Se sei incinta, hai un bambino piccolo, stai pianificando una famiglia o vuoi semplicemente passare la tua famiglia a una dieta a base vegetale, una cosa che hai in mente è probabilmente se una dieta vegana è adatta ai bambini. Bene, fortunatamente la risposta è:assolutamente!
In effetti, una dieta vegana per bambini è supportata da organizzazioni sanitarie di tutto il mondo, inclusa la più grande organizzazione mondiale di professionisti della nutrizione, l'American Academy of Nutrition and Dietetics, il NHS nel Regno Unito e il First Steps Nutrition Trust, un pubblico indipendente Health Nutrition Charity che fornisce informazioni e risorse per sostenere un'alimentazione sana dal pre-concepimento ai cinque anni. Il trust afferma:
Nel frattempo, l'American Academy of Nutrition and Dietetics afferma che le diete a base vegetale ben pianificate sono:"Appropriate per tutte le fasi del ciclo di vita, tra cui gravidanza, allattamento, infanzia, infanzia, adolescenza, età adulta e per gli atleti".
Come con qualsiasi dieta, soprattutto per i bambini piccoli, è ovviamente necessaria un'attenta pianificazione. Ma questo vale per tutti, siano essi vegani, vegetariani, onnivori o altro. E nel complesso una dieta vegana è stata annunciata dall'American Academy of Nutrition and Dietetics come "sana, nutrizionalmente adeguata e può fornire benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di alcune malattie".
Quindi, i genitori possono essere al sicuro sapendo che lasciare i prodotti animali dai piatti dei loro figli è un'opzione salutare, soprattutto se confrontata con diete ricche di carne lavorata come pancetta, prosciutto, hamburger, crocchette e salsicce. Infatti, nel 2015 l'Organizzazione Mondiale della Sanità ha annunciato di avere prove sufficienti per classificare la carne lavorata come cancerogena per l'uomo, mentre è stato dimostrato che le diete a base vegetale riducono la probabilità di malattie come le malattie cardiache e il diabete di tipo 2.
Mangia una dieta vegana equilibrata
Come per tutte le diete, i genitori dovrebbero assicurarsi che i bambini vegani ricevano una varietà di alimenti tra cui fonti di proteine, calcio, vitamina B12, ferro e omega 3. Tutti questi nutrienti possono essere ottenuti con una dieta a base vegetale. Abbiamo delineato alcuni degli alimenti chiave che possono aiutare a soddisfare queste esigenze dietetiche:
Proteine
- Lenticchie
- Fagioli
- Ceci e prodotti derivati, come l'hummus
- Soia e prodotti derivati, tra cui tofu e carne macinata di soia
- Quinoa
- Semi
- Burro di noci (non dare da mangiare a noci intere ai bambini di età inferiore ai cinque anni perché rischiano di soffocare)
Stiro
- Verdure verde scuro
- Grani integrali compreso riso integrale e pane integrale
- Fagioli e lenticchie
- Frutta secca come prugne, fichi e albicocche
- Cereali fortificati e latti vegetali
Calcio
- Cibi fortificati come i latti vegetali
- Tofu (se è stato impostato utilizzando il calcio)
- Impulsi
- Tahini (usato anche per fare l'hummus)
- Fichi
- Mandorle macinate
- Semi
- Verdure a foglia
Vitamina B12
Da cibi fortificati tra cui:
- Yogurt di soia e vegetali
- Latti non caseari, inclusi avena, cocco, mandorla e soia
- Estratto di lievito
- Fiocchi di lievito alimentare
Omega 3
- Semi di lino (altrimenti noti come semi di lino) e olio di semi di lino
- Noci o burro di noci (per i bambini sotto i cinque anni; le noci intere possono essere servite ai bambini più grandi)
- Olio di colza
- Olio di soia
- Cibi a base di soia, come il tofu
Bambini vegani e calorie
I bambini in crescita hanno bisogno di una dieta ipercalorica, poiché bruciano molta energia. Pertanto, si raccomanda di offrire cibi che contengano grassi sani in abbondanza. Opzioni come avocado, hummus e burri di noci e semi sono un modo fantastico per garantire che il tuo bambino mangi cibi ricchi di calorie e nutrienti. Spuntini come le fette di mela spalmate con burro di arachidi o le torte di riso spalmate con hummus sono spesso i preferiti.
Dare ai bambini un sacco di cibo ricco di fibre ma a basso contenuto di grassi non è raccomandato poiché troppe fibre possono far sentire rapidamente il piccolo stomaco pieno. E nutrire i bambini con pasti e spuntini più piccoli ma più frequenti può aiutare a garantire che consumino più calorie durante il giorno. Se ti preoccupi dell'apporto calorico, i pasti possono essere cotti nell'olio per aggiungere calorie extra o spruzzati su pizza, verdure o insalate.
Gli integratori vitaminici possono essere offerti anche ai bambini e il Dipartimento della Salute del Regno Unito raccomanda che tutti i bambini di età compresa tra sei mesi e cinque anni ricevano integratori vitaminici contenenti vitamine A, C e D ogni giorno. Si raccomanda inoltre che i bambini allattati al seno nel Regno Unito ricevano un integratore di vitamina D dalla nascita.
Lezioni di vita per bambini vegani
Molti genitori temono che potrebbero togliere a un bambino la scelta di mangiare prodotti animali nutrendolo con una dieta a base vegetale, ma funziona anche il contrario. Quando diamo loro da mangiare carne, uova e latticini di animali, prendiamo una decisione per loro che potrebbero non prendere da soli. Dopotutto, la maggior parte dei bambini ama gli animali e crede che gli animali da allevamento dovrebbero essere trattati come le persone, con gentilezza e rispetto.
Quando parliamo ai nostri figli dell'impatto dei cibi che mangiamo, possiamo vedere quanto siano compassionevoli. Vediamo che hanno un senso di giustizia ed equità, che si preoccupano degli altri e non desiderano fare del male. Quando mangiamo una dieta a base vegetale, viviamo proprio questi principi e incoraggiamo anche i nostri figli a viverli.
