Parliamo con la dottoressa Ángela López, ricercatrice e medico del personale presso l'unità di imaging cardiaco dell'ospedale universitario Vall d'Hebron di Barcellona. Ha pubblicato 23 articoli riguardanti la cardiologia e ha assistito i pazienti durante la crisi del Covid-19.
Com'era in ospedale durante la pandemia, dottor López?
La pandemia è stata senza precedenti. Non avremmo mai pensato che potesse succedere una cosa del genere. La verità è che all'inizio eravamo scioccati e spaventati, ma con il passare del tempo, poiché l'ospedale era ben organizzato, siamo stati in grado di affrontare l'intera situazione.
Quali misure eccezionali hai dovuto adottare?
Qui abbiamo iniziato a lavorare a turni per evitare la contaminazione incrociata. A parte questo, molti dei miei colleghi hanno dovuto lasciare i propri reparti per lavorare nell'Unità di Terapia Intensiva e Infortuni ed Emergenze. L'ospedale non era più diviso per piano e specialità e iniziò a frequentare solo i pazienti Covid-19. Molti interventi chirurgici sono stati posticipati, così come gli appuntamenti e gli esami. Tutto il personale e l'ospedale dovevano essere messi a disposizione, ciò significava anche che le persone non potevano entrare in ospedale per motivi diversi dal Covid-19.
Quali fattori pensi abbiano avuto il maggiore impatto sul modo in cui il Covid-19 ha colpito i pazienti?
Sono stati condotti studi in questo ambito e dimostrano che i pazienti che presentavano condizioni respiratorie preesistenti, ad esempio, ma anche fattori di rischio per malattie cardiovascolari come ipertensione e diabete, presentavano un caso molto più grave di Covid-19.
Sei un cardiologo, quali consigli sanitari generali potresti dare alla popolazione generale per essere più in salute?
Innanzitutto, evita le cose rischiose! Attenersi a una dieta equilibrata e sana senza grassi animali. Oltre a fare sport, questo è il modo migliore per evitare problemi come il colesterolo alto, la pressione alta e il diabete. E, naturalmente, non fumare!
Quindi, immagino che anche tu debba far battere forte il cuore?
Certamente! Lo sport e l'allenamento del nostro cuore aiutano a mantenere in salute tutto il nostro corpo.
In che modo la nostra dieta può aiutare a rafforzare il nostro sistema immunitario?
È ben descritto che i deficit nutrizionali possono provocare problemi al sistema immunitario. Se non otteniamo abbastanza vitamine e minerali possiamo subire gravi conseguenze relative al nostro sistema immunitario. Oltre a questo, ci sono alimenti probiotici che aiutano con i nostri batteri intestinali e aiutano a mantenere le nostre difese.
Tu stesso segui una dieta 100% vegetale, è qualcosa che consigli anche ai tuoi pazienti?
Sempre. Credo che eliminare i grassi animali dalla nostra dieta sia fondamentale per evitare l'aterosclerosi. Una dieta ricca di frutta e verdura è raccomandata da società mediche come la Società Spagnola di Cardiologia, quindi non è solo qualcosa che dico loro in base alle mie decisioni personali.
Quali prove ci sono che una dieta a base vegetale ben pianificata fa bene alla nostra salute?
Nella letteratura scientifica esistono migliaia di pubblicazioni che parlano dei benefici di quella che chiamiamo “dieta vegetale”. Questi studi mostrano che le persone che seguono questo tipo di dieta soffrono di meno malattie, in particolare malattie cardiovascolari come infarto o ictus.
Dopo tutto quello che hanno passato tutti, lavorando nella sanità pubblica, sei preoccupato per una seconda ondata?
Mentirei se dicessi "no". Abbiamo sofferto. Psicologicamente, è stata davvero dura per la nostra salute mentale. Devo confessare che camminare per le strade e vedere persone senza mascherina, o che non seguono le regole, mi infastidisce molto.
Come pensi che dovremmo cambiare le nostre abitudini di consumo per evitare future pandemie?
Storicamente, tutte le pandemie che ci hanno colpito sono il risultato di infezioni da parte di esseri umani o animali. In generale, si trattava di animali che avevano subito maltrattamenti di sfruttamento. Quindi, secondo me, le nostre abitudini di consumo devono cambiare, e cambiare drasticamente. Dobbiamo insistere nel prenderci cura del nostro pianeta e di tutti gli esseri viventi che lo abitano, umani e non. Certo, la prima cosa che dobbiamo fare è toglierli dai piatti!
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