Trovare una buona alternativa al latte senza lattosio potrebbe essere stato difficile in passato, ma per coloro che non possono o scelgono di non bere latte normale, oggi sul mercato ci sono una serie di alternative senza lattosio. Ecco le sei alternative al latte più comuni e i pro ei contro di ciascuna per aiutarti a decidere quale è la scelta migliore per te.
Latte di noci
Dalle mandorle e nocciole, agli anacardi e alle noci, c'è un latte senza lattosio fatto con quasi tutte le noci che ti vengono in mente. Generalmente, questi tipi di bevande vengono preparati macinando le noci in una polpa che viene mescolata con acqua, filtrando i solidi e utilizzando il liquido avanzato. 
Pro :I latti di noci sono generalmente meno calorici rispetto al latte da latte e sono spesso arricchiti con calcio e vitamina D che si trovano normalmente nel latte vaccino.
Contro: Non adatto a chi soffre di allergie alle noci e contiene solo piccole quantità di proteine. Alcune varietà contengono spesso addensanti aggiunti come la carragenina o le gomme di guar, che possono essere difficili da digerire per alcuni individui. Le varietà aromatizzate possono anche essere ricche di zuccheri aggiunti, quindi è meglio cercare opzioni non zuccherate per ridurre l'assunzione di zuccheri aggiunti.
Latte di soia
Il latte di soia viene più comunemente prodotto mettendo a bagno, schiacciando, cucinando e filtrando i semi di soia, lasciando dietro di sé un liquido ricco di proteine.
Pro: Il latte di soia è ricco di proteine e ne contiene tanto quanto il latte da latte. È anche ricco di ferro, magnesio e sostanze fitochimiche e spesso è arricchito con calcio e vitamina D.
Contro: Non adatto a chi soffre di allergie alla soia e spesso contiene addensanti aggiunti come quelli che si trovano nel latte di noci. È meglio acquistare varietà di latte di soia non zuccherate e biologiche per evitare l'uso di semi di soia OGM e dolcificanti aggiunti.
Latte di riso
Più comunemente utilizzato per la lavorazione del riso integrale, il latte di riso senza latticini è una scelta adatta agli allergeni per quasi tutte le preferenze dietetiche.
Pro: Privo dei più comuni allergeni alimentari e adatto a chi segue una dieta vegana, senza glutine, senza noci e/o senza soia. Spesso arricchito con calcio e vitamina D.
Contro: Più ricco di carboidrati e povero di proteine. Generalmente più sottile della maggior parte delle alternative al latte commerciali e ad alto contenuto di zucchero se zuccherato.
Latte d'avena
Un'altra buona alternativa per chi soffre di allergie a latticini, noci o soia è il latte di avena. Realizzato immergendo, sciacquando e macinando l'avena cruda insieme all'acqua e filtrando per lasciare un'alternativa cremosa al latte. 
Pro: Adatto ai vegani, è più ricco di fibre e antiossidanti rispetto al latte da latte. Spesso arricchito con calcio e vitamina D. Facile ed economico da preparare in casa.
Contro: Non adatto a chi segue una dieta priva di glutine, a meno che non si utilizzi avena certificata gluten free. Più ricco di calorie e carboidrati e meno proteico rispetto ai latticini e ad altre alternative al latte.
Latte di canapa
Il latte di canapa è prodotto dai semi della pianta di canapa che sono specificamente adatti alla produzione e al consumo di cibo. Alto contenuto di proteine e grassi sani lo rende un'ottima scelta per vegani e vegetariani. 
Pro: Fonte vegetale di una proteina completa e contiene anche grassi omega-3, antiossidanti e fibre. Il latte di canapa è spesso arricchito con calcio e vitamina D ed è facilmente digeribile dalla maggior parte delle persone.
Contro: Costoso e più difficile da trovare nei negozi di alimentari rispetto ad altre alternative al latte. Può contenere anche dolcificanti e addensanti aggiunti.
Latte di cocco
L'ultimo ma non meno importante è il latte di cocco. Questa bevanda densa e cremosa è composta da carne di cocco grattugiata e spremuta ed è un ingrediente comune in una moltitudine di piatti esotici.
Pro: Senza lattosio e una buona fonte di fibre, antiossidanti, ferro e magnesio. Una consistenza molto più densa e cremosa rispetto alla maggior parte delle alternative al latte.
Contro: Ad alto contenuto di calorie e grassi. Viene utilizzato principalmente in cucina o come esaltatore di sapidità, piuttosto che come bevanda. Cerca una "bevanda al latte di cocco" per un'opzione a basso contenuto calorico e di grassi che può essere utilizzata in modo simile ad altre alternative al latte.
Aspetti chiave alternativi al latte
Sebbene ci siano molte considerazioni da fare quando si tratta di scegliere un'alternativa al latte senza lattosio, ci sono alcuni aspetti chiave che dovresti cercare in ogni opzione. 
- Senza dolcificanti aggiunti. Cerca varietà non zuccherate per evitare calorie e zuccheri indesiderati. Aggiungi il tuo dolcificante come miele o sciroppo d'acero se lo desideri per controllare la dolcezza a tuo piacimento e anche la quantità di zucchero che stai consumando.
- Aggiunta di calcio e vitamina D. Seleziona un'opzione che sia arricchita con calcio e vitamina D per ottenere gli stessi benefici per la salute della costruzione delle ossa del latte da latte tradizionale. Se vegani o vegetariani, è bene cercare anche l'aggiunta di vitamina B12, un nutriente essenziale che si trova solo nei prodotti animali.
- Considera gli allergeni. Trova un'opzione che sia priva di tutti gli allergeni che potrebbero essere presenti nella tua famiglia. Leggi le etichette degli ingredienti per assicurarti che non siano inclusi potenziali allergeni.
