La dieta chetogenica, nota anche come cheto, è una dieta che agisce limitando fortemente il consumo di carboidrati mentre si concentra sul consumo di molti grassi e moderate quantità di proteine. Secondo Healthline, la dieta cheto stimola la produzione di chetoni e getta il corpo in chetosi, uno stato in cui il corpo brucia i grassi come principale fonte di energia. Come osserva Eating Well, la dieta cheto è stata introdotta per la prima volta negli anni '20 per controllare le convulsioni nei bambini con epilessia. Oggi, i ricercatori propongono che seguire una dieta chetogenica possa ridurre i sintomi di varie altre condizioni mediche, tra cui cancro, morbo di Alzheimer, sclerosi multipla e malattie cardiovascolari. Tuttavia, il cheto è noto principalmente per i suoi benefici dimagranti. Ecco la guida definitiva per principianti a una dieta cheto.
Normalmente, al corpo piace dare la priorità alla combustione dei carboidrati per produrre energia, afferma il Metabolic Research Center. I carboidrati che mangiamo vengono convertiti in glucosio (zucchero) nel corpo e quindi bruciati per produrre energia (tramite UC Berkeley). Se il corpo non può utilizzare tutti gli zuccheri per produrre energia, devono essere immagazzinati da qualche parte, in modo che il glucosio in eccesso venga convertito in acidi grassi e immagazzinato come grasso nel corpo. È qui che entra in gioco una dieta cheto: Men's Journal spiega che quando dai al tuo corpo meno carboidrati, questo lo incoraggia ad accedere alle cellule adipose per produrre energia perché sta cercando di preservare le sue riserve di glucosio esaurite, aiutando a bruciare rapidamente il grasso in eccesso.
Cosa dovresti mangiare con una dieta cheto?
Quindi, cosa dovresti mangiare con una dieta cheto? Per le persone che vogliono perdere peso, il punto centrale della dieta è mantenere il corpo a bruciare i grassi. A tal fine, Harvard T.H. La Chan School of Public Health consiglia di assumere il 70-80% dell'apporto calorico giornaliero da cibi ricchi di grassi come carni grasse, burro, noci e avocado. Dopodiché, il 10-20% delle calorie dovrebbe provenire dalle proteine, tra cui pancetta, salsiccia e pesce come il salmone, più il 5-10% dai carboidrati.
Sulla dieta cheto, carboidrati semplici come zucchero, soda, pane bianco e pasta sono fuori. Ma alcuni cibi inaspettati da evitare includono la maggior parte della frutta e delle verdure amidacee come gli ortaggi a radice. Ognuno è diverso e i limiti di carboidrati variano in base alle dimensioni e al tipo di corpo, variando tra 50 e 20 grammi al giorno. Come con la maggior parte delle diete, i cibi keto-friendly includono un sacco di verdure a foglia verde e verdure che crescono fuori terra, come broccoli, lattughe, cavolfiori, peperoni, asparagi e cetrioli.
Consumare più del tuo limite di carboidrati può far uscire immediatamente il tuo corpo dalla chetosi, afferma Trifecta. Detto questo, se stai usando la dieta cheto per dimagrire, non preoccuparti di concederti qualche giorno di imbroglione occasionale. Una sola cena di pasta o una fetta di torta non rovinerà i tuoi progressi se mantieni basse le calorie e torni in carreggiata rapidamente. Tuttavia, un giorno cheat può essere più dannoso per coloro che seguono una dieta chetogenica per motivi di salute diversi dalla perdita di peso.
Effetti collaterali di cheto
Ci sono alcuni effetti collaterali associati alla dieta cheto. Intermountain Healthcare spiega che poiché la chetosi modifica la chimica del corpo, questi cambiamenti possono indurre effetti collaterali temporanei che sembrano influenzali, tra cui nausea, nebbia cerebrale, vertigini, diarrea, mal di stomaco e irritabilità. I sintomi dell'influenza cheto generalmente iniziano entro i primi due giorni di cheto e in genere durano meno di una settimana. Tuttavia, alcune persone possono manifestare sintomi fino a un mese, mentre altri potrebbero non avvertirli mai. Prendi un integratore di elettroliti, bevi molta acqua e riposati molto per ridurre al minimo i sintomi.
Alcune persone notano che il loro alito ha un cattivo odore dopo aver iniziato il cheto; questo accade quando il corpo espelle i chetoni in eccesso attraverso il respiro. Il respiro cheto è più evidente all'inizio e di solito scompare dopo alcune settimane, assicura Medical News Today. Bere molta acqua può invece aiutare a spostare i chetoni nelle urine, oltre a eliminare i batteri dalla bocca. Puoi anche aumentare leggermente l'assunzione di carboidrati per ridurre i chetoni nell'alito o lavarti i denti di più e usare le mentine.
Un altro potenziale problema che potrebbe sorgere con il cheto:una mancanza di cereali e frutta ricchi di fibre nella tua dieta significa che la stitichezza può essere un problema, secondo Live Science. Mangia più verdure ricche di fibre o prendi un integratore di fibre per evitare il backup.
