Per molti, frullati e avena notturna sono gli unici pasti che vengono in mente quando si pensa a colazioni a base vegetale. Sebbene entrambe le opzioni possano essere salutari e deliziose, possono invecchiare abbastanza velocemente. Per fortuna, ci sono molte altre opzioni a base vegetale ricche di proteine per il tuo pasto mattutino.
Incorporare proteine e fibre nella tua colazione può mantenerti sazio ed energico più a lungo, il che può prevenire l'eccesso di cibo nel corso della giornata. Queste 17 colazioni a base di piante facili e deliziose vanno oltre la noiosa farina d'avena. Inoltre, ti daranno i nutrienti di cui hai bisogno per affrontare la giornata.
1. Frullato verde post-allenamento
Se ti piace andare in palestra per prima cosa, questo frullato verde post-allenamento è un'ottima opzione. È ricco di proteine e grasso salutare dell'avocado, il che lo rende perfetto per il recupero dopo aver sudato.
2. Farina d'avena al latte dorato
Questa farina d'avena al latte dorato offre tutti i benefici della popolare bevanda ayurvedica:curcuma, fiocchi d'avena e pepe, che aiutano il tuo corpo ad assorbire meglio la curcuma. Questo piatto è confortante, antinfiammatorio e si prepara in pochi minuti. Il Golden Milk funziona bene con qualsiasi latte vegetale (mandorla, avena, cocco o macadamia), quindi scegli il tuo preferito.
3. Cereali superfood
Per una colazione semplice e senza fronzoli ricca di ingredienti sani, entra in questo cereale superfood. Ha tonnellate di noci, semi e altri super alimenti per un cereale fatto in casa che eclissa qualsiasi cosa tu possa comprare nel negozio. E funge anche da muesli all'ora della merenda!
4. Avena notturna alla mela e cannella
Questi fiocchi d'avena durante la notte alla mela e cannella sono perfetti per un comodo pasto mattutino. Preparalo in anticipo in modo che sia pronto per l'uso domattina. Quando vuoi mangiarlo, basta scaldare l'avena per un minuto, aggiungere un'altra spruzzata di latte di mandorle, un filo di sciroppo d'acero e un cucchiaio del tuo burro di noci preferito.
5. Frullato di pesca allo zenzero
Per una colazione veloce e rinfrescante, prova questo frullato di pesca allo zenzero. Lo zenzero è ricco di antiossidanti e proprietà antinfiammatorie. I semi di lino sono ricchi di omega-3 e fibre, il che aiuta a mantenerti più pieno più a lungo di quanto potrebbe fare un normale frullato di frutta.
6. Ciotola di melograno a bacca cruda
Questa ciotola di melograno è sia vegana che cruda, il che la rende un'altra buona opzione per una colazione leggera ma abbondante. I melograni sono una potenza nutritiva ricca di antiossidanti, vitamina C e altro ancora. Poiché questa ricetta non prevede alcuna cottura, puoi averla in pochi minuti.
7. Budino di chia
Questa ricetta per il budino di chia è un'altra ottima opzione per anticipare. I semi di chia sono ricchi di omega-3, che possono aiutare il corpo a bilanciare gli ormoni e mantenerti regolare. Prepara alcuni lotti che durino per tutta la settimana e cambia i condimenti per mantenere le cose interessanti.
8. Bagel di farro germogliati
Per le persone ambiziose, abbiamo questa ricetta per bagel al farro germogliato. Non è veloce come le altre ricette, quindi forse salva questa per il fine settimana. Tuttavia, produce otto bagel migliori per te. Questo ti dà la possibilità di congelare gli avanzi o condividerli con amici e vicini.
9. Frittelle di banana con tre ingredienti
Questi pancake con tre ingredienti richiedono solo circa 10 minuti per essere preparati e sono ricchi di nutriente crusca d'avena. Sebbene l'ingrediente sia spesso trascurato, solo una tazza di crusca d'avena cotta contiene circa sei grammi di fibre e sette grammi di proteine. Per prepararli, mescola 3/4 tazza di crusca d'avena, metà di una banana matura e 1/2 tazza del tuo latte vegetale preferito.
