Il brodo di ossa è un alimento meraviglioso ricco di minerali, collagene e aminoacidi, sostanze nutritive che possono mancare nella dieta americana standard. Ma che tu beva il brodo di ossa per le sue qualità nutritive o semplicemente per riscaldarti in una fredda mattina, bere una tazza di brodo dopo l'altra può diventare un po' noioso.
La soluzione? Eleva il gusto della tua routine di brodo di ossa con queste dieci aggiunte di sapori:ti faranno innamorare di nuovo di questa bevanda salutare. Tutto ciò di cui hai bisogno sono dodici once di brodo di ossa di manzo o pollame, quindi aumenta il sapore con queste semplici aggiunte di ricette.
1. Ravvivalo.
Usa un po' di limone spremuto fresco, sale marino e pepe nero fresco per ravvivare il sapore ricco del brodo.
2. Pompare lo iodio.
Alimenti o integratori ricchi di iodio possono aiutare la tiroide a mantenere l'equilibrio ormonale. Le fonti alimentari di iodio includono yogurt, alghe e uova. Aggiungi 1/4 di cucchiaino di granuli di alghe, kombu o dulse (questi sono disponibili in pratiche bottiglie shaker) al tuo brodo per una dose extra di iodio.
3. Fai il pieno di grassi sani.
Aggiungi circa un cucchiaino di burro chiarificato biologico o olio di cocco per aggiungere alcuni grassi sani e rendere il brodo un po' più ripieno.
4. Aggiungi dei sapori piccanti.
Zenzero appena grattugiato, lime, sriracha e un po' di cipolla verde tritata finemente aggiungono un bel po' di punch.
5. Rendilo cremoso e decadente.
Aggiungi 1/4 di tazza di latte di cocco, il succo di mezzo lime e un po' di coriandolo fresco per una versione cremosa di ispirazione thailandese.
6. Prepara una semplice zuppa di uova.
Portare il brodo a bollore forte, mentre rompi e sbatti un uovo in una ciotolina. Quindi, sbatti il brodo bollente in senso orario fino a quando non si verifica un effetto vortice. Versare lentamente l'uovo nel brodo e farlo cuocere indisturbato. Finire la zuppa con un cucchiaio di cocco aminos (o sale marino, a piacere) e pepe nero. Guarnire con cipolla verde, se lo si desidera.
7. Rendilo parigino.
Fai bollire il tuo brodo con una bustina o un colino da tè di Herbs De Provence per almeno quindici minuti, o finché non raggiungi un profilo aromatico che ti piace. Termina con un cucchiaino di burro chiarificato biologico, nutrito con erba, sale marino e pepe nero fresco.
8. Alza il fuoco.
1 cucchiaino della tua salsa piccante preferita (o più!) aggiungerà un po' di spezie seria e una dimensione diversa al tuo brodo.
9. Rendilo verde.
Mescolare accuratamente il brodo con una tazza di cavolo cappuccio o bietole fresche fino a ottenere un composto omogeneo. Finire questo brodo verde con il succo di mezzo limone. L'aggiunta di queste verdure a foglia non solo aumenterà la composizione vitaminica e minerale del brodo, ma aggiungerà anche fibre, creando un pasto o uno spuntino più saziante rispetto al solo brodo di ossa.
Nota importante:quando si frullano liquidi caldi, sfiatare sempre il coperchio e coprire con un canovaccio pulito in modo che il vapore possa fuoriuscire in sicurezza. Non riempire mai un frullatore più della metà di liquidi bollenti!
10. Trasforma il tuo brodo in un antipasto freddo stagionale.
Aggiungi 1/4 di cucchiaino di curcuma, uno spicchio d'aglio tritato, un cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, un pizzico di pepe di Caienna e il succo di 1/2 limone per aiutare a schiarire quei seni. Tutti questi ingredienti sono stati pubblicizzati dagli esperti per aiutare ad alleviare i sintomi del raffreddore e, inoltre, migliorano il sapore del tuo brodo. Bevi!
