Il nuovo documento di revisione tra pari esamina l'evoluzione e l'attuale dieta occidentale per aiutare a spiegare i comportamenti maniacali.
Una nuova ricerca suggerisce che condizioni come la sindrome da deficit di attenzione e iperattività (ADHD), il disturbo bipolare e persino comportamenti aggressivi possono essere collegati all'assunzione di zucchero e che potrebbe avere una base evolutiva.
La ricerca, pubblicata oggi dall'Anschutz Medical Campus dell'Università del Colorado e pubblicata su Evolution and Human Behavior , presenta un'ipotesi a sostegno del ruolo del fruttosio, un componente dello zucchero e dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, e dell'acido urico (un metabolita del fruttosio), nell'aumentare il rischio di questi disturbi comportamentali.
"Vi presentiamo prove che il fruttosio, abbassando l'energia nelle cellule, innesca una risposta di foraggiamento simile a quella che si verifica nella fame", ha affermato l'autore principale Richard Johnson, MD, professore presso la University of Colorado School of Medicine presso il CU Anschutz Medical Campus.
Johnson delinea la ricerca che mostra che una risposta di foraggiamento stimola l'assunzione di rischi, l'impulsività, la ricerca di novità, il rapido processo decisionale e l'aggressività per aiutare la sicurezza del cibo come risposta di sopravvivenza. L'iperattivazione di questo processo dovuto all'assunzione eccessiva di zucchero può causare un comportamento impulsivo che potrebbe variare dall'ADHD, al disturbo bipolare o persino all'aggressività.
"Sebbene il percorso del fruttosio avesse lo scopo di aiutare la sopravvivenza, l'assunzione di fruttosio è aumentata alle stelle nel corso dell'ultimo secolo e potrebbe essere eccessiva a causa delle elevate quantità di zucchero presenti nell'attuale dieta occidentale", aggiunge Johnson.
Il documento esamina come l'assunzione eccessiva di fruttosio presente negli zuccheri raffinati e nello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio possa avere un ruolo determinante nella patogenesi dei disturbi comportamentali associati all'obesità e alla dieta occidentale.
Johnson osserva:"Non incolpiamo il comportamento aggressivo sullo zucchero, ma notiamo piuttosto che potrebbe essere un contributore".
Johnson raccomanda ulteriori studi per studiare il ruolo dello zucchero e dell'acido urico, in particolare con nuovi inibitori del metabolismo del fruttosio all'orizzonte.
"L'identificazione del fruttosio come fattore di rischio non nega l'importanza dei fattori genetici, familiari, fisici, emotivi e ambientali che modellano la salute mentale", aggiunge.
Riferimento:"Fruttosio e acido urico come driver di una risposta di foraggiamento iperattivo:un indizio per i disturbi comportamentali associati all'impulsività o alla mania?" di Richard J.Johnson, William L. Wilson, Sondra T. Bland e Miguel A. Lanaspa, 16 ottobre 2020, Evoluzione e comportamento umano .
DOI:10.1016/j.evolhumbehav.2020.09.006
