La maggior parte degli americani a un certo punto si rivolge al cibo per sentirsi meglio, ed è probabile che lo sia anche tu. Sfortunatamente, a causa del modo in cui il nostro cervello è cablato, tendiamo a cercare cibi ricchi di amido, zucchero, grassi, sodio o tutti quelli.
Tra i loro profili nutrizionali sfavorevoli e la tendenza a mangiarne molti, i comfort food possono davvero intralciare la perdita di peso. Tuttavia, non è necessario! Alcune sostituzioni e un po' di controllo delle porzioni possono darti i sapori che desideri senza ribaltare la bilancia. L'allenatore della salute di Lark 24 ore su 24, 7 giorni su 7, può anche aiutarti a guidarti verso scelte intelligenti e nuovi modi per gestire le emozioni e lo stress.
1.Formaggio grigliato
Il formaggio fuso appiccicoso e il pane tostato croccante possono essere meno confortanti se si considera che un panino può avere oltre 600 calorie e un giorno di grassi saturi. Alcuni scambi da considerare sono l'uso dell'olio d'oliva e una griglia invece del burro e una padella, la scelta di pane integrale a fette sottili invece del pane bianco denso e il taglio del formaggio. Le fette di avocado possono aggiungere cremosità, mentre la mela a fette o la rucola possono aggiungere croccantezza. Il panino può diventare più grande, senza riempire il punto vita, con pomodori a fette, zucchine o funghi.
2. Zuppa di pomodoro
La zuppa di pomodoro è uno di quegli alimenti che sembra salutare, ma spesso non lo è. La zuppa di pomodoro in scatola può contenere 10 grammi di zucchero e 500 mg di sodio in una porzione da 8 once e una ciotola grande spesso contiene molto più di una singola porzione. La zuppa a base di pomodori in scatola, verdure a basso contenuto di sodio o succo di pomodoro (o brodo e concentrato di pomodoro a basso contenuto di sodio), insieme a sedano, cipolle, basilico e aglio a cubetti, è facile da preparare e ricca di antiossidanti e fibre. Lo yogurt magro può aggiungere cremosità se lo desideri.
3. Pizza
Preparare la tua è un modo sorprendentemente semplice per farti una pizza sana. Una buona base può essere una crosta di grano intero o pane integrale acquistato in negozio come pane a fette, pita, muffin inglesi o bagel. Poi vengono i pomodori a cubetti e basilico, o la salsa per pizza acquistata in negozio senza zuccheri aggiunti, più una spolverata di mozzarella o un formaggio più forte per più sapore. Quindi, le verdure possono accumularsi. Anche il pollo a dadini avanzato è una buona scelta.
Se vuoi ancora chiamare per la consegna o colpire il congelatore, ci sono ancora opzioni "meglio per te", come crosta di cavolfiore o crosta sottile, formaggio leggero o senza formaggio e verdure extra. Scelte come crosta spessa, formaggio extra, peperoni e salsiccia possono più che raddoppiare le calorie, i carboidrati e i grassi.
4. Pollo Fritto
Il pollo fritto non fritto è così facile da preparare, perché dovresti scegliere un pollo fritto grasso e amido? Invece, una miscela di cereali Fiber One o farina di mandorle tritate, sale, aglio in polvere, pepe e paprika, insieme all'albume, fa un buon rivestimento per le strisce di petto di pollo senza pelle. Quindi le strisce possono cuocere con spray da cucina o olio d'oliva. Questo trucco funziona anche per pesce "fritto", bastoncini di zucchine e bastoncini di formaggio.
Trucchi rapidi per rendere più leggeri i cibi commestibili
- La pasta a basso contenuto di carboidrati include le tagliatelle di zucchine ("zoodles") e gli spaghetti cotti.
- Il cavolfiore è spesso un buon sostituto a basso contenuto di carboidrati delle patate bianche.
- Ricoprire con crusca schiacciata, cereali o farina di mandorle al posto del pangrattato o della farina, quindi cuocere invece di friggere, dà un risultato soddisfacente.
- L'aggiunta di brodo o purea di melanzane o zucchine a un tacchino macinato extra magro può inumidirlo.
- Il cioccolato fondente non zuccherato o almeno all'85% può soddisfare una voglia di cioccolato con molto meno zucchero e meno calorie di brownies, torte o gelati.
- Le dimensioni delle porzioni continuano a contare. Se devi avere quello vero, a volte bastano pochi morsi.
5. Mac e formaggio
La cosa bella dei maccheroni e del formaggio è quanti modi puoi renderli più sani pur mantenendoli cremosi e confortanti. Invece della pasta bianca, una miscela di cimette di cavolfiore cotte e maccheroni integrali aumenta la fibra e taglia i carboidrati. La panna pesante e gli eccessivi cumuli di formaggio non sono necessari per ottenere la consistenza cremosa che desideri. Invece, la cremosità può provenire da ingredienti come crema di formaggio senza grassi o panna acida, e solo un po' di cheddar piccante, formaggio blu o parmigiano può fare molto in termini di sapore. Le cimette di broccoli cotti possono farti sentire bene per la tua scelta, e questo è di per sé confortante.
6. Purè di patate
Quando ti siedi davanti a una ciotola di purè di patate e salsa, ti siedi davanti a una ciotola di carboidrati e grassi ad alto indice glicemico. Quanto è confortante? Invece delle patate, la purea di cavolfiore è più povera di carboidrati e calorie e più ricca di fibre. Carote, rape e zucca possono fare lo stesso e l'aggiunta di latte al posto del burro riduce ulteriormente calorie e grassi. Invece del sugo unto, i funghi cotti in brodo a basso contenuto di sodio e una spruzzata di sherry possono fare il trucco.
7. Gelato
Perché scavare in una scatola di gelato è così confortante? Quella miscela congelata di dolce cremosità può essere irresistibile, ma valgono davvero le calorie, lo zucchero e i grassi saturi? Una pinta può avere 1.400 calorie, 100 grammi di zucchero e 56 grammi di grassi saturi, o più di 3 giorni. Queste sono alcune alternative che non ti faranno sentire in colpa quando ti svegli dal congelamento del cervello.
- Pure di banane mature congelate
- Banane mature congelate purea mescolate con qualsiasi combinazione di cacao, noci, cannella, vaniglia, frutti di bosco e burro di arachidi.
- Bocconcini di banane mature ricoperti di cioccolato fuso e poi congelati.
Se questi sostituti nutrienti non ti soddisfano, un'altra possibilità è esercitare il controllo delle porzioni. Invece di una ciotola piena di gelato, una piccola pallina o un mini sandwich gelato potrebbero fare al caso vostro.
8. Cioccolato
Quando le cose si mettono davvero male, ti rivolgi al cioccolato? Un pezzetto di cioccolato fondente può essere una scelta intelligente, ma una fetta di torta a strati di cioccolato glassata con 500 calorie e 100 grammi di carboidrati potrebbe non farti sentire meglio a lungo. Assaporare un'oncia di cioccolato non zuccherato ti dà molti più antiossidanti rispetto al cioccolato fondente o al latte zuccherato, o un biscotto al cioccolato, un brownie o un altro dessert al gusto di cioccolato.
