Anche se crediamo che la perdita di peso sia personale e, fondamentalmente, mangiare sano dovrebbe significare sentirsi bene e nutrire il proprio corpo, non cercando di entrare in un jeans di una certa taglia, a volte, perdere peso fa parte di un viaggio salutare. Abbiamo consultato alcuni dei nostri medici di medicina funzionale preferiti per vedere il cibo migliore che consigliano ai pazienti che stanno cercando di perdere peso.
Avocado, olio di cocco e tarassaco
Due dei miei cibi preferiti per dimagrire sono ricchi di grassi:avocado e olio di cocco. Gli avocado sono ricchi di acidi grassi omega-3 e l'olio di cocco è ricco di grassi saturi e trigliceridi a catena media. La cosa importante da notare sul grasso è che i grassi sani come questi non causano aumento di peso; controllano effettivamente l'appetito, bilanciano la glicemia e riducono la resistenza all'insulina, uno dei problemi chiave in gioco con la resistenza alla perdita di peso.
Il mio altro cibo preferito per dimagrire è il tarassaco. Non sono solo un'ottima fonte di fibre, che aiutano a riempirti e a mantenere il cibo in movimento lungo il tratto digestivo (importanti benefici in qualsiasi alimento dimagrante), ma contengono tracce di minerali, vitamine del gruppo B, tiamina, riboflavina e vitamina C La loro amarezza è considerata un tonico riequilibrante del fegato e della cistifellea nella medicina cinese. Ora sappiamo che il composto amaro, taraxacina, aumenta il flusso biliare favorendo la contrazione della cistifellea. La bile svolge metaboliti ormonali e tossine ambientali che possono cortocircuitare gli sforzi per perdere peso. Il tè di tarassaco è un ottimo diuretico, aiuta a purificare i reni, riducendo così la ritenzione idrica e il gonfiore. Disintossicando il corpo dal suo carico tossico, viene promossa la perdita di peso poiché il corpo elimina le tossine liposolubili da cui si stava proteggendo immagazzinando il grasso in eccesso. Suggerimento:sbollenta le verdure in acqua bollente per 20-30 secondi per ridurre il loro sapore acre prima di aggiungerle a un'insalata."
—Vincent Pedre, M.D. e autore di Buon intestino
Insalata Detergente Con Condimento Proteico
Non sono sicuro che ci sia un alimento che funzioni per me e per tutti gli altri quando si tratta di perdere peso, ma un approccio generale è aumentare la densità dei nutrienti del cibo, renderlo meno elaborato e antinfiammatorio e ripristinare il metabolismo ormoni con la forchetta. Un alimento base della mia cucina quando voglio perdere qualche chilo è preparare una grande insalata sostanziosa e purificante con cavolo cappuccio, cavolo, cetrioli, finocchio affettato sottilmente e condire con un condimento denso e aggiungere semi. Per il mio tipo di corporatura, noci e carne rossa aggiungono chili, quindi preferisco aggiungere semi o pesce fresco come mia proteina. Il condimento che amo in questo periodo dell'anno è una miscela di fagioli cannelloni, capperi, aglio, limone, zenzero fresco, aceto di mele e olio extravergine di oliva. Questo mi dà i carboidrati lenti di cui ho bisogno per nutrire le ghiandole surrenali e la tiroide, oltre a proteine sufficienti per prevenire la perdita di massa corporea magra.
—Sara Gottfried, M.D., istruttrice di classe mbg e autore di Più giovane
Alimenti amidacei e aceto di mele
Una dieta a base vegetale ricca di alimenti ricchi di amido come patate e fagioli senza oli aggiunti sta producendo risultati sorprendenti con esempi come il comico Penn Jillette e l'australiano Andrew Taylor che fanno ripetutamente notizia. I fagioli borlotti possono essere particolarmente utili per la perdita di peso. Inoltre, un'oncia di aceto di mele diviso e assunto due volte al giorno, diluito se necessario in acqua, può attivare lo stesso percorso di alcuni farmaci da prescrizione per abbassare la glicemia e favorire la perdita di peso.
— Joel Kahn, M.D., istruttore di classe mbg e autore di La tua soluzione per tutto il cuore
Salmone pescato in natura
I miei cibi preferiti per promuovere la perdita di peso sono fonti di grassi sani come il salmone selvatico. La ricerca indica che i pesci grassi sono in grado di ridurre la leptina, l'ormone che immagazzina i grassi, e sono anche una straordinaria fonte di proteine. Aiuterà a ridurre l'appetito:vantaggioso per tutti! Anche le verdure a foglia verde come spinaci e crescione sono ottime per tanti motivi. Un modo importante in cui aiutano a perdere peso è nutrire i batteri intestinali sani. Questo promuove il tuo microbioma a produrre più grasso bruciagrassi a catena corta butirrato.
