Possiamo sentirlo nell'aria, la primavera è quasi arrivata e non potremmo essere più eccitati. Giornate più lunghe, tavolozze di colori più brillanti e prodotti freschi stanno arrivando.
Per avere delle buone idee per cucinare, bere e creare frullati, abbiamo pensato di chiedere ad alcuni dei nostri buongustai olistici preferiti quali sono i loro ingredienti preferiti per questa primavera e cosa ci stanno facendo.
Potenza dell'impianto
Bevande facili, sostanziose e integrali sono qui in grande stile questa primavera e l'aggiunta di verdure potenti come erba di grano e spirulina a un succo o frullato è uno dei modi più semplici per ottenere tutta la loro bontà. Ci piace questo succo di Hearty Greens che combina spinaci, sedano, cavolo e erba di grano con menta verde e mela per un po' di dolcezza.
Miranda Hammer Shear, dietista e chef di alimenti naturali, afferma di essere incentrata su un ortaggio a radice particolarmente colorato. "Il mio ingrediente preferito per la primavera è il ravanello all'anguria!" lei dice. "Non solo è un ortaggio a radice incredibilmente bello e vivace, ma fa parte della famiglia delle Brassica, che comprende prodotti potenti come broccoli, cavoli e cavolini di Bruxelles. Hanno una consistenza soda e croccante e aggiungono un morso acuto a qualunque cosa tu aggiungerli a. Mi piace guarnire il mio toast con avocado, lanciarli in una ciotola di cereali o persino arrostirli per esaltarne la dolcezza. "
Essenze e oli di fiori ed erbe
Non solo per uso esterno, gli oli essenziali possono aggiungere sia un sapore intenso che sostanze nutritive a cibi e bevande.
Alle Weil, un nutrizionista olistico, afferma:"Gli oli essenziali sono essenzialmente estratti vegetali distillati prelevati da fiori, foglie, steli, radici e persino semi di piante. Una volta estratti e concentrati, sono estremamente potenti nelle minime quantità". /P>
Uno dei modi migliori per includere gli oli essenziali nella tua routine è con i succhi spremuti a freddo. La nuova linea di succhi botanici di Naked Pressed Juice include i gusti Apples to Lavender e Citrus Lemongrass, che contengono entrambi oli essenziali. Apples to Lavender contiene olio di mela, cetriolo, barbabietola, mirtillo rosso, limone, frutto della passione e lavanda per una bevanda ricca di potassio e dal sapore straordinario. Citrus Lemongrass combina sapori di arancia brillante e limone con verdure e olio di citronella per creare un succo che è un'ottima fonte di vitamina K e una buona fonte di magnesio per una carica energetica.
Cassandra Bodzak, autrice di Mangiare con intenzione , dice:"In questo momento, sono ossessionato dalla mia 'pozione di concentrazione':utilizza sedano, cavolo riccio, uva e olio di rosmarino per un gusto davvero unico. È rinfrescante e dolce con un potente pugno prescrittivo di rosmarino che ti fa esplodere mettiti in marcia nei giorni di nebbia!"
Fai solo attenzione ad assicurarti che tutte le tue essenze e oli siano di qualità culinaria e sicuri per cucinare.
Influenza ayurvedica
L'Ayurveda è l'antico sistema di salute basato sui dosha e sulla ricerca dell'equilibrio all'interno del corpo in base alla stagione, a come ti senti e al tuo specifico tipo di corpo.
La curcuma, l'ashwagandha e le spezie più comuni come la cannella e il coriandolo stanno facendo scalpore nei tè e nelle bevande per le loro proprietà uniche.
Aggiungerli a succhi, frullati e condimenti per insalata per sapori più elevati e miscele potenti sarà l'ideale nei periodi più caldi.
Uno dei nostri succhi preferiti in questo momento è Naked Pressed Juice in Lively Carrot con curcuma per una miscela equilibrata di frutta e verdura e solo un pizzico di vaniglia.
Funghi in abbondanza
Di tutto, dalle varietà fresche a quelle essiccate e soprattutto adattogene, i funghi stanno vivendo un momento. La chef e autrice di libri di cucina Laura Lea Goldberg, sostenitrice della salute, adora il modo in cui può usare i funghi in tanti modi.
"Mentre il clima inizia a fare caldo, desidero ardentemente cibo a base vegetale che sia ancora sostanzioso e soddisfacente:entra nei funghi selvatici! Pieno di umami e di consistenza carnosa, adoro arrostire funghi selvatici misti, quindi lanciarli in ciotole di cereali o strapazzati uova e su toast e pasta con avocado (sono ossessionato dai noodles ai legumi).
"Ogni varietà ha un sapore unico, ma sono tutte ricche di fibre, vitamine e minerali. Puoi anche giocare con i funghi selvatici essiccati reidratanti per creare un brodo ricco e saporito da usare nelle zuppe o semplicemente sorseggiare una bevanda nutriente .
"Anche sul fronte delle bevande, sono attualmente colpito dalle polveri di funghi medicinali, che si dissolvono istantaneamente in acqua calda per una rapida carica di superfood. Adoro il reishi quando voglio rilassarmi e sentirmi rilassato e vado a pulire i funghi della criniera del leone la testa e aiutami a concentrarmi sul lavoro."
Avocado fino in fondo
Un vecchio favorito, l'avocado è sempre di tendenza, ma pensiamo che lo vedrai più che sui toast.
Lee Holmes, chef di cibi integrali e autore di Heal Your Gut, dice:"Il mio ingrediente essenziale per la primavera è l'avocado. Li adoro nei frullati, ne preparo condimenti, li metto nelle insalate, preparo zuppe fredde e persino il gelato. Adoro quanto siano burrosi e cremosi e anche ripieni. I sapori delicati funzionano bene per ravvivarli e la loro consistenza è ottima per i frullati."
