Quando stai riqualificando il tuo cervello, cercando di acquisire una nuova abitudine o acquisire una nuova abilità, rimarrai sorpreso dalle piccole cose che possono avere un grande impatto sulla salute e sulla funzione generale del tuo cervello. Una delle cose più importanti che puoi fare per la salute del tuo cervello è mangiare cibi che stimolano il cervello.
Naturalmente, le persone che stanno già assumendo un regime cerebrale di qualche tipo hanno già abbastanza nei loro piatti senza aggiungere la preparazione dei pasti con ingredienti esotici che si trovano solo nei negozi di alimentari specializzati. Quindi ecco sei cibi che puoi trovare in qualsiasi negozio di alimentari di quartiere che ti aiuteranno a riqualificare il tuo cervello.
Perché mangiarlo? Ci sono così tanti vantaggi nello sostituire l'olio da cucina in casa con l'olio di cocco. Uno dei più grandi è che l'olio di cocco ha una tolleranza al calore molto più elevata rispetto ad altri oli ricchi di grassi buoni per te (come l'olio d'oliva). Ciò significa che rimane stabile a temperature più elevate, trattenendo più grassi benefici.
L'olio di cocco è anche una ricca fonte di trigliceridi a catena media, che vengono scomposti in chetoni, un alimento ideale per il cervello, nel fegato.
Come si mangia: Usa l'olio di cocco in tutte le tue ricette che richiedono olio. Se non ti interessa il sapore, basta un po' di sale per tagliare quel gusto tropicale.
Perché mangiarlo? Uno dei motivi per cui la funzione cerebrale diminuisce è l'ossidazione e l'infiammazione dei neuroni nel cervello. Un composto nella curcuma chiamato curcumina inibisce una neurotossina che è stata collegata a disturbi neurodegenerativi e si mostra promettente sia come agente antiossidante che antinfiammatorio.
Come mangiarlo: La radice di curcuma fresca probabilmente non è la più adatta ai negozi di alimentari, ma la troverai sicuramente nel reparto delle spezie. Ha un sapore pepato, quasi senape e trasforma qualsiasi cosa venga a contatto con un bel colore dorato. Lo vedrai usato nella cucina indiana e africana, quindi scegliere ricette da quelle zone del mondo è un buon modo per iniziare a sperimentare con la curcuma.
Perché mangiarlo? Probabilmente hai già sentito che i mirtilli sono ricchi di antiossidanti, il che aiuta sicuramente a promuovere la salute del cervello. Contengono anche flavonoidi, composti che si ritiene migliorino la memoria. È stato dimostrato che i flavonoidi migliorano la memoria spaziale sia negli animali che negli esseri umani e si ritiene che i flavonoidi derivati dalla frutta siano particolarmente potenti, rendendo i mirtilli una scelta perfetta.
Come mangiarlo: I mirtilli sono ottimi a colazione nella farina d'avena, nello yogurt, in un frullato o come parte di una macedonia. Sono gustosi conditi in insalata a qualsiasi ora del giorno e puoi preparare dei dessert decadenti usando queste piccole bombe alimentari per il cervello. Puoi anche metterli in un contenitore e portarli con te come spuntino.
Perché mangiarlo? I broccoli sono una delle verdure più popolari negli Stati Uniti, quindi spero che tu sappia già che può essere delizioso quando non viene bollito entro un centimetro dalla sua vita. Contiene anche molti lignani, che hanno dimostrato di avvantaggiare funzioni cerebrali assortite come pensare, ragionare, ricordare, immaginare e imparare nuove parole. Sono anche ricchi di glucosinolati, che aiutano a promuovere i livelli di acetilcolina, un neurotrasmettitore vitale nel sistema nervoso centrale.
Come mangiarlo: Non far bollire i broccoli finché non puzzano in casa. È delizioso leggermente al vapore, arrostito al forno, saltato con un po' di olio salutare o anche tritato finemente e servito crudo in un'insalata di broccoli.
Perché berlo? Sappiamo da tempo che il tè verde è un altro alimento ricco di antiossidanti, ma ricerche recenti indicano anche che un estratto di tè verde migliora le funzioni cognitive, in particolare nella memoria di lavoro del cervello.
Come berlo: A differenza del tè nero, il tè verde è meglio preparato con acqua non completamente bollente e lasciato in infusione solo per uno o due minuti. Sono disponibili anche miscele e miscele di tè verde:miscele di tè verde e bianco o tè verde al gelsomino sono opzioni morbide che tollereranno l'acqua bollente per i principianti del tè. E se non ti piace il tè caldo, puoi sempre berlo freddo e infuso con un po' di miele, menta o entrambi.
Perché mangiarlo? Il pepe nero è la spezia più utilizzata sul pianeta. E negli ultimi due anni, abbiamo imparato che può anche avere benefici significativi per il tuo cervello. La piperina, un composto attivo nel pepe nero, può aiutare a inibire la degradazione della dopamina e della serotonina, due neurotrasmettitori cruciali per la salute del cervello e la regolazione dell'umore. La piperina sembra anche aiutare a controllare il flusso di calcio nel cervello, che conferisce al composto effetti antiepilettici.
Come mangiarlo: Il pepe nero appena screpolato è molto più gustoso e benefico delle versioni già screpolate che puoi acquistare nei negozi. Quindi compra un macinapepe se non ne hai già un po' e tienilo sulla tua tavola. Rompi i grani di pepe nero fresco su tutto ciò che colpisce la tua fantasia.
