Dopo aver trascorso un mese a Bali quest'anno, ho sviluppato una grande passione per i cibi crudi e i dessert a base vegetale nella loro forma naturale e più densa di nutrienti. In quanto autoproclamato chocoholic, è davvero incredibile poter concedersi un dessert sapendo che è pieno zeppo di sostanze nutritive che mi daranno energia, nutriranno e mi sazieranno. E quello che mi piace del cibo crudo è che non ci vuole né molto sforzo né molti ingredienti per renderlo gustoso:si tratta più di conoscere la giusta combinazione di sapori e mantenere le cose semplici.
Foto:Tamara Muth-King
Oggi condivido con voi la mia ricetta per uno snack crudo disidratato preferito:Granola Raw Choco-Tahini senza sale, olio e zucchero. Il mio disidratatore mi permette di giocare a preparare i dessert crudi che ho scoperto a Bali nel comfort della mia cucina. Se stai cercando un disidratatore per entrare nella vita dei cibi crudi, puoi trovarne uno funzionale, di alta qualità e conveniente da Kohl's, dove ho preso il mio. Questo disidratatore è anche incredibilmente versatile e qualcosa che puoi facilmente aggiungere alla tua vita di tutti i giorni.
Foto:Tamara Muth-King
Amo particolarmente questa granola (RAW-nola, se vuoi!) Perché mi alimenta per i miei allenamenti, dallo yoga alla corsa all'escursionismo. Ora che l'estate è in pieno svolgimento, trascorro più tempo possibile all'aperto e i cibi crudi sono lo spuntino perfetto da mettere in valigia per la spiaggia o un'escursione. E adoro il fatto di poter fare scorta di tutto ciò di cui ho bisogno in modo così conveniente da Kohl's:da vestiti da allenamento estivi a prezzi accessibili (ho vissuto con questo reggiseno sportivo, top e pantaloncini Nike che ho trovato lì di recente) a un disidratatore per fare spuntini nutrienti per i miei viaggi e la routine quotidiana del benessere. Questa muesli si adatta perfettamente al mio stile di vita sano poiché sto seguendo un regime di esercizi a bassissima intensità a causa della mia salute in questo momento. Sto mettendo tutta la mia energia e mi concentro sulla mia salute per sentirmi il più bene possibile. Pronti per la ricetta?
Granola Cruda Al Cioccolato Tahini Senza Sale, Olio, Zucchero
Ingredienti
- 1 tazza di avena senza glutine
- ¼ tazza di tahini
- Da 4 a 5 datteri Medjool, tritati e snocciolati
- ¼ tazza di anacardi non salati, tritati o interi
- ½ tazza di scaglie di cocco
- 3-4 cucchiai di cacao in polvere
- 1 o 2 cucchiai di cannella
Metodo
- Riscalda il disidratatore a 110°F e impostalo su un timer di 6 ore.
- Mescola tutti gli ingredienti insieme in una grande ciotola, coprendo tutto uniformemente.
- Mettere il composto in un frullatore ad alta velocità e frullare per alcuni secondi, quanto basta per trasformare la granola in un crumble, ma prima che raggiunga una consistenza simile a una polvere. (Ho pulsato circa 3 volte per 5 secondi ciascuna, mescolandolo ogni volta.)
- Quando la consistenza è di tuo gradimento, metti la granola nel disidratatore e lasciala croccante lentamente per 6 ore. Se non è abbastanza croccante per te, tienilo per qualche altra ora. Si tratta di preferenze personali.
- Conserva in un contenitore ermetico nella dispensa (o nel frigorifero se sei un tipo da muesli freddo) e durerà fino a tre settimane. Adoro aggiungerlo ai frullati o mangiarlo con la frutta con la granola come piatto principale!
A proposito, il motivo per cui questa nola cruda è senza sale, olio e zucchero è perché attualmente sto seguendo il piano dietetico senza SOS per scopi antinfiammatori:con la mia malattia cronica e altre condizioni di salute, è importante fare ciò che funziona per me. Ti incoraggio sempre a trovare ciò che funziona per te, quindi se vuoi aggiungere un po' di sale marino alla tua granola o un po' di olio di cocco, provaci! Fammi sapere che sapore ha se lo fai e assicurati di dare un'occhiata a Kohl's per tutte le tue esigenze di benessere in questa stagione!
