Durante il mio percorso di guarigione per la perdita di peso, il punto di partenza per trasformare radicalmente la mia salute è stato mangiare cibi veri, in particolare verdure.
Dopo poche settimane dal consumo di cibi veri, in particolare verdure ricche di proteine (in combinazione con altri protocolli salutari), ho iniziato ad avere più energia e a sentire il mio eccesso di peso liberarsi facilmente e naturalmente, anche dopo anni di tentativi. Soprattutto, ho ricominciato a sentirmi me stessa.
Ecco un elenco di 10 verdure ad alto contenuto proteico che puoi aggiungere alla tua vita per avere più energia e per contribuire a creare una salute vibrante in modo naturale.
Non solo i piselli sono una delle mie aggiunte preferite in cucina, ma sono anche un'ottima fonte di proteine. I piselli possono essere gustati freschi o congelati e hanno alcune delle più alte proteine disponibili di qualsiasi verdura. Quindi, la prossima volta che vorrai un po' di proteine, ricordati di aggiungere una manciata di piselli al tuo pasto.
Potresti già conoscere gli spinaci come un popolare "super cibo", ma ora puoi mangiarli sapendo che sono anche un'ottima fonte di proteine. Questo ortaggio è ricco di vitamine, minerali e antiossidanti e all'interno di quel colore verde scuro intenso è anche ricco di proteine.
Veramente una delle migliori scelte di verdure e verdure là fuori, il cavolo cappuccio è la definizione di un super alimento. Trasformalo in un'insalata, aggiungilo alla zuppa o in una casseruola o frullane una manciata in un frullato verde, sapendo che stai assumendo le tue proteine.
Oltre alle proteine, i broccoli sono anche ricchi di fibre, antiossidanti e minerali. Con un'ampia gamma di vitamine in offerta, puoi utilizzare i broccoli cotti o crudi come voce del menu principale. Mangia i broccoli in insalata, zuppe o semplicemente cotti al vapore da soli con una spruzzata di succo di limone fresco.
Ci sono così tante diverse varietà di germogli freschi disponibili e la cosa che amo di loro è che vivono finché non li raccogli. (Non puoi essere più fresco di così.) I germogli sono un'aggiunta salutare a panini, insalate e zuppe. Prova a mescolare i vari tipi di germogli disponibili, poiché le diverse varietà sono tutte deliziose.
Con una consistenza soda e proprietà di potenziamento immunitario, in particolare le varietà cordycep, reishi e maitake, i funghi costituiscono un pasto principale gustoso, nutriente e sostanzioso. Mi piace cuocerli sotto una griglia ben calda con un filo di olio d'oliva. Quando saranno quasi cotte, conditele semplicemente con un po' di aglio e prezzemolo tritati di fresco e poi infornatele un po' più a lungo (per far cuocere l'aglio). Servili con uova biologiche appena strapazzate per un sano brunch del fine settimana.
Questo ortaggio delle crocifere non è solo ricco di proteine, ma anche di fibre. Ricordo che da bambina non ero molto entusiasta dei cavolini di Bruxelles. Fortunatamente, le mie papille gustative si sono evolute! Prova a arrostirli in una teglia con un filo d'olio e un pizzico di sale marino per una variante golosa.
Puoi mangiare i carciofi in molti modi diversi, anche frullati, al vapore o arrostiti. Sono così deliziosi e sazianti (grazie all'alto contenuto proteico) che potresti benissimo farne la parte principale del tuo pasto, come accadeva negli antichi Ghetti Ebraici a Roma molti anni fa!
Non solo gli asparagi sono ricchi di proteine, ma aiutano anche il tuo corpo a disintossicarsi. Gli asparagi sono anche ricchi di fibre, che ti riempiono e ti fanno sentire soddisfatto e sazio dopo aver mangiato.
Oltre al suo alto contenuto di fibre, una porzione di mais racchiude un solido pugno di proteine. Da mangiare fresco dalla pannocchia, puoi anche ottenere i benefici fuori stagione attraverso i chicchi congelati o in scatola.
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