Ci stiamo immergendo un po' più a fondo in un altro argomento dietetico caldo chiamato fruttarismo, una dieta che (avete indovinato) comporta molta frutta. Analizziamo esattamente cosa comporta, se ci avvantaggia o se è solo un'altra moda passeggera nella lista sempre crescente di mode passeggere.
Cos'è il fruttarismo?
Ci sono molti modi in cui si può essere fruttariani. Per alcuni fruttariani, la motivazione deriva da una fissazione per un ritorno a un passato che precede una società agraria a quando gli umani erano semplicemente raccoglitori. Un'altra motivazione comune è il desiderio di eliminare la tossicità percepita dall'interno del corpo. Per altri, il fascino di una dieta fruttariana deriva dalla sfida che la natura restrittiva di questa dieta offre.1
Per essere un fruttariano, almeno la metà delle calorie deve provenire dalla frutta cruda. Di solito, l'altro 25-50% delle calorie proviene da noci, semi, verdure e cereali integrali. I fruttariani rigorosi, tuttavia, possono mangiare fino al 90% di frutta e solo il 10% di noci e semi.1 Questa dieta è di natura molto restrittiva.
Gli alimenti che i fruttariani possono mangiare includono:
- Frutti acidi: Agrumi, mirtilli rossi, ananas
- Frutti subacidi: ciliegie, lamponi, fichi
- Frutta dolce: uva, meloni, banane
- Frutti oleosi: noci di cocco, olive, avocado
- Frutta vegetale: Peperoni, pomodori, cetrioli, zucca
- Noci: Nocciole, anacardi, mandorle, pistacchi, noci
- Semi: girasole, zucca, zucca
- Bevande: Acqua di cocco, succhi di frutta fresca e acqua
Cibi vietati
Un fruttariano non consuma proteine animali. Uova, pollame, maiale e manzo non sono opzioni per i fruttariani. Proprio come le proteine animali, i latticini non sono ammessi per la dieta fruttariana -non sono ammessi latte, yogurt, formaggio o altri prodotti lattiero-caseari di origine animale. Alcuni fruttariani bevono latte di mandorle, anacardi o cocco al posto del latte di mucca o di capra.
Cereali e prodotti a base di cereali non sono ammessi nella dieta fruttariana e questo include i prodotti a base di cereali germogliati. Potresti pensare che le patate siano ammesse nella dieta fruttariana, ma non è così perché le patate sono amidacee. Una vera dieta fruttariana non include fagioli o legumi, inclusi ceci, lenticchie, piselli, semi di soia e arachidi. Gli alimenti trasformati non sono ammessi nella dieta fruttariana. Ciò significa fare acquisti solo lungo il perimetro del tuo negozio di alimentari o al mercato degli agricoltori locali.
Cosa dice la scienza
Nonostante le qualità nutritive dei frutti interi, mangiarli a spese di altri gruppi alimentari può essere pericoloso.
I nostri corpi hanno bisogno di proteine e grassi, due macronutrienti principali di cui potresti non consumare abbastanza con una dieta fruttariana. Inoltre, eliminare i cereali ti mette a rischio di carenze di vitamina B, limitare i latticini e le verdure può metterti a rischio di una carenza di calcio e omettere i prodotti animali può portare a una carenza di vitamina B-12. Le carenze di micronutrienti possono portare a complicazioni come anemia, affaticamento, disturbi immunitari e osteoporosi. I fruttariani hanno spesso anche bassi livelli di vitamina D, iodio e acidi grassi omega-3, che possono portare ad anemia, stanchezza, letargia e disfunzione del sistema immunitario. Ciò rende molto comuni la malnutrizione e la carenza della dieta fruttariana.
Rischio di complicazioni per la salute
Il rischio di complicazioni per la salute è alto con la dieta fruttariana. La natura restrittiva della dieta può essere pericolosa per le persone con diabete o prediabete perché mangiare grandi quantità di frutta può aumentare la glicemia e influenzare la sensibilità all'insulina. Una dieta a base di frutta può anche essere pericolosa per le persone con disturbi del pancreas e dei reni. In alcuni casi, i fruttariani severi possono persino morire di fame accidentalmente in una grave chetoacidosi.
La restrizione nella dieta a un solo alimento buono può portare a abbuffarsi di altri gruppi di alimenti a causa di ciò che conosciamo come il ciclo della dieta. Questo può anche alimentare un'alimentazione disordinata in quanto è un modo di mangiare tutto o niente.
Facendo affidamento principalmente sulla frutta e privandoti delle vitamine, dei grassi e delle proteine necessarie, è possibile spingere il tuo corpo in quella che conosciamo come "modalità di fame". Se il tuo corpo sente che non sta soddisfacendo il suo fabbisogno energetico, rallenterà il tuo metabolismo nel tentativo di conservare l'energia per le funzioni vitali come la respirazione.
Ecco come inserire più frutta e verdura nella tua dieta, in modo equilibrato...
Il verdetto
Mentre la dieta fruttariana offre alcuni benefici nutrizionali, ci sono anche seri inconvenienti. Poiché la frutta è in genere povera di grassi e piena d'acqua, puoi mangiare molta frutta con relativamente poche calorie. Con una dieta a base di frutta, dovresti mangiare grandi quantità di cibo per soddisfare il tuo fabbisogno calorico, promuovendo efficacemente la pienezza.
Anche se i frutti contengono molti nutrienti, non contengono tutti i nutrienti necessari per una dieta sana ed equilibrata. Seguire una dieta a base di frutta può anche portare a gravi voglie di altri alimenti, che possono causare abbuffate o altre forme di alimentazione disordinata. Il nostro verdetto è che questa è un'altra moda passeggera. Concentrati su una dieta di cibi integrali che incorpori una varietà di gruppi di alimenti e non elimini il gruppo di cibi integrali poiché ti metti automaticamente a rischio di gravi carenze nutrizionali se non viene eseguito correttamente.
