La maggior parte delle persone che usano le proteine in polvere probabilmente non ci pensano due volte a da dove provengono le proteine. Le proteine del siero di latte sono le proteine in polvere più comuni sul mercato e sono disponibili in centinaia di combinazioni di sapori. Tuttavia, esistono molte opzioni alternative di proteine in polvere che non provengono dal latte. Questo articolo introdurrà alcune alternative a base vegetale al siero di latte e esaminerà i vantaggi delle proteine del siero di latte e delle proteine in polvere per aiutarti a prendere la decisione migliore per te. Qui, distinguiamo le proteine vegetali rispetto al siero di latte.
Che cosa sono le proteine del siero di latte?
Le proteine del siero di latte sono uno degli integratori alimentari più comuni progettati per aiutare a costruire muscoli e perdere peso. Il siero di latte è considerato una proteina completa, il che significa che contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali. Gli aminoacidi essenziali sono quelli che il nostro corpo non può produrre da solo. Il siero di latte è stato ampiamente studiato e ha dimostrato di essere facile da digerire e assorbire per il corpo. È inoltre disponibile in tre forme diverse - concentrato, isolato e idrolizzato - che variano in termini di modalità di elaborazione, dimensione delle molecole per l'assorbimento e concentrazione di proteine.
Le proteine del siero di latte sono vegane?
I prodotti vegani, per definizione, non contengono prodotti o sottoprodotti di origine animale. Le persone scelgono di seguire uno stile di vita vegano per vari motivi e in misura diversa. Ad esempio, una persona che segue una dieta vegetariana potrebbe non consumare carne ma potrebbe comunque bere latte o mangiare formaggio.
Le proteine del siero di latte sono ottenute dalla separazione del liquido del latte dai solidi del latte. Per questo motivo, le proteine del siero di latte derivano da un prodotto di origine animale e non sono vegane. Tuttavia, molte persone con intolleranza al lattosio o allergie minori al latte sono ancora in grado di utilizzare forme isolate e idrolizzate di siero di latte (che vengono ulteriormente trasformate in molecole più piccole) senza sperimentare effetti collaterali negativi.
Vantaggi delle proteine del siero di latte in polvere
- Conveniente
- Belle ricerche
- Aiuta a costruire massa muscolare magra
- Aiuta a riparare i danni muscolari
- Può aiutare a bruciare i grassi
- Può aumentare la sazietà
- Può avere un impatto positivo sul controllo della glicemia
Oltre ad essere facili da trovare e relativamente poco costose da acquistare, le proteine del siero di latte in polvere sono state ben studiate e hanno dimostrato di avere molti vantaggi. È stato dimostrato che gli integratori di proteine del siero di latte aumentano la massa corporea magra grazie alla loro azione di riparazione e costruzione muscolare in combinazione con l'esercizio fisico.
Quando le persone stanno cercando di irrobustirsi, o anche solo di riprendersi da un allenamento intenso, le proteine del siero di latte sono una parte fondamentale del loro frullato post-allenamento. Oltre ad aiutare a costruire i muscoli, è stato dimostrato che l'integrazione regolare di proteine del siero di latte aumenta le prestazioni - i muscoli più sani, che sono ben alimentati, possono funzionare al meglio. Alcune persone usano persino le proteine del siero di latte in polvere come parte di un frullato per sostituire un pasto.
Poiché l'integrazione con siero di latte protegge le riserve muscolari del corpo, può anche aiutare a bruciare i grassi. Assumere proteine extra mentre si riducono le calorie aiuta il corpo a proteggere i muscoli e bruciare i grassi per aiutare a perdere peso. Inoltre, è stato dimostrato che le proteine del siero di latte aiutano ad aumentare la sazietà e persino a influenzare positivamente il controllo della glicemia.
I bodybuilder non sono gli unici che possono trarre vantaggio dall'aumento della massa muscolare - gli anziani perdono muscoli nel tempo come parte del processo di invecchiamento e l'integrazione con proteine extra può aiutare a rallentare questo processo e mantenerli forti e sani. Tuttavia, mangiare grandi bistecche e sminuzzare i frullati di proteine del siero di latte non è l'unico modo per assumere abbastanza proteine nella tua dieta.
Che cosa sono le proteine vegetali?
Le proteine vegetali sono più comuni nelle nostre diete di quanto si possa pensare. Le prime proteine vegetali che vengono in mente sono probabilmente la soia o il tofu, ma fagioli, piselli e lenticchie sono tutti molto ricchi di proteine. Noci e semi sono buone fonti di proteine e fonti minori (ma comuni) sono i cereali integrali (come pane di frumento e riso integrale) e alcuni tipi di frutta e verdura in piccole quantità (alcuni esempi sono patate dolci e broccoli). Seguire una dieta vegana o vegetariana può comunque fornire molte proteine, ma le proteine in polvere di origine vegetale sono un altro modo per aumentare l'assunzione.
