla crescita del tumore . Uno studio svedese del maggio 2016 pubblicato sulla rivista Oncotarget ha messo in relazione l'eritritolo e il gioblastoma (GBM), una forma altamente aggressiva di cancro al cervello che si forma dalle cellule a forma di stella che costituiscono il tessuto di supporto del cervello.

Allo stesso tempo, studi risalenti alla fine degli anni '70 (quando la sostanza fu introdotta per la prima volta) legarono lo xilitolo non solo ai problemi della cistifellea, ma anche alla crescita del tumore nei topi. Lo xilitolo viene prodotto utilizzando l'idrogenazione e l'uso del nichel di metalli pesanti cancerogeni. Certe prove sparse dimostrano che lo xilitolo può prevenire la carie, ma vale davvero il rischio di cancro?

Lo xilitolo E967 è sicuro per i bambini?

Nelle quantità di dosaggio raccomandate, lo xilitolo è generalmente considerato sicuro, afferma il sistema sanitario dell'Università del Michigan. Dosi eccessive di xilitolo possono causare effetti collaterali come gas intestinali e diarrea. Tuttavia, se i bambini assumono dosi superiori a 30 grammi al giorno, possono causare effetti collaterali più gravi rispetto agli adulti, avverte il Centro medico dell'Università di Pittsburgh. Monitora l'assunzione di xilitolo di tuo figlio e parla con il suo pediatra se mostra effetti collaterali.

Fonte:https://www.livestrong.com/article/264374-does-xylitol-pose-dangers-to-children/

Lo xilitolo è pericoloso per i cani?

Lo xilitolo è spesso fatale per i cani. Secondo l'ASPCA Animal Poison Control Center, il numero di casi di tossicosi da xilitolo nei cani è aumentato in modo significativo dai primi rapporti nel 2002. Cani che hanno mangiato cibi contenenti xilitolo (superiore a 100 milligrammi di xilitolo consumati per chilogrammo di peso corporeo) si sono presentati con basso livello di zucchero nel sangue (ipoglicemia), che può essere pericoloso per la vita. Un basso livello di zucchero nel sangue può causare perdita di coordinazione, depressione, collasso e convulsioni in appena 30 minuti. L'assunzione di dosi di xilitolo (da 500 a 1000 mg/kg di peso corporeo) è stata implicata nell'insufficienza epatica nei cani, che può essere fatale.

Lo xilitolo è nocivo per i gatti?

Secondo l'American Society for the Prevention of Cruelty to Animals, lo xilitolo è tossico per gli animali. Nei gatti può provocare un improvviso rilascio di insulina, con conseguente abbassamento della glicemia, una condizione nota come ipoglicemia. I segni che il tuo gatto potrebbe aver ingerito un prodotto contenente xilitolo includono un'improvvisa mancanza di coordinazione, vomito, letargia e, infine, convulsioni e possibilmente coma. Alla fine un gatto che mangia xilitolo può finire con insufficienza epatica, con conseguente morte.

Fonte:https://pets.thenest.com/xylitol-harmful-cats-4576.html

Dosaggio di xilitolo E967

Lo xilitolo può essere il sostituto dello zucchero ideale per i diabetici; succhi di frutta, bevande, caffè, latte, prodotti a base di ghiaccio, pane, caramelle e altri possono essere sostituiti da xilitolo; l'utilizzo consigliato per gli adulti ogni giorno non è superiore a 40 g ed è metà dell'utilizzo per i bambini