Supponi di aver iniziato il tuo viaggio Paleo. Hai tutti i cibi giusti dalla lista e hai già iniziato a cucinare con gli ingredienti accettati. Poi, un giorno, ti incuriosisci e controlli il tuo peso sulla bilancia. La bilancia si è spostata! Su!
Sei frustrato. Sapevi solo che questo non avrebbe funzionato; che questa cosa di Paleo era una moda passeggera. Come perdere peso mangiando le braciole di maiale? A cosa stavi pensando?!
Prima di perdere la tua sanità mentale sulla bilancia, parliamo di alcune nozioni di base sulla perdita di peso e determiniamo se è Paleo che potrebbe alterare il tuo peso (nessun gioco di parole) o se potrebbe essere qualcos'altro.
Ma, prima, sfatiamo le voci prima di iniziare. Parliamo di "il articolo."
“Il articolo”
Uno studio dell'Università di Melbourne pubblicato come articolo nell'aprile 2015 ha stabilito che i ratti di laboratorio a cui era stata somministrata una dieta povera di carboidrati e ricca di grassi, che hanno identificato come una "dieta paleo", avevano sperimentato un aumento di peso e altri ostacoli alla loro salute.
La notizia ha spinto le masse paleo a reagire, in particolare i praticanti paleo famosi come il famoso chef australiano Peter Evans.
Da diversi punti di vista, il problema principale con lo studio è che l'etichetta "Paleo" non implica necessariamente "basso contenuto di carboidrati, alto contenuto di grassi". Paleo non è un piano per il conteggio dei carboidrati o delle calorie; è uno stile di vita dietetico basato su un principio; quello, di replicare il consumo di macronutrienti dei nostri antenati.
L'idea di Paleo è quella di nutrire il nostro corpo con ciò che è geneticamente destinato a mangiare, piuttosto che nutrirlo con oggetti trasformati. Quindi, in primo luogo, dare da mangiare ai topi cibi ricchi di grassi e ipocalorici e chiamarla dieta "Paleo", è del tutto sbagliato.
Un'altra argomentazione proveniente dai paleo dietisti di tutto il mondo è che è impossibile replicare la dieta dell'uomo delle caverne, che è l'epicentro dello stile di vita Paleo, sui topi da laboratorio. I topi non richiedono le stesse richieste di energia, né sono fisicamente tassati, come lo erano i Paleo antenati... o anche l'uomo moderno.
Infine, lo studio non dice mai esattamente quali cibi questi ratti sono stati nutriti utilizzando l'etichetta "Paleo". Tutto quello che dicono è che i topi hanno mangiato molto grasso. Mangiare grassi non è mangiare Paleo. Potrebbero confondere il nome della dieta che stanno cercando di criticare?
Tutte queste affermazioni dimostrano fortemente quanto fosse imperfetto quello studio. Mangiare ad alto contenuto di grassi/basso contenuto di carboidrati non equivale a Paleo. Anche se i ricercatori avessero utilizzato uno qualsiasi degli oltre 100 ingredienti accettati nella dieta (cosa che non hanno fatto), come potrebbero spiegare le ampie differenze tra esseri umani e ratti che elaborano i macronutrienti negli alimenti Paleo? In più di un modo, lo studio non è solo discutibile, ma anche abbastanza "sfavorevole".
Ecco 8 motivi da considerare quando gli esseri umani (non i topi) "ingrassano" su Paleo:
- Il problema del mangiare senza cervello
Ora che "l'articolo" è stato effettivamente messo da parte, discutiamo alcuni dei modi più comuni in cui le persone "ingrassano". Che lo vogliamo ammettere o meno, siamo ciò che mangiamo. Se non ci prendiamo il tempo per vedere esattamente cosa stiamo alimentando i nostri corpi, il potenziale effetto sarà che non sapremo come reagiranno i nostri corpi ai nutrienti che gli nutriamo.
