Se segui una dieta Atkins, Paleo o Dunkan, potresti voler riconsiderarla! Mangiare troppe proteine può aumentare il rischio di una varietà di condizioni di salute diverse:infatti, un nuovo studio ha dimostrato che potrebbero essere dannose per te quanto il fumo!
Non solo le proteine animali (carne, uova e latticini) hanno aumentato il rischio di morte dei partecipanti fino al 74% (rispetto alle loro controparti più a basso contenuto proteico), ma anche controllando un'elevata quantità di grassi e carboidrati nella loro dieta , il consumo di un'elevata quantità di proteine animali ha avuto effetti negativi sulla salute. Questi individui avevano anche molte volte più probabilità di morire di diabete.
Punta a circa il 10% delle calorie totali provenienti dalle proteine. Finché si mangia una varietà di alimenti vegetali in quantità sufficiente per mantenere il proprio peso, è quasi impossibile essere carenti di proteine (sì, anche su una dieta crudista vegana o vegana (cucina)). Il corpo riceve molte proteine dagli aminoacidi di frutta e verdura, quanto basta per creare un corpo sano e forte.
Quindi in che modo una dieta ricca di proteine influisce sul corpo?
Cervello
Le diete ad alto contenuto proteico sono state collegate a un peso cerebrale più leggero (neurodegenerazione) e le grandi concentrazioni di proteine che circolano nel sangue rendono il cervello più vulnerabile all'effetto devastante delle placche, accelerando la morte cellulare. Malattie come l'Alzheimer possono essere evitate semplicemente mangiando una dieta a base vegetale a basso contenuto di grassi, ricca di una varietà di frutta e verdura matura (che è stato scoperto per ridurre effettivamente il nostro rischio di demenza).
Il consumo di diete ricche di proteine animali ci rende anche più suscettibili alla nebbia del cervello, alla mancanza di chiarezza mentale e alla memoria smorzata.
Sistema cardiovascolare
L'American Heart Association non raccomanda diete ad alto contenuto proteico. Gli alimenti animali ad alto contenuto proteico sono ricchi di grassi saturi che, se consumati in eccesso e per un periodo di tempo prolungato, aumentano il rischio di malattie coronariche, diabete, ictus e una varietà di tipi di cancro.
Molte diete ad alto contenuto proteico riducono anche l'enfasi sugli alimenti vegetali ricchi di carboidrati e fibre, che sono ricchi di vitamine, minerali, acidi grassi essenziali e altri fitonutrienti da cui il nostro corpo dipende per rafforzare il nostro sistema immunitario e difenderci da malattie e malattie. Ridurre il consumo di questi alimenti di solito significa mangiare altri cibi ricchi di grassi, aumentando così ulteriormente i livelli di colesterolo e aumentando il rischio cardiovascolare.
Reni
Il consumo di molte proteine animali può portare a una riduzione della funzionalità renale. Quando le persone mangiano troppe proteine, assorbono più azoto del necessario. Quando hai troppo azoto che galleggia nel tuo corpo, i reni si affaticano perché l'unico modo per espellerlo è attraverso la minzione. Le persone con malattie renali sono effettivamente incoraggiate a seguire diete a basso contenuto proteico per aiutare a ridurre i livelli di azoto in eccesso e per aiutare a prevenire le malattie renali (quindi perché non saltare del tutto questo e consumare cibi meno ricchi di proteine, noti anche come prodotti animali?).
Fegato
Il fegato è il nostro filtro. Tutto ciò che mangi e respira passa attraverso il fegato per essere eliminato dalle tossine. Quando mangiamo continuamente cibi ricchi di proteine come carne, uova e latticini e riduciamo il consumo di carboidrati, il nostro corpo entra in uno stato di chetosi. La chetosi è quando il fegato converte i grassi in acidi grassi da utilizzare come energia e come sottoprodotto, chetoni. I chetoni aumentano l'acidità del sangue, che è l'esatto opposto dell'alcalinità , e può portare a un corpo malato (e un fegato particolarmente stressato).
