Gli alimenti ottenuti sul posto di lavoro possono creare problemi per il peso e la salute, secondo una nuova ricerca sulle abitudini alimentari a livello nazionale. Il sondaggio condotto dall'USDA ora convalida ciò che potresti aver sempre sospettato su ciambelle e caffè del venerdì mattina, pizza ai pranzi di lavoro e bibite e patatine dai distributori automatici. In breve, sono comuni e possono portare ad un aumento di peso.
The Study on Office Food
I ricercatori, guidati da Stephen Onufrak presso la Divisione di nutrizione e attività fisica dei Centers for Disease Control and Prevention (CDC), hanno esaminato i dati dell'indagine sull'acquisizione e sugli acquisti del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA). Il sondaggio esamina dove le persone ottengono il loro cibo e cosa mangiano. I ricercatori presenteranno i loro risultati alla conferenza annuale dell'American Society for Nutrition,[1] ma ecco una rapida panoramica.
Lo studio ha rilevato che più di 1 adulto su 5 ha acquistato o ricevuto cibo o bevande dal proprio posto di lavoro. I dipendenti che lo hanno fatto ottengono una media di quasi 1.300 calorie a settimana da questi cibi e bevande. Per metterlo in prospettiva, ciò rappresenta quasi 0,4 libbre di grasso corporeo a settimana.
Peggio ancora, questi cibi e bevande non sono tipicamente centrali di nutrienti. Invece, rispetto alle raccomandazioni e ai cibi consumati a casa, le scelte ottenute in ufficio tendono ad essere più basse nei superfood come cereali integrali e frutta e più alte nei carboidrati raffinati, zuccheri, sodio e grassi saturi. Opzioni come torta, torta, biscotti, brownies, bibite gassate, patatine e pizza abbondano. [2, 3],
| Sembra familiare? | Scelte più salutari |
|---|---|
| Croissant, ciambelle o bagel e crema di formaggio alle riunioni mattutine | Frutta fresca (se disponibile) o porta la tua frutta fresca o mini bagel integrale |
| Pizza party | Pizza surgelata fatta in casa (se hai accesso a un congelatore al lavoro):spalma i muffin inglesi integrali con salsa di pomodoro, condili con formaggio grattugiato ed eventuali verdure, quindi avvolgi e congela. Scongela quando ne hai bisogno; oppure, prendine una fetta e fornisci la tua insalata. |
| Caramelle sulla scrivania dell'addetto alla reception | Percorri un percorso diverso per evitare di passare o avere le mani occupate quando passi |
| Chip dal distributore automatico | Popcorn saltati all'aria (o microonde leggero), patatine di cavolo riccio al forno con olio d'oliva o noci, o snack sottaceti, crauti, olive o alghe |
| Torte, biscotti e brownies per tutti i tipi di feste | Cioccolato fondente conservato sulla scrivania, frutta fresca o torta di cibo per angeli |
| Soda | Acqua, tè o caffè caldi o tè o caffè freddo (decaffeinato o caffeina se è abbastanza presto durante la giornata) |
| Caffè Zuccherato | Caffè nero, tisane verdi, nere o alle erbe non zuccherate o caffè o tè con aromi naturali come cannella, latte di mandorle o cocco o cacao in polvere non zuccherato (cacao da forno) |
Il vero costo del cibo "gratuito"
Tendiamo ad essere alla ricerca di occasioni. I fast food sanno di essere attraenti quando offrono patatine o bevande di dimensioni maggiori per pochi centesimi in più, o ti permettono di "farlo un pasto" aggiungendo patatine o patatine fritte gratuite e una bibita se acquisti due panini, ad esempio. L'unica cosa più economica di "economico" è "gratuito".
"Gratuito", secondo il sondaggio, descrive circa la metà delle calorie ottenute sul lavoro. Gli esempi includono il catering durante le riunioni, i pranzi di lavoro con pizza o sub, caffè con panna e zucchero sempre disponibili in sala mensa e prodotti da forno che i colleghi possono portare per farli divertire tutti.
Il conflitto arriva perché "libero" per il tuo portafoglio non significa "libero" per il tuo girovita o salute. Può essere utile spostare la definizione di "valore". Pensare al "valore" come "molto cibo per niente o solo pochi soldi", può portare alla mentalità di mangiare e bere tutto ciò che è disponibile gratuitamente, e molto.
Invece, pensare al "valore" come "molta sazietà e nutrizione per un po' di cibo o bevande", può portare ad abitudini più sane, come attenersi a cibi sani e sazianti. Questi potrebbero essere alimenti con proteine o fibre, che possono includere frutta, verdura, pollo, cereali integrali, noci e ricotta, per esempio. L'acqua è un'altra scelta di alto valore.
Spuntini sani da riporre al lavoro
Se il tuo posto di lavoro non offre scelte salutari, avere la tua a portata di mano può darti ciò di cui hai bisogno per far fronte a qualsiasi situazione. Quello che tieni in ufficio può servire ad alcuni scopi.
- Soddisfare la fame.
- Soddisfare la sete.
- Soddisfare le voglie.
