Ho ho ho! La stagione per essere allegri è alle porte, ma subito dopo Natale arriva la stagione in cui tendiamo a riflettere sulle domande più grandi della vita e a chiederci quali cambiamenti dovremmo apportare per vivere le nostre vite migliori. Potremmo chiederci come faccio a diventare una persona migliore? Come posso aiutare a proteggere il nostro pianeta? Cosa dobbiamo fare per salvaguardare il futuro dei nostri figli? C'è molto da masticare qui, ma la risposta tl:dr è piuttosto semplice:diventa vegano.
E se quanto sopra è ts:wm (troppo breve:vuoi di più), continua a leggere...
1. Più compassione
La scansione del cervello mostra che vegetariani e vegani sembrano avere una risposta più empatica alla sofferenza umana e animale. Ma cosa viene prima, la dieta o la compassione? Non lo sappiamo, ma sembrano essere interconnessi. Molte persone compassionevoli vedono gli animali che soffrono negli allevamenti e nei macelli e decidono di non sostenerli. Ma ci sono anche persone che diventano vegane per la loro salute che spesso affermano di aver sviluppato inaspettatamente più compassione a seguito di questo cambiamento dietetico. In realtà, l'ordine degli eventi non ha importanza. Mangiare a base vegetale è compassione in azione e, qualunque sia la nostra motivazione per diventare vegani, può avere profondi effetti a catena anche per il resto della nostra vita.
2. #TPOTM
Il 2020 è stato un anno abbastanza, vero? E una cosa che abbiamo imparato è che il nostro rapporto distruttivo con gli animali e l'ambiente può scatenare alcune potenti conseguenze globali. Questa volta, è stato un mercato umido in Cina. La prossima volta, potrebbe essere altrettanto facilmente un allevamento industriale negli Stati Uniti. Quando distruggiamo le case degli animali, li catturiamo, li ingabbiamo e li commerciamo, li ammassamo insieme all'interno di sporchi capannoni di allevamenti intensivi o in allevamenti di visoni, permettiamo agli agenti patogeni di passare dagli animali alle persone con esiti mortali. Potremmo prevenire il prossimo focolaio togliendo le pandemie dal menu. #TPOTM
3. Combatti i cambiamenti climatici
Il modo in cui molti di noi vivono le nostre vite, in particolare nei paesi più ricchi, sta guidando il collasso climatico e i segni sono tutt'intorno a noi:inondazioni, incendi boschivi, siccità, caldo in aumento, calo delle calotte polari, mari in aumento, sbiancamento dei coralli e morte degli oceani zone.
L'agricoltura animale è uno dei maggiori contributori alle emissioni di gas serra generate dall'uomo e ogni volta che mangiamo carne o altri prodotti animali, la nostra impronta di carbonio cresce. Passare al vegetale è la "cosa più grande" che noi come individui possiamo fare per ridurre il nostro impatto sul clima. Queste non sono le nostre parole, ma quelle di Joseph Poore, ricercatore all'Università di Oxford, e dopo il lavoro incredibilmente dettagliato che ha condotto, dovrebbe assolutamente saperlo. Possiamo combattere il cambiamento climatico con il cambiamento della dieta se passiamo a mangiare a base vegetale.
4. Salute e benessere
Mangia meno verdure, ha detto nessuno mai. Quando riempiamo i nostri piatti di frutta e verdura, bacche e legumi, noci, semi, cereali integrali ed erbe aromatiche, diamo al nostro corpo gli strumenti di cui hanno bisogno per tenerci in forma ora e in futuro. Non sorprende che i vegani soffrano meno di malattie cardiache, diabete di tipo 2, Alzheimer e alcuni tipi di cancro, e che vivano anche più a lungo. E non preoccuparti, non è solo insalata e fagioli! Esistono versioni a base vegetale di tutti i cibi che ami, dalle bistecche al pesce, dal formaggio al gelato. Se vuoi sapere come si sente una salute ottimale, guarda alcune di queste incredibili storie di persone che hanno trasformato le loro vite attraverso la dieta e lascia che i loro viaggi ispirino la tua.
