Potresti essere temporaneamente soddisfatto dopo la cena a base di bistecca con l'osso che hai mangiato ieri sera, o quelle ali di pollo fritte dell'uscita di venerdì, ma quando questi pasti diventano un evento normale, potresti danneggiare il tuo corpo a lungo termine.
Consumare una dieta ricca di grassi saturi e ricca di colesterolo è qualcosa da cui dovresti salvarti rapidamente! Mettere questi alimenti nel tuo corpo giorno dopo giorno può portare a una serie di problemi di salute, che colpiscono quasi tutti gli organi del corpo.
Quali alimenti sono ricchi di grassi saturi e colesterolo?
Cose come carne (tagli grassi, pancetta, salsiccia, carni lavorate, ecc.), uova (principalmente tuorli), tutti i latticini, burro, strutto, grasso, oli vegetali idrogenati, e prodotti a base di cereali trasformati come biscotti, torte, muffin e pasticcini . Limitare questi alimenti a una o due volte alla settimana (o addirittura eliminarli completamente) darà al tuo corpo una pausa tanto necessaria.
Questo non vuol dire che tutti i grassi siano cattivi. In effetti, alcuni grassi come avocado, canapa/chia/zucca e semi di girasole, noci e cocco sono incredibilmente benefici per il corpo e possono anche aiutare a scongiurare alcune malattie e malattie. Sostituire questi grassi con altri grassi saturi più dannosi per il corpo è un ottimo modo per rimettere in carreggiata il tuo corpo e può anche aiutarti a perdere peso indesiderato.
Come una dieta americana standard influisce sul corpo
Ecco come seguire una dieta ricca di grassi saturi e ricca di colesterolo può influenzare i diversi organi del tuo corpo:
Cervello
Potresti sbavare al pensiero di quella pizza unta, ma cosa sta facendo al tuo cervello? Uno studio condotto da ricercatori del Brigham and Women's Hospital ha scoperto che le donne che consumavano diete ricche di grassi saturi (principalmente cibi come burro e carne rossa) presentavano i peggiori cambiamenti nella loro funzione cognitiva e nella memoria. Le donne che hanno consumato la maggior parte dei grassi monoinsaturi hanno avuto una migliore cognizione e memoria durante la durata dello studio, che si è svolto nell'arco di quattro anni.
Poiché la salute cardiovascolare è in gran parte associata alla salute del nostro cervello, questa relazione non è sorprendente. Fare le giuste sostituzioni con i grassi giusti può essere un modo semplice per aiutare a prevenire il declino cognitivo negli anziani.
Inoltre, le diete ad alto contenuto di colesterolo (che è normalmente un dato di fatto se la dieta di un individuo è ricca di grassi saturi) possono aumentare il rischio di demenza e possono portare al morbo di Alzheimer.
Cuore
Gli studi hanno collegato i grassi saturi nella carne rossa (che si trovano anche nei biscotti, nei cracker, nel gelato e nel latte intero) a un aumentato rischio di infarto, ictus e morte, principalmente perché aumentano i nostri livelli di colesterolo "cattivo" o LDL.
Avere grandi quantità di colesterolo e grassi saturi nel sangue aumenta il rischio di avere vasi sanguigni ispessiti in tutto il corpo, causandone il restringimento e riducendo l'afflusso di sangue al cuore. Il ridotto apporto di sangue al cuore provoca la morte delle cellule del cuore stesso, o in altre parole, "malattia coronarica".
Un altro effetto collaterale del colesterolo alto è la formazione di placche sulle pareti delle arterie che possono provocare il blocco arterioso o la rottura dei vasi sanguigni. Questa si chiama aterosclerosi o indurimento delle pareti delle arterie e può causare debolezza, dolore toracico, mal di testa e crampi alle gambe.
Stomaco
Livelli elevati di colesterolo, in stadi gravi o avanzati, possono portare a dolori allo stomaco e addominali. I depositi di acidi grassi sul nostro fegato o sulla milza, come risultato diretto del consumo di una dieta ricca di colesterolo e ricca di grassi, esercitano pressione su altri organi nella cavità addominale, causando inspiegabili dolori allo stomaco o addominali.
Gli alimenti ad alto contenuto di grassi saturi sono anche molto difficili da elaborare per lo stomaco. Carne, latticini e uova contengono tutti una quantità significativa di grassi saturi e colesterolo e possono richiedere ore o addirittura giorni per essere digeriti. Questo può portare a una sensazione di lentezza e affaticamento, nonché a una generale mancanza di motivazione.
Fegato
Una dieta ricca di grassi compromette la rigenerazione del fegato, il che significa mezzi meno efficienti per liberare il corpo dalle sostanze tossiche. I livelli elevati di grasso nel sangue e di colesterolo rendono il fegato pigro e questo riflette direttamente come ci sentiremo:i disturbi più comuni sono affaticamento, dolore addominale inspiegabile e nebbia del cervello. Livelli elevati di leptina come risultato del consumo di una dieta ricca di grassi saturi possono anche aggravare l'attività infiammatoria del TNF-alfa, noto per indurre danni al fegato.
