Il caffè è un alimento base nella routine mattutina (o anche pomeridiana) di molte persone. Un gusto spesso acquisito, gli amanti del caffè possono concordare sul fatto che una sferzata di energia è uno dei principali vantaggi che puoi ottenere dalla bevanda preferita dai fan. Per non parlare del contenuto di antiossidanti, del supporto per la salute del cervello e del caffè che aiuta le prestazioni atletiche:il tuo corpo trae davvero beneficio da una porzione di java.
E se potessi portare il tuo caffè al livello successivo, aggiungendo ancora più valore nutritivo alla tua tazza di caffè? Ecco alcuni modi per esaltare il tuo caffè, migliorando non solo il gusto ma anche il suo impatto sul tuo benessere:
1. Conserva correttamente i fagioli.
Anche se potrebbe non influire sulla salute, il modo in cui vengono conservati i chicchi di caffè può sicuramente influire sul gusto. Il fondatore e CEO di Kahawa 1893 e la coltivatrice di caffè di terza generazione Margaret Nyamumbo in precedenza aveva detto a mbg "Ossigeno, umidità e luce sono i nemici della freschezza del caffè, quindi vuoi tenere il caffè lontano da questi elementi". Per evitare questi tre elementi, conserva i chicchi di caffè freschi in un contenitore ermetico e opaco nella dispensa, nell'armadio o sul bancone.
2. Aggiungere una polvere di collagene.
La polvere di collagene si dissolve facilmente nel caffè per aumentare il valore nutritivo della bevanda mattutina preferita da tutti. Fornendo al corpo 19 aminoacidi unici, la bellezza del cioccolato e il collagene intestinale di mbg aiutano ad aumentare i benefici e il gusto della tua tazza di joe senza aumentare la glicemia. Per gli amanti del caffè cremoso, questo è il modo migliore per creare una consistenza ricca e allo stesso tempo stabilizzare la tua energia per tutto il giorno.* Nessun incidente di mezzogiorno qui!
3. Acquista chicchi di caffè freschi e tostati.
Nel libro Questo è il tuo cervello sul cibo , La psichiatra nutrizionale Uma Naidoo, MD, consiglia di acquistare chicchi di caffè freschi e tostati scuri per sostenere la salute del cervello. Rispetto a una tostatura leggera o media, i chicchi tostati scuri tendono ad avere i livelli più bassi di acrilammide.
"L'acrilamide, una sostanza chimica che si forma quando i chicchi di caffè vengono tostati, può inibire la neurotrasmissione, distruggere i neuroni della dopamina e aumentare lo stress ossidativo", scrive Naidoo. Evitare questa sostanza chimica optando per un arrosto più scuro è un modo per proteggere la salute del cervello.
4. Macina i chicchi di caffè prima di ogni infusione.
Acquistare i chicchi interi e macinarli freschi ogni giorno è il modo migliore per ottimizzare il sapore del caffè. "Il caffè macinato perde sapore così rapidamente che è praticamente stantio quando arriva a te", dice Nyamumbo. Considerando che i chicchi interi mantengono il loro sapore più a lungo, prolungando la durata di conservazione del tuo acquisto di caffè.
5. Preparalo a freddo.
Il caffè freddo ha circa il 65% di acidità in meno rispetto al normale caffè caldo, afferma il dietista registrato Nour Zibdeh, MS, RDN. Questo può rendere più facile l'intestino ed eliminare qualsiasi disagio che una tazza tradizionale può causare.
Non preoccuparti; questo non significa che devi bere caffè freddo tutto l'anno. "Puoi riscaldare il caffè freddo in una piccola pentola o nel microonde", dice Zibdeh. Il "freddo" nell'infuso freddo si riferisce semplicemente al processo di produzione della birra, non al prodotto finale.
6. Prova a microdosare.
Invece di bere due tazze piene di caffè al mattino presto, il gastroenterologo integrativo Marvin Singh, MD, raccomanda il microdosaggio della caffeina. Il processo aiuta a eliminare quel temuto crash pomeridiano o nervosismo indesiderato e invece ti dà piccoli stimoli durante il giorno.
"Potrebbe sembrare come bere una tazza di caffè al mattino e poi bere solo tè verde per il resto della giornata", scrive. "O sorseggiando lentamente il caffè al mattino, che può aiutarti a bere circa 10 milligrammi di caffeina alla volta". Per riferimento, ci vogliono dai 60 ai 100 milligrammi di caffeina per raggiungere la zona energetica ottimale, quindi il microdosaggio può aiutare a sostenere e costruire quell'energia nel tempo.
7. Aggiungere il latte non caseario.
Non sei un fan del caffè nero ma non riesci a tollerare il latte da latte? Inserisci:mandorla, avena, macadamia, anacardio, canapa, cocco:lo chiami, probabilmente ha una forma di latte vegetale. Questi sostituti possono essere particolarmente utili per chiunque segua una dieta a base vegetale. Inoltre, hanno un sapore davvero buono (soprattutto in un latte macchiato).
Anche la dietista culinaria e integrativa Marisa Moore, MBA, RDN, L.D. (chi preferisce il matcha al caffè), apprezzerà occasionalmente il latte d'avena, con una generosa spruzzata di cannella.
8. Aggiungi dei grassi sani.
L'aggiunta di burro nutrito con erba e/o oli MCT al tuo caffè, à la Bulletproof, può aumentare la concentrazione, stabilizzare i livelli di energia e mantenerti sazio più a lungo. Per ottenere tutti questi vantaggi senza il trambusto della preparazione del caffè, prendi queste comode opzioni in movimento.
L'asporto.
Ci sono molti modi per ottimizzare il tuo caffè mattutino (o di metà pomeriggio). Cambiare semplicemente il modo in cui acquisti, conservi e prepari i tuoi chicchi può aiutare a migliorare il sapore del caffè nero. Per coloro che hanno bisogno di un po' di sapore senza zuccheri aggiunti, l'incorporazione di collagene, grassi sani e latti non caseari può migliorare sia la salute che il gusto.