Questa è una tariffa da considerare per soddisfare queste esigenze pur mantenendo il controllo del peso o un piano nutriente.
Soddisfare la fame. Portando i tuoi cibi soddisfacenti, puoi evitare di rivolgerti a fast food, cibo malsano da mensa o distributori automatici per disperazione quando hai fame. Le scelte stabili a scaffale da tenere al lavoro possono includere tonno in scatola o in busta, noci, burro di arachidi, torte di riso integrale e popcorn magri. I prodotti refrigerati possono includere uova sode, ricotta e yogurt. Puoi portare alcuni tipi di frutta e verdura fresca, come arance, mele e carotine, al lavoro una volta alla settimana e mangiarli durante la settimana, mentre portare qualche insalata o macedonia può assicurarti di avere sempre qualcosa di sano e saziante quando ne hai bisogno.
Soddisfare la sete. L'acqua è un'ottima scelta e sempre disponibile. L'acqua del rubinetto e l'acqua in bottiglia funzionano entrambe. L'acqua ghiacciata e l'acqua con frutti di bosco o spicchi di limone possono aiutarti a goderti di più se non ti piace l'acqua naturale. Anche semplicemente evitare lo zucchero e la panna offerti con il caffè può aiutare.
Soddisfare le voglie. Le voglie possono venire rapidamente quando a pranzo compaiono sacchi di patatine e salatini gratuiti, nella sala pausa compaiono i brownies avanzati, i colleghi tornano dal pranzo con patatine fritte o passi davanti al distributore automatico pieno di bibite. Scambi più salutari per soddisfare le voglie di cioccolato, salato, croccante, amido e dolce possono includere cioccolato fondente, sottaceti, versioni integrali, ceci tostati o noci di soia e frutta fresca.
Quando possibile, può aiutare a fare scambi uno a uno. Ad esempio, se sai che i sottotitoli stanno arrivando in ufficio, forse puoi ordinare il tuo senza pane o con verdure in più, oppure portare il tuo panino con pollo grigliato e verdure su pane integrale.
Registrazione del cibo con Lark per guidare il mangiare in ufficio
La registrazione del cibo può servire a diversi scopi. Può aiutarti a renderti consapevole di cosa e quanto stai mangiando, poiché senza la registrazione potresti non renderti conto che quella piccola manciata di caramelle al cioccolato aveva 400 calorie, o potresti non ricordare di aver mangiato un pezzo di torta al caffè all'inizio del mattina quando sei arrivato in ufficio.
L'esperienza della registrazione con Lark va ben oltre il conteggio delle calorie. Lark offre un feedback immediato in modo che tu possa sapere cosa potrebbe essere positivo sulla tua scelta di cibi o bevande e quale potrebbe essere una scelta migliore la prossima volta. Lark tiene anche traccia delle tendenze a lungo termine e le condivide con te. Questi riepiloghi e approfondimenti ti consentono di ricordare gli articoli ottenuti in ufficio in modo da poterli collegare alle tendenze di peso o vedere dove potresti essere in grado di cambiare alcune abitudini alimentari per raggiungere i tuoi obiettivi di peso.
Infine, la registrazione con Lark può aiutarti a fare scelte migliori in questo momento grazie alla responsabilità. Quando consideri se prendere e quanto servirti, sapere che registri il cibo potrebbe essere sufficiente per farti capire che non vuoi aver bisogno di registrare quel cibo, o che mangiare e registrare solo la metà ti manterrà acceso segui i tuoi obiettivi giornalieri.
Più strategie per rendere più sano il mangiare in ufficio
Ci sono alcuni modi aggiuntivi per rendere più facile rinunciare a tariffe dell'ufficio malsane o rendere meno impattante ciò che ottieni dall'ufficio.
- Cammina in un modo diverso, se possibile, per evitare di passare fonti di cibo note, come la scrivania dell'addetto alla reception o la sala pausa.
- Siediti lontano dal cibo durante le riunioni, arriva puntuale in modo da non avere molto tempo per procurarti il cibo e prendi in considerazione di non alzarti per mangiare durante la riunione.
- Porta il tuo quando sai che il cibo sarà disponibile.
- Hai solo una piccola quantità per soddisfare le voglie.
È anche possibile che il tuo capo sia disposto a collaborare con te per migliorare le scelte. Uno o più dei seguenti potrebbero essere possibili sul posto di lavoro.
- Le caffetterie in loco possono offrire verdure o insalate al vapore, frutta fresca e un'opzione proteica magra come petto di pollo o pesce al forno ogni giorno.
- Gli ordini di catering possono sempre includere frutta fresca o insalata e acqua invece di bibite.
- I distributori automatici e i programmi di snack da ufficio possono includere noci, arachidi, carne secca e popcorn magri.
La notizia che la tariffa dell'ufficio può fornire 1.300 calorie settimanali e un carico di zucchero e sale può essere un po' scioccante, ma le informazioni possono aiutare. Il solo fatto di sapere cosa le persone tendono a mangiare al lavoro può ispirarti a dare un'occhiata a cosa stai mangiando e se puoi apportare alcune modifiche per rendere il tuo posto di lavoro un posto più sano per te.