Un buon modo per purificare il fegato è consumare un'ampia varietà di verdure amare come rucola, tarassaco e integrare con erbe come il cardo mariano e il tè all'ortica. Le barbabietole sono anche ottimi depuratori del fegato e aiutano a infiltrarsi e rinfrescare il nostro sangue.
Reni
L'aterosclerosi nelle arterie renali è innescata da un'eccessiva abbondanza di grassi e colesterolo nella dieta. Questa è una delle principali cause di insufficienza renale. Quando c'è troppo colesterolo nel sangue, questo può portare all'accumulo di placche nelle pareti arteriose, riducendo l'efficienza e la funzione generale dei reni (poiché il loro compito principale è aiutare a filtrare il sangue dalle tossine inviate da il fegato e per espellerli attraverso l'escrezione quando si urina).
Quando i depositi di grasso e sostanze tossiche si accumulano nei reni, non funzionano come dovrebbero. Ciò può causare affaticamento, edema, problemi alla pelle e alitosi.
Intestino
Le malattie infiammatorie intestinali (Chron's, IBS, colite ulcerosa, ecc.) si verificano principalmente solo nelle aree del mondo in cui la dieta è ricca di carne e latticini. Una dieta americana ricca di grassi, ricca di colesterolo e povera di fibre è anche una delle principali cause di sviluppo del cancro al colon. Ridurre la quantità di grassi animali nella dieta può aiutare ad alleviare sia la diarrea che la stitichezza e migliorerà la capacità delle minuscole ciglia nell'intestino di assorbire i nutrienti in modo più efficiente (e quindi eliminerà eventuali carenze vitaminiche o minerali di cui potresti soffrire da).
La dieta americana standard (SAD), è povera di fibre (come indicato sopra) e può portare a una serie di problemi per il tratto digestivo. Senza abbastanza fibra, diventiamo bloccati, ristagniamo e riassorbiamo le vecchie tossine che dovevano essere eliminate in primo luogo. La fibra è qualcosa che il corpo usa anche per aiutare ad abbassare i nostri livelli di colesterolo LDL, che alla fine migliora la nostra circolazione e riduce il rischio di malattie cardiovascolari.
Pelle
Normalmente non penseresti che inserire cibi nel tuo corpo abbia un effetto sullo stato del tuo corpo esternamente, ma sicuramente non è così! La tua pelle è infatti uno degli organi più grandi del corpo e riflette direttamente ciò che accade al suo interno.
A causa delle basse proprietà digerenti degli alimenti ricchi di grassi e ricchi di colesterolo (e dato che questi alimenti sono a bassa vibrazione per cominciare), il nostro fegato e i nostri reni sono appesantiti da una lavorazione pesante e sostanzialmente non smettono mai di funzionare. Questo può influire direttamente sullo stato della nostra pelle, poiché se il nostro fegato e i nostri reni sono "bruciati", non stanno più facendo il loro lavoro di eliminare le tossine. Invece, le tossine vengono deviate per essere eliminate con altri mezzi e in molti casi escono attraverso la tua pelle!
Un eccessivo accumulo di tossine negli strati più profondi della pelle può manifestarsi come dermatite, eczema, invecchiamento precoce e rughe della pelle, macchie marroni del fegato, eruzioni cutanee pruriginose, orticaria, psoriasi, acne e rosacea.
Ossa
Cosa hanno a che fare i grassi saturi e il colesterolo con le nostre ossa? I ricercatori del Duke Medical Center hanno scoperto che l'inserimento di topi in diete ricche di colesterolo ha impedito lo sviluppo di nuove cellule ossee e stimolato la disgregazione ossea.
Non solo il colesterolo alto da una dieta ricca di grassi saturi provoca una perdita di densità ossea, ma i livelli di acidità di questi alimenti contribuiscono anche alla sanguisugazione minerale dalle ossa. Quando il nostro corpo è in uno stato altamente acido, va in una sorta di shock e attinge immediatamente alle riserve di minerali alcalini presenti nelle nostre ossa (ovvero calcio, magnesio, ecc.). Ciò si traduce in ossa fragili e più deboli ed è un fattore scatenante importante per lo sviluppo dell'osteoporosi più avanti nella vita.
Fonti:
https://healthland.time.com/2012/05/21/fat-in-red-meat-and-butter-may-hurt-your-brain/?iid=hl-main-lede#ixzz1vWWNx67G
https://www.livestrong.com/article/363629-side-effects-of-have-high-cholesterol/
https://www.dukechronicle.com/articles/2011/10/07/high-cholesterol-can-cause-bone-density-loss-study-shows
https://www.liverdoctor.com/your-skin-reflects-your-liver/
https://www.lambris.com/pdf/Una dieta ricca di grassi compromette la rigenerazione epatica nei topi C57BL6 attraverso la sovraespressione dell'NF-kappaBinibitore IkappaBalpha.pdf
https://www.drmcdougall.com/health/education/health-science/common-health-problems/kidney-disease-kidney-failure-nephritis/
https://www.drmcdougall.com/health/education/health-science/common-health-problems/colitis-severe/