Spesso molte persone non ascoltano il proprio corpo. In quanto tali, scelgono cibi che il loro corpo non vuole o mangiano spesso quando non hanno fame. Usiamo l'esempio del latte. Quella brutta sensazione di gonfiore che provi dopo aver mangiato una barretta di cioccolato può essere facilmente mascherata con un antiacido. Ma cosa sta causando quella sensazione in primo luogo? Perché il tuo stomaco è ancora disteso? Perché quella barretta di cioccolato rende il tuo corpo instabile?
La risposta è semplice:potresti insistere nel consumare latticini o latticini anche quando il tuo corpo ti dice chiaramente che semplicemente non li vuole, o sa cosa farne! Cosa verrà dopo?
Il circolo vizioso (e ingrassante) dell'infiammazione
Quando mangi o continui a mangiare cose che causano infiammazione, tale infiammazione porta al gonfiore. Il gonfiore provoca immediatamente un malessere generale che porta alla mancanza di energia. A sua volta, questo significa meno attività che bruciano energia perché probabilmente ti sentirai debole o costantemente stanco. Un minor consumo di calorie porta ad un aumento di peso e, a volte, anche alla depressione dovuta all'inattività. Probabilmente puoi riempire lo spazio vuoto per il resto della catena di eventi una volta che la depressione è stata aggiunta al mix.
Questo esempio è solo uno scenario microcosmico di ciò che accade quando dai al tuo corpo sostanze che potrebbe o potrebbe essere in grado di elaborare. Per quanto ne sai, potresti nutrire il tuo corpo con "sostanze estranee" che ti rendono sempre più malato su base giornaliera. Questo non è un discorso bigotto contro una cattiva alimentazione. Al contrario, questa è una spiegazione di cosa succede quando mangiamo senza pensare.
Altri motivi per cui potresti aumentare di peso:
- Rapporto calorie consumate rispetto a quelle consumate – Ricorda che 3.600 calorie equivalgono a una libbra. Questo è 3.600 calorie SOPRA il fabbisogno calorico richiesto. Scarica un contatore di calorie, come il Contacalorie di com, sul tuo smartphone e inizia a registrare ciò che mangi.
- Troppi spuntini – Molte persone a dieta paleo mangiano qualche tipo di piatto a base di uova a colazione o saltano tutto insieme, il che potrebbe non riempirti per un lungo periodo di tempo. Di conseguenza, potresti finire per fare spuntini durante il giorno. Prova ad aumentare l'assunzione di proteine e grassi sani durante la colazione per vedere se questo ti fa sentire sazio più a lungo.
- Dormire! Pensa al tuo corpo come a un computer. È necessario spegnerlo ogni tanto per ricalibrare le proprie funzioni. Non dormendo? Niente che il tuo corpo possa fare per funzionare correttamente.
Onestamente, se non dormi abbastanza, puoi sovraccaricare o tassare le ghiandole surrenali e far impazzire i livelli di cortisolo, che possono inibire il processo di perdita di peso. Il rapporto tra sonno e peso è fondamentale.
- Ammucchiare? Stai trattenendo l'acqua e stai costruendo troppi muscoli in una volta? È probabile che i numeri della scala saliranno alle stelle solo per questi due motivi.
- Costipazione- Potresti semplicemente aver bisogno di una buona pulizia dall'interno verso l'esterno. Questo non significa lassativi, ma una soluzione antinfiammatoria completa e naturale per lenire e disintossicare completamente il tuo corpo.
- Allergie alimentari- Ancora una volta, far mangiare al tuo corpo cibi che non può elaborare comporterà nutrienti (o conservanti) che fluttuano nel flusso sanguigno, causando il caos. Gonfiore, ritenzione idrica, eruzione cutanea e il conseguente vomito e diarrea sono tutti possibili esiti.
