Un nuovo studio condotto dal Center for Nutraceuticals dell'Università di Westminster mostra che le bevande rosa possono aiutarti a correre più velocemente e più lontano rispetto alle bevande chiare.
I ricercatori hanno scoperto che una bevanda rosa può aumentare le prestazioni dell'esercizio del 4,4% e può anche aumentare l'effetto "sentirsi bene" che può far sembrare l'esercizio più facile.
Lo studio, pubblicato sulla rivista Frontiers in Nutrition , è la prima indagine per valutare l'effetto del colore delle bevande sulle prestazioni dell'esercizio fisico e offre il potenziale per aprire una nuova strada per la ricerca futura nel campo delle bevande sportive e dell'esercizio fisico.
Durante lo studio ai partecipanti è stato chiesto di correre su un tapis roulant per 30 minuti a una velocità auto-selezionata assicurandosi che il loro tasso di sforzo rimanesse costante. Durante l'esercizio si sono sciacquati la bocca con una bevanda rosa zuccherata artificialmente a basso contenuto calorico o una bevanda chiara che era anche zuccherata artificialmente e povera di calorie.
Entrambe le bevande erano esattamente le stesse e differivano solo nell'aspetto:i ricercatori hanno aggiunto coloranti alimentari alla bevanda rosa per cambiarne il colore.
I ricercatori hanno scelto il rosa in quanto è associato alla dolcezza percepita e quindi aumenta le aspettative sull'assunzione di zuccheri e carboidrati.
Studi precedenti hanno anche dimostrato che il risciacquo della bocca con carboidrati può migliorare le prestazioni dell'esercizio riducendo l'intensità percepita dell'esercizio, quindi i ricercatori hanno voluto valutare se il risciacquo con una bevanda rosa senza stimoli di carboidrati potesse suscitare benefici simili attraverso un potenziale effetto placebo .
I risultati mostrano che i partecipanti hanno corso in media 212 metri più in là con la bevanda rosa, mentre anche la loro velocità media durante il test da sforzo è aumentata del 4,4%. Anche i sentimenti di piacere sono stati aumentati, il che significa che i partecipanti hanno trovato la corsa più piacevole.
Sono necessarie future ricerche esplorative per scoprire se l'effetto placebo proposto provoca un'attivazione simile alle aree di ricompensa del cervello che sono comunemente riportate quando si sciacqua la bocca con i carboidrati.
Parlando dello studio, il dottor Sanjoy Deb, autore corrispondente dell'articolo dell'Università di Westminster, ha dichiarato:"L'influenza del colore sulle prestazioni atletiche ha ricevuto interesse in precedenza, dal suo effetto sul kit di uno sportivo al suo impatto sul testosterone e sui muscoli potenza. Allo stesso modo, il ruolo del colore nella gastronomia ha ricevuto un interesse diffuso, con ricerche pubblicate su come i segnali visivi o il colore possono influenzare la successiva percezione del sapore quando si mangia e si beve.
"I risultati del nostro studio combinano l'arte della gastronomia con la nutrizione delle prestazioni, poiché l'aggiunta di un colorante rosa a una soluzione addolcita artificialmente non solo ha migliorato la percezione della dolcezza, ma ha anche migliorato le sensazioni di piacere, la velocità di corsa autoselezionata e la distanza percorsa durante una corsa."
Riferimento:"Il risciacquo della bocca con una soluzione rosa non calorica e zuccherata artificialmente migliora le prestazioni di corsa a ritmo autonomo e le sensazioni di piacere negli individui abitualmente attivi" di Daniel R. Brown, Francesca Cappozzo, Dakota De Roeck, Mohammed Gulrez Zariwala e Sanjoy K Deb, 12 maggio 2021, Frontiere della nutrizione .
DOI:10.3389/fnut.2021.678105
