Classificata n. 1 nelle migliori diete in assoluto, nelle migliori diete a base vegetale e nelle diete più semplici da seguire, la dieta mediterranea, non è un segreto, è benefica. Sebbene tutti i componenti siano deliziosi e buoni per te, i ricercatori dell'American Heart Association (AHA) affermano che l'olio d'oliva potrebbe essere l'ingrediente chiave per la salute del cuore.
Durante l'Epidemiology and Prevention Meeting dell'AHA, i ricercatori hanno presentato i risultati dello studio, che collegavano il consumo di olio d'oliva alla riduzione dei rischi per la salute del cuore.
Studi precedenti hanno fatto la stessa associazione, ma avevano sede nei paesi mediterranei, dove l'olio d'oliva viene prodotto e consumato molto più frequentemente. "Il nostro obiettivo era indagare se un maggiore consumo di olio d'oliva fosse benefico per la salute del cuore nella popolazione degli Stati Uniti", ha affermato l'autore principale dello studio Marta Guasch-Ferre, Ph.D.
Cosa hanno trovato i ricercatori?
Analizzando i dati di oltre 63.000 donne e più di 35.000 uomini che hanno partecipato a uno studio di 24 anni, i ricercatori hanno confermato i benefici per la salute del cuore dell'olio d'oliva, anche negli Stati Uniti.
All'inizio dello studio, i partecipanti erano tutti liberi da malattie croniche, tra cui cancro o malattie cardiache. I ricercatori hanno seguito ogni tre anni per raccogliere dati aggiornati sulla loro salute e scelte dietetiche.
Coloro che mangiavano più di mezzo cucchiaio di olio d'oliva al giorno avevano il 15% in meno di probabilità di avere malattie cardiovascolari e il 21% in meno di malattie coronariche.
Inoltre, le persone che hanno scambiato burro, margarina o maionese con un solo cucchiaino di olio d'oliva avevano dal 5 al 7% in meno di probabilità di avere malattie cardiovascolari o coronariche.
In cosa differisce dagli altri oli?
Questo studio ha confrontato i benefici cardiovascolari dell'olio d'oliva e di altri oli vegetali, inclusi mais, colza, cartamo e soia. Mentre l'olio d'oliva ha i benefici per la salute più generali (come aumentare la memoria e promuovere la longevità), in termini di salute del cuore, gli altri oli vegetali hanno avuto risultati simili.
"Ciò significa che sostituire qualsiasi tipo di grasso animale con oli vegetali, compreso l'olio d'oliva ma anche altri", ha affermato Guasch-Ferre, "potrebbe essere una buona strategia per migliorare la salute cardiovascolare".
Secondo Penny Kris-Etherton, Ph.D., RDN, ciò supporta la crescente evidenza che "le diete ricche di alimenti a base vegetale, inclusi oli vegetali più sani... possono apportare benefici significativi alla salute del cuore".
Ma tieni presente che non tutti gli oli vegetali sono nel complesso così salutari. Ti consigliamo di assicurarti che il tuo olio d'oliva sia della massima qualità e sapore per i maggiori benefici per la salute.