Potresti anche preparare questi pancake con tre ingredienti se scambi le uova con un'alternativa vegana.
10. Hashish di patate dolci
Un hashish di patate dolci è un ottimo modo per intrufolare le verdure nella tua colazione. Anche questo piatto è super gustoso. Le patate dolci sono ricche di fibre, vitamina C, potassio e altri nutrienti, il che le rende un ottimo alimento per iniziare la giornata.
Questa ricetta richiede la salsa Worcestershire, quindi cerca una versione vegana o lasciala fuori del tutto. Aggiungi un po' di tofu strapazzato per avere più proteine e avrai una colazione completa.
11. Porridge di quinoa salato
In genere puoi gustare il porridge con avena, miele e frutta. Se sei stanco di quella versione, però, considera di scambiare l'avena con una gustosa ciotola per la colazione con quinoa.
La ricetta della quinoa, del cavolo e del pesto (senza uova in camicia) è una delle nostre preferite, ma qualsiasi condimento a base vegetale funzionerebbe. Quando si cuoce la quinoa, sostituire metà dell'acqua con il brodo vegetale per insaporire.
12. Porridge di quinoa dolce
Se hai ancora voglia di porridge dolce, ma desideri le proteine complete fornite con la quinoa, questa ciotola per la colazione superfood potrebbe essere la soluzione migliore. I carboidrati, le fibre e le proteine ti manterranno sazio fino all'ora di pranzo, inoltre le bacche sono ricche di antiossidanti sani.
Se le bacche fresche non sono di stagione, opta per quelle congelate. Sono più economici e spesso contengono più nutrienti e sapore, dato che sono congelati in alta stagione.
13. Brindisi con hummus
L'hummus è semplicissimo da preparare e l'ingrediente principale sono i ceci o i fagioli bianchi (come in questo hummus mediterraneo di fagioli bianchi), entrambi ricchi di fibre e proteine. Ravviva il tuo toast mattutino guarnendolo con un po' di hummus e una spolverata di semi di canapa per proteine extra e grassi sani.
14. Toast al burro di noci
Il toast al burro di noci è un ottimo modo per iniziare la giornata con un po' di dolcezza (ma non troppo molto) pur continuando ad assumere le proteine. Completa il tuo toast con il tuo burro di noci tutto naturale o fatto in casa preferito. Può essere un pasto da solo, ma se vuoi ancora più sapore, aggiungi banane, frutti di bosco o una spolverata di cannella.
15. Muffin alla banana
Questi muffin con gocce di cioccolato senza farina sono ricchi di proteine dei ceci e del burro di noci. Questi due ingredienti fungono anche da leganti, eliminando la necessità di farina o uova. Le banane, che agiscono come addensanti naturali e dolcificanti, sono ricche di magnesio e potassio.
16. Tempeh quesadillas
Questo piatto può sembrare impressionante, ma in realtà è semplicissimo. Riempi semplicemente una tortilla a tua scelta con cipolle caramellate, spinaci saltati e tempeh. Questo è tutto ciò che serve per preparare una quesadilla da colazione decadente, ma sana e ricca di proteine.
17. Zucca al forno condita con fagioli
I fagioli al forno su pane tostato sono un classico britannico. L'uso della zucca al posto del pane può fornire un sapore simile, migliorando al contempo il contenuto nutrizionale. Non esiste una ricetta ufficiale per questo:tutto dipende dalle preferenze e da ciò che è di stagione.
Se hai bisogno di una guida in più, ecco il modo migliore per cucinare diversi tipi di zucca e una semplice ricetta per cucinare i fagioli secchi. Una volta preparati entrambi gli elementi, versa i fagioli sulla zucca per una colazione ripiena e deliziosa.
