Non c'è niente di peggio della delusione di tagliare un avocado solo per scoprire che il nocciolo occupa quasi tutto l'interno, lasciando quasi nulla della preziosa carne. Questo è il motivo per cui, quando ho sentito parlare per la prima volta del trucco per acquistare avocado con noccioli più piccoli e quindi frutta più commestibile, non riuscivo a contenere la mia eccitazione. Era troppo bello per essere vero?
Il fenomeno di Instagram Bethany Ugarte, meglio noto ai suoi 325.000 follower come @lilsipper, ha portato per la prima volta l'hack alla mia attenzione. "La pelle a forma di pera e irregolare contiene semi più piccoli (aka:più avocado)", ha scritto. "La buccia rotonda e liscia contiene semi più grandi (ovvero meno avocado)", ha scritto.
Il suo metodo è stato supportato da vari aneddoti su Internet, che mi hanno incuriosito abbastanza da metterlo alla prova io stesso. Ho comprato 10 avocado nel mio negozio di alimentari locale, cinque dei quali erano più appuntiti e più sottili e cinque dei quali erano più rotondi e carnosi. È interessante notare che, intuitivamente, mi sono trovato attratto dagli avocado più paffuti, esattamente quelli che, secondo l'hacking, avevano probabilmente meno polpa.
Ho scavato gli interni e li ho misurati, e gli avocado più appuntiti hanno prodotto circa 10 tazze e ¼ di frutta. Per quanto riguarda quegli avocado rotondi più attraenti? Hanno prodotto 6¾ tazze di frutta, un'enorme differenza di 4¼ tazze. Considerando il prezzo degli avocado ($ 2 ciascuno per una varietà non biologica nel mio negozio di alimentari locale!), nel corso degli anni si è trattato di un bel po' di denaro sprecato.
Lo abbiamo testato con gli avocado Hass, i più comunemente venduti nei negozi di alimentari degli Stati Uniti, anche se il tipo effettivo di avocado può influenzare anche le dimensioni dei semi. Gli avocado Reed possono avere un seme più grande di Hass, ad esempio, mentre gli avocado Pinkerton hanno i semi più piccoli di tutti. Se sei un appassionato di avocado, vale la pena cercarne diversi tipi poiché hanno sapori e consistenze diversi oltre a diverse dimensioni dei semi.
Vuoi fare qualcosa con la tua nuova taglia di avocado? Prova questa insalata di ceci e cetrioli, questa colazione salata o queste altre otto idee facili e veloci.