Una dieta ricca di proteine, in particolare derivate da proteine animali, non è la migliore per il fegato. Alcune proteine vengono convertite in ammoniaca (un prodotto metabolico tossico) dai batteri nel nostro intestino, e questa ammoniaca deve essere scomposta dal fegato e trasformata in urea che viene poi escreta dai reni. Troppa ammoniaca (ovvero troppi cibi ricchi di proteine) può portare a un fegato debole o ad alcuni disturbi del fegato.
Sistema linfatico
Secondo il Dr. Vodder (autore di Manual Lymph Drainage:A Practical Guide), “tutte le molecole proteiche lasciano il flusso sanguigno entro 24-48 ore, entrano nel tessuto connettivo e la maggior parte di esse viene restituita al flusso sanguigno attraverso il sistema vascolare linfatico, quindi il termine "circolazione proteica" è giustificato."
“..la circolazione delle proteine necessita di un sistema vascolare linfatico ben funzionante:altrimenti si avranno blocchi e accumuli nel tessuto connettivo, cioè la concentrazione di proteine nel tessuto aumenterà. Ciò porterà a un'infiammazione cronica, che a sua volta comporterà la proliferazione cellulare (fibrosi).”
Le proteine nella dieta sono accusate di un fattore che contribuisce:"Se la concentrazione di proteine nel sangue è troppo alta, ad esempio a causa di un pasto ricco di proteine, vari meccanismi delle cellule endoteliali dei capillari sanguigni faranno sì che la proteina venga rilasciata nel tessuto per mantenere l'omeostasi."
Pertanto, durante la digestione, le molecole di proteine vanno al tessuto connettivo attraverso il flusso sanguigno, che viene successivamente assorbito dal sistema linfatico. Questo è uno dei motivi principali per evitare diete ad alto contenuto proteico.
Denti e ossa
Troppe proteine non fanno bene alle nostre ossa. La carne e altri prodotti animali ricchi di proteine come uova e latticini contengono alti livelli di aminoacidi contenenti zolfo che promuovono la produzione di acido. Ciò aumenta il carico acido nel corpo e, per aiutare a tamponare l'acido, il corpo attinge naturalmente dalle riserve alcaline nelle nostre ossa per bilanciare il nostro livello di pH. Queste riserve alcaline includono cose come calcio e magnesio, che sono necessari per aiutare a mantenere le nostre ossa e denti sani e forti.
In sostanza, una dieta ricca di proteine è una dieta ricca di acidi, che ci predispone a ossa deboli e fragili e allo sviluppo dell'osteoporosi più avanti nella vita.
Stomaco
Il dolore allo stomaco e il reflusso acido sono due problemi comuni del consumo di una dieta ricca di proteine di origine animale. Il consumo di troppe proteine (di origine animale o vegetale, ovvero semi, noci, fagioli e cereali) provocherà la decomposizione nello stomaco, convertendosi in ammoniaca velenosa. Questa ammoniaca a sua volta produce nitrosammine che sono una delle "sostanze chimiche più potenti e cancerogene conosciute". (Dott. Lijinsky).
Intestino
Troppe proteine e non abbastanza fibre possono causare quantità incredibili di stitichezza. La disidratazione causata da chetosi e carboidrati limitati, combinata con la mancanza di fibre ti farà accovacciare sul water per giorni. Non solo, ma le diete ricche di carne possono causare emorroidi (non è troppo sexy adesso, vero?).
Le diete ad alto contenuto proteico ti mettono anche a rischio di sviluppare tumori del colon e polipi nell'intestino. Se vuoi avere un flusso intestinale regolare, consuma una dieta vegana ricca di cibi crudi e a base vegetale. Non solo diventerai più regolare, ma avrai anche meraviglioso odore di feci intestinali (credetemi, lo saprei!).
Fonti:
https://news.usc.edu/59199/meat-and-cheese-may-be-as-bad-for-you-as-smoking/
https://www.nature. com/ejcn/journal/v61/n5/abs/1602557a.html
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2014-03/uosc-mac022814.php
https://www. dailymail.co.uk/health/article-1221752/High-protein-diets-shrink-brain-boost-risk-Alzheimers.html
https://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/High -Protein-Diets_UCM_305989_Article.jsp
https://www.pcrm.org/health/diets/vsk/vegetarian-starter-kit-protein
https://www.nlfindia.com/patients/diet_nutrition .asp