—Dott. Will Cole, istruttore di La dieta di eliminazione
Semi di lino macinati
I semi di lino macinati aiutano con la perdita di peso legando gli ormoni in eccesso (poiché uno squilibrio è un comune contributo all'aumento di peso). Riduce anche le voglie e aumenta la sazietà grazie alla sua elevata quantità di fibre e proprietà di carica, ottimizza i batteri intestinali sani e migliora l'integrità dei movimenti intestinali. È anche ricco di vitamine del gruppo B (coinvolte in oltre 500 reazioni nel corpo umano), magnesio (rilassante della natura, importante per la riduzione dello stress poiché l'aumento di peso tende ad avere una componente di stress), zinco (buono per la salute immunitaria). È una ricca fonte di oltre 20 acidi grassi e un'ottima fonte di acido alfa-lipoico, che aiuta a ridurre l'infiammazione. È ricco di minerali come il selenio (ottimo per la salute della tiroide, che svolge un ruolo nel metabolismo), manganese e fosforo. È il terreno migliore, poiché i semi interi tendono a passare attraverso di noi.
— Dott. Serena Goldstein
Patè di fegato di pollo
Il mio cibo preferito per dimagrire è il patè di fegato di pollo. Strano, lo so. Fammi spiegare. Il corpo si sente a proprio agio nel perdere peso e arrivare al punto prefissato ottimale solo quando ha raggiunto uno stato di abbondanza nutrizionale. Cioè, il corpo vuole sapere che ha tutti i micronutrienti (vitamine, minerali) e macronutrienti (grassi, proteine, carboidrati) di cui ha bisogno per prosperare; altrimenti, vorrà che tu continui a mangiare finché non arrivi lì. Il patè di fegato di pollo, o in realtà tutte le carni d'organo, sono alcuni degli alimenti più nutrienti del pianeta. Sono un ottimo modo per dire al tuo corpo che ha tutto ciò di cui ha bisogno.
Ellen Vora, M.D. e istruttrice di Come controllare l'ansia e La guida del dottore per addormentarsi naturalmente
Frullati verdi
Il mio cibo preferito per dimagrire è un frullato verde. Mi riempie, mi dà energia e tiene lontane le mie voglie di cioccolato e sale. Non sono molto esigente riguardo a ciò che contengono, di solito una tazza di verdure, frutta congelata, una banana o avocado e sono a posto!
—Taz Bhatia, M.D. e istruttore di The Doctor's Guide to Hormonal Squilibrio
Melone amaro
Il melone amaro è un ortaggio comunemente consumato in India e Cina (noto anche come Momordica charantia ) che ha tonnellate di usi medicinali, incluso l'aiuto nella perdita di peso. È una ricca fonte di fitonutrienti, antiossidanti e ricca di fibre, che aiutano a migliorare la salute dell'apparato digerente. È anche a basso contenuto calorico e saziante. Questo ortaggio stimola il fegato, che è un importante organo disintossicante. Migliori sono le funzioni del tuo fegato, meglio il tuo corpo può elaborare i grassi e impedire che si accumulino sui fianchi, sulla vita e su altre aree problematiche. Vuoi goderti questa fantastica verdura ma non riesci a sopportare l'amarezza? Basta immergerlo in acqua salata fredda per qualche ora, quindi cuocerlo o mangiarlo crudo. Puoi anche bere il melone amaro sotto forma di tè. In qualsiasi modo lo tagli, assicurati di consultare il tuo medico prima di includere il melone amaro nella tua dieta.
—Karla Solis, DDS
Aceto di mele
L'aceto di mele è acido acetico e risale al 5000 a.C. e Ippocrate (il "padre della medicina") usava l'aceto in medicina per pulire le ferite. Nella mia esperienza, ci sono benefici per la perdita di peso e il controllo delle voglie, e le prove dimostrano che è davvero buono per i suoi effetti glicemici, poiché abbassa la glicemia dopo i pasti. Lo includo anche per tutti i miei pazienti che cercano di ripristinare il loro microbioma intestinale, poiché è fermentato, il che significa che ha batteri vivi che possono aiutare a costruire i batteri buoni che rivestono il tratto gastrointestinale. Ecco la mia ricetta preferita:2 cucchiaini di aceto di mele con il succo di 1 limone o lime e 4 once di acqua tiepida. Bevi e divertiti!
—Amy Shah, M.D. e istruttrice di Il ripristino intestinale di 7 giorni
Una frittata
Il mio cibo preferito per dimagrire è una frittata! Ciascuna delle uova contiene circa 7 grammi di proteine ciascuna, quindi una frittata ha da 14 a 21 grammi a seconda di quante uova usi, oltre a quantità significative di B12, biotina e colina e fino a 400 mg di grassi omega-3 sani . Per questo motivo, penso che in molti modi le uova siano il cibo perfetto della natura. Scegli le uova allevate all'aperto e allevate al pascolo quando possibile, poiché sono molto più ricche di nutrienti e grassi sani rispetto alle uova allevate industrialmente (puoi effettivamente dirlo visibilmente perché i loro tuorli sono giallo brillante o addirittura arancione scuro invece che giallo pallido!). La parte migliore è che le uova impiegano solo un paio di minuti per montarle in una frittata, anche se non hai abilità culinarie. Adoro aggiungere salmone selvatico affumicato, spinaci saltati e pomodorini freschi, se sono di stagione. Lo adoro per la perdita di peso perché è privo di carboidrati e zucchero, e carboidrati e zucchero ci fanno immagazzinare grasso, soprattutto se non siamo super attivi e lavoriamo alla scrivania. Come bonus, la proteina aumenta il tuo tasso metabolico a riposo, quindi bruci più calorie anche quando non sei attivo.
—Robin Berzin, M.D., fondatore di Parsley Health e istruttore di La soluzione definitiva contro lo stress
