C'è una convinzione comune - e sfortunata - che un'alimentazione sana costi troppi soldi per essere sostenibile. Che per pagare il conto di una dieta fatta di cibi veri e integrali è necessaria un'intera busta paga.
Bene, sono qui per dirti che mangiare sano è totalmente raggiungibile, milionario o meno. Ecco alcuni dei miei consigli preferiti per mantenere bassa la bolletta della spesa e persino risparmiare sui pasti.
Metti da parte una specifica quantità di denaro che sei disposto a spendere per il cibo durante la settimana. Prelevare tale importo e conservarlo in una busta. Non addebitare alcun cibo per la settimana:da quella busta uscirà qualsiasi extra, da quella busta uscirà la spesa, anche la tua corsa di caffè esce da quella busta. Una volta che i soldi sono andati, la tua spesa settimanale è finita e dovrai essere creativo con ciò che hai già in cucina.
Per facilitare questo, prova una corsa di prova per una o due settimane. Annota ogni centesimo che spendi per il cibo e poi crea un budget attorno a quel numero. Assicurati che sia ragionevole in termini di reddito e anche dei tuoi bisogni primari.
Ogni tanto tengo una settimana di "pulizia della cucina". Non compro generi alimentari, invece uso quello che ho lasciato in cucina. In genere questo significa che uso qualsiasi cibo o verdura congelata, cucino cereali integrali e fagioli sfusi, pulisco il frigorifero e razzio gli armadi. Questo richiede un po' più di creatività del solito, ma vale sicuramente la pena risparmiare quei soldi della spesa per la settimana. Inoltre, mi assicura di utilizzare tutto ciò che acquisto in modo tempestivo, in modo che nulla vada sprecato.
Esplora il tuo mercato agricolo locale o unisciti a un CSA. Gli alimenti biologici tendono ad essere meno costosi se acquistati localmente. I cibi di stagione sono anche più economici (e di solito di migliore qualità) rispetto ai prodotti fuori stagione. Approfitta dei negozi noti per essere meno costosi (per me, questo significa posti come Market Basket o Trader Joe's) e tieni presente che non devi fare acquisti tutti in un unico posto. Se la carne costa meno in un negozio ma le verdure fresche costano meno altrove, vai in entrambi i posti e fai scorta di ciò di cui hai bisogno.
La carne biologica, priva di ormoni e antibiotici è sempre la tua opzione più salutare quando si tratta di proteine animali. Ma questa roba è costosa. Per ridurre i costi, prepara due pasti al giorno senza carne. Sperimenta una cena del "lunedì senza carne" se ti va, concentrandoti invece su fonti alternative di proteine come fagioli, tofu, cereali integrali e uova. (Vedrai benefici per la salute da questo oltre al risparmio di denaro!) Scopri come prospera il tuo corpo e fallo funzionare per te.
I negozi hanno spesso ottimi affari per l'acquisto di alimenti come cereali, noci, legumi e spezie alla rinfusa. In genere sono più sani e di solito non hanno ingredienti o conservanti aggiunti. Questi sono tutti alimenti con una lunga durata, quindi fai scorta quando puoi e conservali per un pasto veloce, facile ed economico.
Presta attenzione alle vendite, alle offerte locali e ai coupon e approfittane quando puoi. Fai scorta quando i prodotti non deperibili costano meno in modo da averli a portata di mano per un uso successivo. Carni, erbe aromatiche, frutta e verdura spesso si congelano bene. Cereali, noci, fagioli e spezie dureranno a lungo nei tuoi armadi. I saldi sono anche un ottimo momento per fare scorta di articoli confezionati come burro di mandorle, zucca in scatola e brodo vegetale.
Non aver paura del corridoio dei surgelati. Per qualche ragione, in genere associamo i prodotti congelati a meno nutrienti, ma questo è semplicemente falso. Non solo i prodotti congelati sono spesso meno costosi di quelli freschi, ma vengono spesso surgelati per trattenere più nutrienti rispetto a frutta o verdura fresca.
Non buttare mai il cibo! Ravviva i pasti di un giorno per preparare un piatto nuovo di zecca che sei destinato a risparmiare denaro. Trasforma la sana cena di ieri sera nel pranzo di oggi. Non solo questo ti costerà meno denaro, ma ti farà anche risparmiare tempo e mantenerti in salute.
Prima di fare la spesa settimanale, fai un piano per la settimana. Pensando in anticipo a cosa cucinerai per ogni pasto, è molto più probabile che ti attenga solo agli ingredienti di cui hai bisogno e non spendi soldi per articoli non necessari e acquisti d'impulso. Fai un bilancio di ciò che hai già a portata di mano in modo da acquistare esattamente solo ciò di cui hai bisogno.
Mangiare fuori può seriamente aumentare nel tempo. Può sembrare un gioco da ragazzi, ma meno ordini cibo, più soldi risparmierai. Questo significa cena, spuntini, pranzo... anche il caffè del mattino. Inizia a portare il pranzo da casa (vedi n. 8) e prepara il caffè in una tazza da asporto ogni mattina. Conserva gli snack sulla scrivania e investi in una bottiglia d'acqua riutilizzabile. Inoltre, preparare i tuoi pasti ti assicura di sapere esattamente cosa li sta succedendo, rendendo molto più facile seguire un piano alimentare sano.
Così il gioco è fatto. Ti sfido a implementare questi suggerimenti e fammi sapere quanto risparmi!
