La parola "paleo" fa pensare a molte persone la dieta alla moda "cavernicolo", dove non mangi nient'altro che carni magre e verdure. Ma in verità, questo non è affatto ciò che riguarda la dieta paleo. La dieta paleo consiste nel mangiare cibo vero, massimizzare la densità dei nutrienti e ridurre al minimo i componenti tossici nelle nostre diete e stili di vita. Ci sono alcune cose semplici che crediamo rappresenti la dieta paleo. Segui questi 10 passaggi per una vita più sana e felice.
Questa è la cosa più grande che puoi fare per migliorare la tua salute. Il vero cibo significa cibo che proviene dalla natura:carne, pesce, uova, verdure, frutta, noci e semi. I veri nutrienti risiedono nei frammenti dell'animale che tendiamo a ignorare:fegato, cuore, piedi e persino cervello. Gli studi sulle diete tradizionali hanno dimostrato che gli esseri umani possono prosperare con un'ampia varietà di diete diverse e che non esisteva una dieta "paleo". Tuttavia, tutti gli studi sulle persone tradizionali ci insegnano che per una salute ottimale è necessario mangiare cibi non trasformati. Cerca di acquistare prodotti freschi, stagionali e locali ogni volta che puoi e cucina i tuoi pasti da zero.
La dieta paleo in poche parole consiste nel mangiare (principalmente ma non esclusivamente) gli alimenti a disposizione dei nostri antenati paleolitici e gli alimenti più densi dal punto di vista nutrizionale disponibili, alimenti che ci renderanno sani e forti. Sostiene di evitare cibi che danneggeranno la nostra salute, questi alimenti sono quelli che non erano disponibili nella maggior parte della storia umana (alimenti trasformati, zucchero raffinato, cereali e oli vegetali/di semi). La ricerca scientifica più aggiornata e di alta qualità suggerisce che questo è anche il modo migliore di mangiare per una salute ottimale.
Ci sono alcuni alimenti che tutti dovrebbero evitare poiché molti studi scientifici hanno dimostrato che hanno effetti dannosi sulla nostra salute. Ci sono altri cibi che alcune persone potrebbero dover evitare, ma per altri andrà bene. Gli alimenti principali che tutti dovremmo evitare sono quelli prodotti in fabbrica pesantemente trasformati. Molti di questi alimenti sono ricchi di carboidrati raffinati, zucchero e oli vegetali, tutti poveri di nutrienti e noti per avere effetti dannosi sulla nostra salute. Gli oli vegetali e di semi come l'olio di girasole e di colza sono ricchi di grassi polinsaturi facilmente ossidabili e dovrebbero essere evitati. Le arachidi e la soia dovrebbero essere evitate. La maggior parte delle persone starà meglio senza cereali contenenti glutine nella loro dieta (grano, segale, orzo, farro). Molti di noi si sentiranno meglio rimuovendo tutti i cereali e gli pseudocereali dalla nostra dieta, almeno per un periodo di tempo. Ciò significa niente riso, avena, mais, grano saraceno, quinoa o amaranto. La latteria è altamente individuale. Alcune persone si sentono sicuramente meglio senza di essa, ma altre possono tollerarlo senza problemi. Se scegli di includere i latticini nella tua dieta, dovresti optare per latticini organici, integrali e preferibilmente fermentati, quindi buone scelte sarebbero kefir, yogurt o formaggio.
Ho creduto per anni al dogma "i grassi saturi sono cattivi" e ho cercato di seguire una dieta povera di grassi basata su cibi ricchi di amido. Tuttavia, nel 2010 ho letto The Diet Delusion (Good Calories, Bad Calories) di Gary Taubes che ha completamente trasformato il modo in cui pensavo ai grassi e allo zucchero. NON è stato assolutamente dimostrato che mangiare grassi saturi causi malattie cardiache. Quando rimuovi i carboidrati trasformati dalla tua dieta, devi sostituirli con qualcos'altro e i grassi sono un'importante fonte di calorie. Abbiamo bisogno di grassi saturi e altri grassi per la produzione di ormoni e un metabolismo sano.