- Consumo di fruttosio – Certo, stai seguendo Paleo, ma aggiungi troppi dolcificanti naturali (es. miele, stevia, ecc.) alle tue bevande? Oppure stai consumando troppa frutta ad alto contenuto di fruttosio (es. ananas, mango, ecc.)? Anche se i dolcificanti naturali e la frutta sono migliori per noi rispetto ai dolcificanti e agli snack trasformati, consumarne troppi può prevenire la perdita di peso o, peggio ancora, può aiutare a mettere su chili di troppo.
Torna a Paleo:quattro consigli per il successo
Ora, mangiare in modo sconsiderato può accadere anche quando si segue una dieta (o si pensa di farlo). Abbiamo assistito a persone che seguono piani a basso contenuto calorico o carboidrati che aumentano anche di peso. È la dieta o è la reazione del corpo a qualcosa che stai consumando... o non consumando?
Dai un'occhiata a questo elenco di suggerimenti di base per la perdita di peso per il successo e chiediti se stai seguendo il piano correttamente.
- Consumo di acqua – Che 8 bicchieri siano ancora la norma o meno, il fatto è che l'unico modo per combattere il gonfiore e la ritenzione idrica è….il consumo di acqua! Acqua senza conservanti, zucchero, aromi o sodio, cioè. Puro, buon vecchio H2O. Vuoi vedere uno spostamento di peso? Inizia a lavare il liquido trattenuto semplicemente bevendo più acqua.
- Consumo di acqua – No, questo non è un errore di battitura . Accade solo che il consumo di acqua (non soda, non caffè, non tè altamente caffeinato, ma acqua) ti aiuti anche a espellere le immense quantità di fibre che probabilmente consumerai durante la dieta. L'ultima cosa di cui hai bisogno, mentre mangi più frutta e verdura, è la stitichezza. L'acqua sarà la tua migliore amica in un piano ad alto contenuto nutritivo e ti aiuterà anche a "rilasciare" ciò che ti appesantisce.
- Movimento- Sì, è necessario bruciare calorie per perdere peso. La cosa buona è che recenti studi sull'indice glicemico mostrano che ciò che ci è stato insegnato sulle calorie può essere un enorme mito; che forse costruire muscoli (che è salutare) e mangiare cibi naturali (che è ottimo), può aiutare a evitare il peso di contare ogni caloria che mangiamo. Abbiamo bisogno di muoverci e camminare? Certamente! Ne dipendono la circolazione, la frequenza cardiaca, la pressione sanguigna e il ritmo naturale dell'attività corporea.
- Assunzione di sodio- Controlla esattamente la quantità di sodio e sale che consumi ogni giorno. Potresti essere sorpreso dalla quantità di ingredienti che trattengono l'acqua che potresti aggiungere a frutta e verdura fresca. Troppo sale marino? Troppa salsa piccante? Troppa polvere di aromi? Queste gocce di sapore racchiudono abbastanza sodio da far gonfiare le dita. Può succedere anche al resto del tuo corpo.
Mangia in modo intelligente, ma mangia anche con la mente. Guarda tutte le tue abitudini e scopri se alcune delle tue debolezze potrebbero sabotare ciò che pensi di fare correttamente. Non dare troppa importanza alla ricerca e qualunque cosa accada ai topi nei laboratori. Ascolta il tuo corpo e impara a conoscerlo meglio. Rimarrai stupito di quanto possa essere semplice il tuo percorso dietetico, Paleo o meno!
Biologico
Sam Milner e Gray Hayes sono appassionati di paleo, blogger e genitori impegnati. Inizialmente, hanno avviato il blog sulla dieta dell'uomo delle caverne per condividere il loro viaggio di perdita di peso. Ora si concentrano sui suggerimenti, le ricette e gli argomenti che sorgono vivendo il Paleo nel mondo moderno.
Per ulteriori suggerimenti, ricette semplici, articoli ed elenchi di cibi per aiutarti con la tua transizione paleo e la tua vita paleo in corso, visita Sam &Gray su cavemandietblog.com.