Ricordi come il siero di latte contiene gli aminoacidi essenziali che il nostro corpo non può produrre da solo? È facile trovare una dieta equilibrata "completa" combinando diverse fonti proteiche vegetali per ottenere tutti gli aminoacidi essenziali. Ad esempio, fagioli e riso sono due fonti comuni di proteine vegetali con diversi profili di aminoacidi che forniscono un profilo di aminoacidi più equilibrato se consumati insieme. Questo spiega il successo di questa semplice combinazione di pasti a base vegetale che è popolare in così tante culture in tutto il mondo. Ecco i vantaggi delle proteine vegetali rispetto al siero di latte.
Vantaggi delle proteine in polvere di origine vegetale
- Senza colesterolo
- Senza grassi o a basso contenuto di grassi
- Facile da trovare e utilizzare
Le proteine in polvere vegetali sono prive di colesterolo e spesso molto povere di grassi o prive di grassi. Le opzioni vanno da soia, canapa, proteine del riso integrale e proteine dei piselli. Le fonti proteiche vegane sono un prodotto popolare e nuove opzioni sono sempre disponibili. Anche se potrebbero non essere così popolari come gli integratori di proteine del siero di latte, le proteine in polvere vegane sono comunque facili da trovare e possono essere utilizzate nello stesso modo in cui si usa una polvere di proteine del siero di latte.
Come scegliere una polvere proteica a base vegetale
Quando si ripensa ai benefici delle proteine del siero di latte in polvere, uno dei vantaggi principali è il suo contenuto di aminoacidi. Poiché gli aminoacidi sono gli elementi costitutivi delle proteine, le proteine di origine vegetale saranno costruite da diverse combinazioni di aminoacidi rispetto alle proteine di origine animale. Se stai prestando molta attenzione all'assunzione di determinati aminoacidi nel tuo integratore (come la leucina), alcuni prodotti a base vegetale potrebbero essere più alti di altri. Sebbene il contenuto proteico di una polvere di soia possa essere simile a una polvere di siero di latte, il loro contenuto di aminoacidi può variare notevolmente.
Ecco alcune cose che dovrai considerare quando decidi quale proteina a base vegetale è la migliore per te:
- È appetibile?
- Contiene tutti gli aminoacidi di cui hai bisogno per raggiungere i tuoi obiettivi?
- Quante proteine contiene per porzione?
- È una polvere proteica organica?
Se stai discutendo di scegliere tra una polvere proteica a base vegetale e proteine del siero di latte, chiediti se un prodotto a base vegetale da solo può raggiungere i tuoi obiettivi. Per l'esempio sopra, dove una polvere proteica vegana potrebbe essere povera di un certo aminoacido, potresti risolvere questo problema integrando in particolare un extra di quell'amminoacido. Se preferisci semplicemente il sapore di un prodotto a base vegetale rispetto al siero di latte, potrebbe non essere così importante per te se i profili degli aminoacidi differiscono leggermente. Le persone che seguono una dieta vegana sono abituate a trovare modi non tradizionali per ottenere tutti i nutrienti necessari per la salute - ad esempio, assumere il calcio dalle verdure a foglia anziché dal latte o dallo yogurt.
Alcune considerazioni per la scelta di una polvere proteica a base vegetale deriverebbero dal controllo delle informazioni sull'etichetta. Guarda quanti grammi di proteine ci sono in un misurino o porzione e decidi quale soddisfa meglio le tue esigenze. A volte il gusto o la consistenza di una polvere proteica a base vegetale può essere diversa da quella che ti aspetteresti da un integratore di proteine del siero di latte, quindi prova alcuni tipi e gusti diversi finché non ne trovi uno che ti piaccia davvero.
Se la consistenza o il sapore non sono i più attraenti da soli, prova a mescolare la polvere in un semplice frullato con frutta congelata e latte senza latticini per renderlo più attraente. Mentre le proteine in polvere a base vegetale erano note per il gusto e la consistenza "gessosi", da allora hanno fatto molta strada e molte persone le trovano deliziose quanto le loro alternative al siero di latte.
Le proteine del siero di latte si trovano comunemente e hanno un prezzo economico perché il latte è così naturalmente ricco di proteine e facile da convertire in forma in polvere. In generale, la maggior parte delle piante ha concentrazioni di proteine per peso inferiori rispetto alle fonti animali, il che significa che potrebbe essere necessaria una quantità maggiore di fonti vegetali per produrre lo stesso numero di grammi di proteine che contiene un prodotto a base di siero di latte.
Inoltre, molte fonti proteiche di origine vegetale sono certificate biologiche nelle loro pratiche agricole o allevate in condizioni speciali per ottimizzare i loro benefici per la salute, che a volte possono aumentare il loro prezzo. Per i consumatori che apprezzano un processo più ecologico e nessun coinvolgimento degli animali, vale la pena pagare un prezzo più alto.
Dove posso trovare le mie proteine come vegano?
Diversi tipi di piselli, fagioli, cereali e legumi sono ricchi di proteine. Ad esempio, quinoa, lenticchie, ceci e fagioli neri sono tutte fonti di proteine vegetali. Tuttavia, il modo più semplice per ottenere quantità sufficienti di proteine nella tua dieta a base vegetale o vegana è attraverso l'integrazione delle proteine in polvere adeguate.
Le proteine elencate di seguito derivano tutte le loro proteine dalle proteine dei piselli, dai semi della frutta, dalla soia o da miscele di riso integrale e proteine dei piselli. Scopri di più su di loro attraverso i link sottostanti.