Per la maggior parte delle persone, una buona introduzione al paleo e alla ricerca della dieta che fa per te è iniziare con un rigoroso piano paleo di 30 giorni. Ciò significa niente cereali, legumi, lenticchie o latticini. Dopo 30 giorni puoi reintrodurre determinati alimenti uno per uno per vedere se li tolleri e per creare il tuo piano alimentare personalizzato.
Prima che gli alimenti trasformati diventassero disponibili in abbondanza, prima che fossero inventati i fertilizzanti chimici e prima che potessimo spedire prodotti da mezzo mondo, la maggior parte delle persone mangiava prodotti locali e stagionali che erano biologici per impostazione predefinita. Credo che questa sia ancora una parte importante del mangiare per una salute ottimale e ti incoraggerei ad acquistare prodotti locali britannici quando possibile e biologici se te lo puoi permettere.
Il movimento è importante quanto la dieta quando si tratta di cercare una salute ottimale, ma non è necessario fare quanto pensano molte persone. Una delle cose più importanti che possiamo fare per la nostra salute è semplicemente sederci meno durante il giorno. Dopodiché, camminare è uno degli esercizi più efficaci. Solo mezz'ora di camminata veloce al giorno ridurrà il rischio di quasi tutte le malattie moderne, dal cancro al seno all'Alzheimer. Se vuoi fare di più, il passaggio successivo è il sollevamento pesi. Nonostante ciò di cui molte persone hanno spesso paura, non ti renderà “ingombrante”, ma l'aumento dei muscoli e della forza ridurrà il rischio di obesità e diabete. La corsa senza fine e altri allenamenti di resistenza potrebbero non aiutare a raggiungere i tuoi obiettivi di salute. La ricerca indica che dovremmo attenerci a brevi sprint o esplosioni di esercizi ad alta intensità con lunghi recuperi.
La maggior parte di noi non dorme abbastanza. Il sonno è importante quanto la dieta nella ricerca di una salute ottimale. La maggior parte delle persone ha bisogno di 7-8 ore per notte e mancare un'ora o più su base regolare è associata a scarsa regolazione dell'appetito, diminuzione del metabolismo, aumento dei livelli di ormone dello stress e malattie come diabete, malattie cardiache e demenza. Scoprirai che quando migliorerai la tua dieta il tuo sonno e i tuoi livelli di energia miglioreranno. Per aiutare a stabilire un buon sonno dovresti mirare ad andare a letto e svegliarti alla stessa ora ogni giorno, assicurarti che la tua camera da letto sia completamente buia ed evitare TV, computer e telefoni per un'ora prima di andare a dormire.
Se sei stressato cronico, tutti gli altri cambiamenti nello stile di vita saranno più difficili da implementare e non porteranno ai risultati positivi che stai cercando. È importante cercare di ridurre lo stress nelle nostre vite frenetiche. Accetta le cose della tua vita che non puoi cambiare piuttosto che preoccuparti di loro. Yoga e Pilates sono ottimi riduttori di stress, così come camminare. Sebbene spesso respinte, la meditazione e la consapevolezza hanno profondi cambiamenti nel cervello, che possono essere visti anche nelle scansioni MRI. Spegnere computer e telefoni un'ora prima di coricarsi, come consigliato sopra, può contribuire notevolmente a ridurre i livelli di stress.
Infine, è importante trovare ciò che ti rende felice. Cerca di prendere in considerazione mezz'ora ogni giorno per fare qualcosa che ti renda felice, che si tratti di trascorrere del tempo di qualità con i tuoi cari, di una tranquilla mezz'ora leggendo un buon libro o di fare un bagno rilassante. Pensa se sei felice nel tuo lavoro e se c'è qualcosa che puoi fare per cambiare questo se non lo sei. Tutte le scelte di salute positive di cui sopra sono inutili se non ti senti felice nella tua vita quotidiana, quindi rendila una priorità!
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