5. Prestazioni atletiche
Se sei una delle poche persone al mondo che non ha visto il documentario The Game Changers, ti consigliamo di prenderti un po' di tempo per sistemarti con un po' di popcorn e dare un'occhiata. Il film esamina l'effetto che una dieta a base vegetale ha sulle prestazioni atletiche ed è POTENTE. Sempre più persone attive - dai ballerini dei club del sabato sera agli ultra-runner d'élite della domenica mattina - stanno scoprendo i vantaggi del mangiare a base vegetale:maggiore energia, meno infiammazioni, recupero più rapido, velocità più elevate, migliore resistenza e tutto senza perdite di massa muscolare. Per chi cerca una marcia in più, o per chi vuole semplicemente fare ciò che ama più a lungo, mangiare a base vegetale potrebbe essere la risposta.
6. Il futuro dei nostri figli
Abbiamo un solo pianeta. È bello e ospitale e provvede a tutte le nostre necessità. È, in breve, la casa perfetta. Allora, perché stiamo trattando il nostro condominio attico come un cassonetto? Lo inquiniamo, lo abbattiamo, prendiamo le sue preziose risorse e le trasformiamo in spazzatura che non vogliamo davvero. Razziamo le foreste che assorbono gas dannosi, inquiniamo gli oceani che ci forniscono ossigeno e uccidiamo gli abitanti in modo che possiamo mangiarli, indossarli o altrimenti usarli. Ci stiamo comportando come i peggiori ospiti della casa, eppure piccoli cambiamenti possono avere grandi conseguenze.
Mangiare a base vegetale richiede meno energia, terra e acqua per creare il cibo. Ciò significa che c'è molto più spazio per far prosperare la natura e, se la natura prospera, prospereremo anche noi e i nostri figli erediteranno questa meravigliosa casa.
7. Fine dell'agricoltura industriale
A nessuno piace l'agricoltura industriale, giusto? Nessuno guarda immagini di animali rinchiusi in gabbie o sdraiati zoppi sul pavimento di vasti magazzini aridi – tutti esseri senzienti – e pensa bene, a me sembra piuttosto carino.
In fondo lo sappiamo. Inoltre, le condizioni spaventose a cui sottoponiamo gli animali d'allevamento significano che ci affidiamo a dosi massicce di antibiotici solo per mantenere in vita quelle povere creature abbastanza a lungo da ucciderle, e questo sta guidando la resistenza agli antibiotici che sta già uccidendo le persone. Dobbiamo porre fine all'allevamento intensivo, ma non possiamo farlo finché tutti mangiamo ancora carne.
8. Facile e delizioso
OK, forse non il giorno 1. Il giorno 1, coloro che non si sono preparati per la loro avventura vegana, potrebbero aprire il frigorifero e chiedersi cosa faranno da una pentola di gelatina e degli asparagi. Cambiare abitudini di lunga data può essere difficile ed è per questo che abbiamo prodotto le risorse necessarie per rendere l'esperienza semplice e divertente. E ti consigliamo altre due cose:in primo luogo, fissati l'obiettivo di mangiare vegano solo per quei 31 giorni e non preoccuparti di cosa accadrà dopo.
E secondo, buttati dentro! Destra. In. Fai le tue ricerche, guarda quei documentari, apri gli occhi al supermercato e raccogli i deliziosi prodotti che normalmente passi davanti. Cerca ricette online e parti per questa avventura con curiosità, positività e cuore aperto. Dopotutto, ci sono tanti motivi per provare. Mangiare vegano è un atto di gentilezza verso te stesso, la tua famiglia, il pianeta e gli animali. Presto diventerà una seconda natura, i tuoi orizzonti culinari si espanderanno notevolmente e svilupperai un rapporto completamente nuovo con il cibo. E da lì, chissà cosa potrebbe fare per te?
Quindi vai avanti. Salta subito dentro.
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